Caso Economía

Diagnóstico y propuestas de mejora para una empresa

con presencia virtual

1. La empresa

Razón social de la empresa: INVERSIONES ANDREA EIRL

Nombre comercial: EL SOMBRERO

"El Sombrero", es uno de los restaurantes más representativos y tradicionales de

la ciudad de Trujillo, y se ha ganado ese reconocimiento por ofrecer calidad en sus

platillos, atención y local acogedor. Se encuentra ubicado en la Av. Mansiche N°

267 Sec. Jorge Chávez.

2. Diagnóstico

A. Análisis Externo:

Competidores:

Entre sus principales competidores, se encuentran los restaurantes El

Caminito, Doña Peta, El Chalán Criollo y El Rincón de Vallejo, los cuales

también ofrecen al público variedad en comida criolla; sin embargo cabe

indicar que estos restaurantes no cuentan con un sitio web propio en

internet, no obstante, sí cuentan con página en redes sociales (Facebook) y

también se les encuentra dentro de otras páginas web como: Páginas

amarillas, Datos Perú, De Trujillo.com; en donde se encuentra información

acerca de su ubicación y la actividad a la que se dedican.

Asimismo, se puede identificar entre la competencia a los Restaurantes El

Mochica, El Limonero y Romano Criollo (Grupo romano), los cuales si tan

tenido iniciativas por contar con un dominio propio, además de tener

presencia en las redes sociales y en otras páginas web.

Proveedores:

La Empresa mantiene relaciones con distribuidores de abarrotes para

abastecerse de productos para la preparación de los platos que oferta.

Clientes:

Entre sus principales clientes se encuentra el público trujillano con preferencia

por la comida criolla, además también cuenta con la visita de varios turistas

tanto nacionales como extranjeros.

Entorno político y legal:

En cuanto al ambiente político, se podría identificar como una amenaza la ley

de formalización de las pymes, ya que el Restaurante El Sombrero no podría

acogerse a esta ley, esto permitiría que otras empresas gocen de beneficios

tributarios que le permitan obtener un mayor margen de utilidades.

Entorno económico:

El país en general, ha sufrido una lenta desaceleración de la economía, sin

embargo el restaurante no se resultado afectado ya que cuenta con alianzas

con agencias de viajes que aseguran la visita de turistas, y la preferencia del

público trujillano.

Entorno socio cultural:

El restaurante El Sombrero, cuenta con el respaldo del público trujillano

tradicional, sin embargo, la población trujillana se encuentra atravesando por

muchos cambios sociales los cuales pueden influir en sus gustos y

preferencias en cuanto a gastronomía.

Entorno tecnológico:

En cuanto al aspecto tecnológico, la empresa no ha invertido cifras

considerables en tecnología, debido principalmente a la naturaleza de sus

operaciones; pese a ello hoy en día resulta necesario que la empresa adopte

herramientas tecnológicas que le permitan un mayor acercamiento al público objetivo como las redes sociales y la web pues el mercado está cambiando y

los competidores están tomando la vanguardia en este aspecto.

B. Análisis Interno:

La empresa cuenta con una buena sazón, que ampara la preferencia del

público, además cuenta con un amplio local que brinda comodidad a sus

clientes y le permite ofrecer shows en vivo.

Posee también una marca reconocida dentro de la ciudad, y un prestigio

ganado en base a la riqueza de su gastronomía y la calidad de atención. Sin

embargo existe un público joven al que aún no logra alcanzar y al cual debe

enfocar sus esfuerzos; ya que éste público está siendo atendido por los

competidores como son El Romano Criollo, El Mochica, entre otros.

Asimismo ha establecido alianzas estratégicas con agencias de viajes para

aumentar el flujo de comensales al restaurante.

Cuenta con una página web (www.restaurantelsombrero.com) y una cuenta

en Facebook (www.facebook.com/restaurantelsombrero) en las cuales,

exhiben sus diferentes platillos y tragos

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