CASO DE LA PANADERÍA
Sebastian SàenzTrabajo3 de Noviembre de 2017
552 Palabras (3 Páginas)581 Visitas
CASO DE LA PANADERÍA
El propietario de una panadería, preocupado por el anuncio de una próxima inspección oficial, decidió realizar un estudio para analizar la distribución del peso de una determinada pieza de pan.
En la panadera elaboran el pan 2 operarios (A, B), usando dos máquinas (1 y 2). Para realizar el estudio, durante un periodo de 20 días diariamente se tomó una muestra al azar de 4 piezas de pan de cada máquina, obteniéndose los siguientes resultados:
DIA | OP | MAQ. 1 | MAQ. 1 | MAQ. 1 | MAQ. 1 | MAQ. 2 | MAQ. 2 | MAQ. 2 | MAQ. 2 |
1 | A | 209.2 | 209.5 | 210.2 | 212 | 214.3 | 221.8 | 214.6 | 214.4 |
2 | A | 208.5 | 208.7 | 206.2 | 207.8 | 215.3 | 216.7 | 212.3 | 212 |
3 | A | 204.2 | 210.2 | 210.5 | 205.9 | 215.7 | 213.8 | 215.2 | 212.7 |
4 | B | 204 | 203.3 | 198.2 | 199.9 | 212.5 | 210.2 | 211.3 | 210.4 |
5 | B | 209.6 | 203.7 | 213.2 | 209.6 | 212.3 | 214.9 | 212.8 | 214.8 |
6 | A | 208.1 | 207.9 | 211 | 206.2 | 208.4 | 216.2 | 208.4 | 210.8 |
7 | A | 205.2 | 204.8 | 198.7 | 205.8 | 207.5 | 211.9 | 212.9 | 209 |
8 | B | 199 | 197.7 | 202 | 231.1 | 208.1 | 209.9 | 210.6 | 212.3 |
9 | B | 197.2 | 210.6 | 199.5 | 215.3 | 206.9 | 202.1 | 213.6 | 212.2 |
10 | B | 199.1 | 207.2 | 200.8 | 201.2 | 209.6 | 209.5 | 206.8 | 214.2 |
11 | A | 204.6 | 207 | 200.8 | 204.6 | 212.2 | 209 | 207.6 | 212.6 |
12 | B | 214.7 | 207.5 | 205.8 | 200.9 | 211.4 | 211.2 | 214.4 | 212.6 |
13 | B | 204.1 | 196.6 | 204.6 | 199.4 | 209.6 | 209.2 | 206.1 | 207.1 |
14 | A | 200.2 | 205.5 | 208 | 202.7 | 203.5 | 206.9 | 210.6 | 212.3 |
15 | A | 201.1 | 209.2 | 205.5 | 200 | 209.1 | 206.3 | 209.8 | 211.4 |
16 | A | 201.3 | 203.1 | 196.3 | 205.5 | 208 | 207.9 | 205.3 | 203.6 |
17 | B | 202.2 | 204.4 | 202.1 | 206.6 | 210 | 209.4 | 209.1 | 207 |
18 | B | 194.1 | 211 | 208.4 | 212.6 | 215.6 | 211.8 | 205.4 | 209 |
19 | B | 204.8 | 201.3 | 208.4 | 212.3 | 214.5 | 207.5 | 212.9 | 204.3 |
20 | A | 200.6 | 202.3 | 204.3 | 201.4 | 209.1 | 205.8 | 212 | 204.2 |
Nota: el peso nominal especificado de las piezas de pan es de 210 gramos, pero se acepta como normal una variación de ± 10 gramos.
- ¿Qué conclusiones puede sacar de estos datos?
Para realizar este punto es necesario un análisis de cada operario en cada máquina, para más claridad, realizar las combinaciones de operario A con maquina 1, luego con maquina 2 y operario B con maquina 1, luego con maquina 2. Principalmente se realiza un histograma general para identificar si hay problemas.
HISTOGRAMA GENERAL OPERARIOS A y B EN LAS MÁQUINAS 1 y 2
MÁXIMO | 231,1 | |||||
MINIMO | 194,1 | |||||
RANGO | 37 | |||||
INTERVALOS | 15 | |||||
AMPLITUD DE CLASE
37/15=2,46…. 3
INTERVALO | INICIO | FIN | FR |
1 | 194,10 | 196,099 | 1 |
2 | 196,10 | 198,099 | 5 |
3 | 198,10 | 200,099 | 10 |
4 | 200,10 | 202,099 | 14 |
5 | 202,10 | 204,099 | 12 |
6 | 204,10 | 206,099 | 25 |
7 | 206,10 | 208,099 | 23 |
8 | 208,10 | 210,099 | 29 |
9 | 210,10 | 212,099 | 23 |
10 | 212,10 | 214,099 | 19 |
11 | 214,10 | 216,099 | 14 |
12 | 216,10 | 218,099 | 2 |
13 | 218,10 | 220,099 | 0 |
14 | 220,10 | 222,099 | 1 |
15 | 222,10 | 224,099 | 0 |
16 | 224,10 | 226,099 | 0 |
17 | 226,10 | 228,099 | 0 |
18 | 228,10 | 230,099 | 0 |
19 | 230,10 | 231,100 | 1 |
[pic 1]
HISTOGRAMA DE OPERARIOS 'A Y B' CON LAS MÁQUINAS '1 Y 2'[pic 2]
...