Caso de éxito en la implementación de la reingeniería en empresas internacionales (McDonald's y Nestlé)

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Universidad Autónoma De Nuevo León
 
 

Facultad De Contaduría Pública Y Administración

 Alumnos:                                  Matriculas:      

Cesar Javier Álvarez Lucio                                 1735149

Luis Carlos Ibarra Ramírez                               1744439

                      Ricardo Alejandro González Hernández                          1664479

Alejandro Ramírez Reyna                                   1745901

                                   Brian Oziel Medrano Maldonado                          1675361

Grupo:    79                  

        Materia:   Tópicos de TI II

Caso de éxito en la implementación de la reingeniería en empresas internacionales(McDonald's y Nestlé)

  Maestro: José Magdiel Martínez Quiroga

Índice

Resumen en español ……………………………………………………………………. 3

Abstract (ingles)…………………………………………………………………………4

Introducción ………………………………………………………………………….… 5

Caso de éxito en la implementación de la reingeniería en empresas internacionales(McDonald's) ………..…………………………………………………6

Caso de éxito en la implementación de la reingeniería en empresas internacionales(Nestlé)……………………………………………………………...14

Glosario ……………………………………………………………………………….20

Conclusión de equipo ……………………………………………………………......21

Comentario individual…………………………………………………………………22

Bibliografía ……………………………………………………………………………27

Resumen en español

A continuación veremos como se aplico la reingeniería a la empresa mundialmente conocida que es Mc donalds y a Nestlé, Mc donalds empresa de comida rápida que venden hamburguesas, pollo, helados, etc y que es muy famosa en todo el mundo por brindar calidad en su comida y un buen servicio, es una empresa con un prestigio muy alto pero que con problemas internos crean inconvenientes en la misma, se verán los cambios que se tuvieron desde un principio , es decir desde el origen del restaurante, por ejemplo que se redujo el menú a 9 productos, y su apoyo al medio ambiente, Nestlé  es una empresa de nutrición y bienestar , además de ver  el tema principal de la reingeniería y su aplicación para llevar al éxito a dicha empresa.

Abstract (ingles)

Next we will see how reengineering was applied to the world-renowned company that is Mc Donald and Nestlé, Mc Donald fast food company that sell hamburgers, chicken, ice cream, etc. and that is very famous worldwide for providing quality in its food and a good service, it is a company with a very high prestige but that with internal problems create inconveniences in it, you will see the changes that were had from the beginning, that is to say from the origin of the restaurant, for example that the menu was reduced to 9 products, and its support for the environment, Nestlé is a nutrition and wellness company, in addition to seeing the main theme of reengineering and its application to bring this company to success.

Introducción

Cabe decir que en este trabajo se mostrara como es que se aplico la reingeniería de procesos al restaurante Mc donalds y a Nestlé , la reingeniería brinda soluciones que ayudan a combatir obstáculos que proponen competencia, exigencia de clientes, y el riesgo de realizar cambios profundos en la empresa, se considera como una herramienta de gestión , en el caso de las empresas que se investigo se vera que fueron una de las empresas con mayor éxito en la reingeniería de procesos de negocios, en el caso de Mc donalds quien después de haber tenido 45 platos en existencia en el menú hizo que se redujeran a solo 9 platillos, y con esto facilitar la estandarización del servicio, cosa que actualmente es muy complicado en una empresa de servicios.

Hoy nos toca aprender de Mc Donalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo.

 Nestlé es la compañía más grande de alimentos y bebidas, cuyo desempeño es impulsado por su estrategia de Nutrición, Salud y Bienestar. Con presencia en 189 países alrededor del mundo, sus 328.000 colaboradores están comprometidos con su propósito: mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable. Nestlé ofrece un amplio portafolio de productos y servicios para las personas y sus mascotas a lo largo de sus vidas. Sus más de 2.000 marcas van desde iconos globales como NESCAFÉ, MILO o NESPRESSO, a favoritos locales como Super8. Nestlé tiene su sede en la ciudad suiza de Vevey, donde fue fundada hace más 150 años.

Caso de éxito en la implementación de la reingeniería en empresas internacionales(McDonald's)

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Primera reingeniería: fue en 1948 , cuando después de 8 años de haber abierto el restaurante barbacoa, este fue cerrado y se creo el primer Mc donalds.

1. Reducción de menú a 9 productos (hamburguesas, papas fritas, bebida, malteadas)
2. Estandarizar procesos en cocina(línea de ensamble)
3. Introducción al self-service( auto servicio)

Segunda reingeniería: se da en 2003 después de la crisis presentada al final de los noventa Jim Cantaleuto de Mc Donalds aparece con un plan para sacar a flote la empresa como resultado de esta reingeniería las acciones subieron al 2,45 en la bolsa.

La estrategia fue la implementación de las 8 p de mercadeo.

Tercera reingeniería : se dio en el 2006 he hicieron cambios significativos :

-Se introduce al mercado alimentos ligeros y mejor balanceados(barra de ensalada, jugos naturales)

- Se hizo un cambio de actitud en los empleados , porque bajaron las ventas a causa del mal servicio por parte del personal, para solucionar el problema usaron el método de las 5s.

Cuarta reingeniería: en el año 2012 Larry Light analistas, consultaron entre empleados, consultores de marketing , aseguraban que Mc donalds pasaba de moda, que había que hacer algo porque la gente cada vez consumía menos, en ese momento se hizo:

-El cambio de imagen corporativa.

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-Apertura de quioscos que aumentaron la ganancia en el 70%

-Se hicieron campañas de manifiesto de apoyo al cuidado de medio ambiente.

Historia:

-En 1937 la empresa inicio su trabajo con un restaurante en Pasadena California fundado por los hermanos Richard y Maurice Mc donalds

-En 1969 Ray KEroc adquirió la compañía y puso inicio a sus planes de negocio

-En 1973 la cadena contaba ya con 100 establecimientos distribuidos

-En 1987 dicha cadena contaba ya con no mas de 9900 establecimientos alrededor del mundo aumentando sus ventas a 14.3 mil millones de dólares

-En el 2002 las ventas ya bajaban drásticamente el cual los ubico en el ultimo lugar en índices de satisfacción al cliente y la calidad del producto en e segmento de comida rápida dando por necesaria un proceso de reingeniería.

Diagramas utilizados.

- Tomar en cuenta el trabajo exitosamente realizado hace años sobre el diagrama de flujo y actualizarlo de una forma mas funcional en cuanto a la década para poder promover y animar tanto al empleado como al empleador a realizar su tarea con mas desempeño, cosa que acabaría en un aumento significativo de las ventas .

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Misión:

Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio.

Visión empresarial:

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y publico en general.

Promover la innovación y creatividad.

Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

Objetivo corporativo:

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