CREACIÓN EMPRESA AGROINDUSTRIAL LA FINCA – CERVECERIA
miguelkia2Documentos de Investigación16 de Febrero de 2021
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CREACIÓN EMPRESA AGROINDUSTRIAL
LA FINCA – CERVECERIA
BOCANEGRA JOSE MIGUEL
ID. 00017349
PATIÑO OSPINA LAURA
ID. 00012876
FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA
FACULTAD DE ADMINISTRACION FINANCIERA Y DE SISTEMAS
GESTION DEL TALENTO HUMANO
2020
CREACIÓN EMPRESA AGROINDUSTRIAL
LA FINCA – CERVECERIA
BOCANEGRA JOSE MIGUEL
ID. 00017349
PATIÑO OSPINA LAURA
ID. 00012876
Docente. CABRALES VILLALBA LINA MARIA
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
MAGISTER EN EDUCACIÒN
PALABRAS CLAVE: Otros, Demanda y Oferta de Trabajo, Emprendimiento, General, Bebidas • Vinos y Licores.
CLASIFICACIÒN JEL: D29, J02, L26, L20, L66.
FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA
FACULTAD DE ADMINISTRACION FINANCIERA Y DE SISTEMAS
GESTION DEL TALENTO HUMANO
2020
Tabla de contenido
Lista de ilustraciones 5
Introducción 6
Capítulo I. Logo y slogan. 7
Logo 7
Slogan 7
Capítulo II. La empresa como sistema abierto 8
Diagrama 8
Capítulo III. Análisis de micro y macroentorno 9
Micro entornó 9
Empresa 9
Producción y distribución de cerveza artesanal 9
Suministradores o proveedores 9
Intermediarios de la empresa 10
Mercado de clientes 10
Competidores 10
Macro entornó 11
Capítulo IV. Descripción grupos de interés 13
Capitulo V. Estructura orgánica por funciones donde se muestren los niveles organizacionales. 14
Capítulo VI. Diseño, descripción y análisis de todos los puestos de trabajo 15
Gerente 15
Análisis del puesto 15
Asesor legal 16
Análisis del puesto 16
Responsabilidades 16
Dirección de recursos humanos 16
Análisis del puesto 16
Responsabilidades 16
Asistente de recursos humanos 17
Análisis del puesto 17
Responsabilidades 17
Logística 17
Análisis del puesto 17
Responsabilidades 17
Coordinador de transporte y distribución 18
Análisis del puesto 18
Responsabilidades 18
Conductor 19
Análisis del puesto 19
Responsabilidades 19
Dirección de mercadeo 19
Análisis del puesto 19
Responsabilidades 19
Calidad 20
Análisis del puesto 20
Responsabilidades 20
Capítulo I. Reclutamiento personal 21
Medios de reclutamiento 21
Capítulo II. Selección de personal 24
Técnicas de selección 24
Entrevista de selección. 24
Pruebas o exámenes de conocimientos o de habilidades 25
Test psicológicos. 25
Capítulo III. Evaluación de desempeño 28
Métodos de evaluación 29
Capítulo IV. Remuneración 31
Compensaciones financieras y no financieras 31
Capitulo V. Planes de prestaciones sociales 32
Capítulo VI. Calidad de vida en el trabajo 34
Condiciones ambientales del trabajo 34
Prevención de accidentes 35
Capitulo VII. Relaciones con las personas 36
Movimientos del personal 36
Conflictos 36
Administración del conflicto 37
Capitulo VIII. Capacitación y desarrollo del personal 38
Recomendaciones 39
Lista de referencias 40
Bibliografía 41
Lista de ilustraciones
Ilustración 1 Logo La finca Cervecería 7
Ilustración 2 Diagrama empresa como sistema abierto 8
Ilustración 3 Organigrama 14
Ilustración 4 Proceso de selección 27
Ilustración 5 Protocolo de bioseguridad 34
Ilustración 6 Trayectoria de la capacitación y el desarrollo 38
Introducción
La Finca Cervecera, es una empresa creada en el año 2018 dedicada a la producción y distribución de cerveza artesanal en Bogotá; la finca cervecera ofrece cervezas con estilos y recetas propias, elaboradas en el páramo del Sumapaz – la Finca; en el año 2019 se creó un nuevo servicio con el fin de brindar un plus a los clientes, el recorrido cervecero, es una actividad para aquellos clientes que buscan conocer y disfrutar una cerveza artesanal en entornos más verdes, pensando en estos clientes se busca generar espacios alternativos brindando experiencias diferentes y completas que satisfagan sus necesidades y expectativas.
El Recorrido cervecero ofrece a sus clientes un momento agradable conociendo todo el paso a paso desde el procesamiento de las de las semillas, su transformación y finalmente un vaso de cerveza con sabores como Virago, Sumapaz, Niebla y Soche, la carbonatación natural, hecha con panela Colombiana, da una concentración de CO2 precisa y rica en sabores naturales; posterior a la finalización del proceso de elaboración, se realiza un recorrido por la finca y sus alrededores fomentando espacios agradables y participativos en pro al uso de prácticas sostenibles y amigables con el ambiente.
La Finca Cervecera proyecta para el año 2021, estar entre los primeros cinco mejores productores y distribuidores de cerveza artesanal de Bogotá, garantizando la optimización de todas las áreas funcionales, desde proveedores, producción, control de calidad, almacenes, distribución, hasta la entrega del producto a clientes satisfechos, generando una cadena de valor de acuerdo a la capacidad y conveniencia de la empresa.
Capítulo I. Logo y slogan.
Logo
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Ilustración 1 Logo La finca Cervecería
Slogan
El slogan de La Finca Cervecería hace referencia a la experiencia a la que se quiere trasmitir al cliente final “Una experiencia única al paladar”
Capítulo II. La empresa como sistema abierto
Diagrama
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Capítulo III. Análisis de micro y macroentorno
Micro entornó
Empresa
Producción y distribución de cerveza artesanal
Esta empresa cuenta con un recorrido cervecero que consiste en brindar a sus clientes un momento agradable conociendo todo el paso a paso del proceso de la cerveza el cual va desde el procesamiento de las de las semillas, su transformación y finalmente un vaso de cerveza.
Suministradores o proveedores
A continuación, se presentan posibles proveedores para la empresa:
De la materia prima para hacer la cerveza:
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