Caso FLOR DE CAFÉ

TRABAJO FLOR DE CAFÉ

DESCRIPCIÓN DEL CASO:

 “Fleur de Café” es una empresa que se encuentra ubicada en la ciudad de Costa Rica dedicada a la creación de perfumes y productos relacionados con la esencia del café rescatando la esencia y aroma de su flor para producir un perfume, con la que ha ganado varios premios debido a su innovación.

Oportunidad de negocio:

Su fundadora es Charlotte Robert, una mujer ajena al mundo de los negocios y la cultura del café e industria de cosméticos. Visito Costa Rica en 1999 con la finalidad de aprender el idioma español, tiempo en que coincidió con el florecimiento de los cafetos donde pudo conocer su fragancia, busco un perfume con este aroma pero para su sorpresa no existía, de ahí surge la idea de iniciar un negocio que a su vez ayudar al desarrollo de empresas locales y de la región y a su vez ayudar a la generación de empleo en el país.

Asimismo detectó como una oportunidad para iniciar su negocio:

• El potencial mercado compuesto por la gran cantidad de turistas que visitan Costa Rica.
• El alto nivel educacional de ese país y la disponibilidad de profesionales competentes.
• La cercanía geográfica entre cafetales, industrias y la capital (San José), todo lo cual facilitaría el proceso productivo de los productos.

CONDICIONES DEL ENTORNO QUE AMENAZAN LA EMPRESA:

Perdida del mercado

Como consecuencia de la crisis económica mundial y de la influencia de la fiebre porcina entre los años 2008 y 2009 el turismo de Costa Rica se redujo considerablemente y por ende la demanda de productos y servicios también disminuyo, el mercado se volvió más exigente y a la vez la competencia más agresiva.

Esta crisis obliga a Charlotte Robert y a su grupo a plantear estrategias de crecimiento siendo una de estas alternativas la idea de internacionalizar el perfume, idea que se había desestimado por la fundadora producto de la desconfianza ya que tendría que compartir información privada de procesos operativos y de producción con terceros.

Análisis FODA

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MARKETING ESTRATÉGICO:

• El negocio se inicia a partir de una idea innovadora de su fundadora quien a partir de un viaje a Costa Rica descubre el aroma de la flor del café y busca una esencia que se relacione con su aroma no encontrándola.
• Entre los años 2003 y 2007 Charlotte viajó desde Suiza a Costa Rica para investigar y seleccionar los elementos de la producción y comercialización del perfume.
• Se contactó con una premiada perfumista a nivel mundial que analizó cómo extraer la esencia del café junto a un ingeniero químico costarricense, inversión que realizó con recursos propios hasta lograr quedar satisfecha con el desarrollo de la fragancia.
• Obtuvo financiamiento de una organización LinkI Inversiones quien además le refirió a Marielena Cruz para Gerente General, que tenía 15 años de experiencia en mercadeo, una maestría en administración de empresas y actitud y capacidad para el trabajo. Ella manejaría la empresa a partir del Plan de Negocios preparado con el resto del equipo.
• Selección de las personas más idóneas para desarrollarse en diversas áreas de la compañía:

1. La reconocida perfumista Sabine Tscharner se unió al equipo y comenzó a desarrollar el producto.
2. Luego contrató un asesor financiero Lawrence Pratt, profesional  de vasta trayectoria y conocido en el mundo de proyectos ambientales. Él desarolló el modelo financiero, realizó la valoración de la empresa y prestó asesoría en todos los temas financieros
3. Contrató a Vicky Ramos, artista costarricense de larga trayectoria de trabajo en educación y cultura para diseñar el logo y caja del perfume, quien luego se encargó del diseño artístico de los nuevos productos.

• Estructura de costos compuesta de la menor cantidad de costos fijos e inversión en infraestructura.
• Baja inversión en activos fijos: todo lo necesario se podía subcontratar.
• Conocimiento pleno de cada eslabón de la cadena del negocio.
• Nuevos productos formulados por Sabine y un Laboratorio en EE.UU. de duración de hasta 01 año ya que alcanzar las propiedades químicas adecuadas era difícil de lograr. Ella trabajó por Proyectos, por lo cual no tenía un salario fijo.
• Marielena controlaba que todos los procesos funcionaran correctamente y se encargaba del mercadeo de la empresa. Recibía un salario fijo más bonificación anual por cumplimiento de metas en las ventas. También tenía opción de compras de acciones.
• Lawrence Pratt recibía honorarios por servicios profesionales, también tenía la opción de compra de acciones.
• Vicky tampoco tenía salario fijo.

• Surgiendo la idea de internacionalizar el negocio y no depender sólo de los turistas que llegan a Costa Rica que era su meta principal, ya que el hecho que los turistas con mayor poder adquisitivo gustaban de la calidad del perfume era señal que es factible de exportarse. Pese a esto el año 2008 el mercado nacional se transformó en el segmento primario ante la caída de ingreso de turistas al país.

El resultado es que el costo fijo para el mercadeo, back office y atención del mercado costarricense era de $15.000 por mes asumiendo un rango de producción entre 1000 y 100.000 botellas al año.

MARKETING TÁCTICO:   (Para mí esto es desarrollo del producto)

• Comienza con la recolección de las flores de los cafetales desde fincas las cuales venden flores a la Compañía según las necesidades, sin costo fijo asociado.
• Las flores se mezclan con un solvente del cual se necesitan grandes cantidades para producir la esencia (aprox. 200 lts. Por cada100 gramos de flores).
• Luego se deja reposar

POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO:

• Por su idea innovadora Fleur de Café ganó varios premios.

- Debido a esta innovación recibió publicidad adicional, incluso canal CNN los entrevistó.

- Mayor fortaleza del negocio es que tenía consolidado su proceso y desarrolló una relación de confianza con las empresas que subcontrataban.

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