Colmena Estrategias
Enviado por tata55 • 31 de Enero de 2013 • 3.467 Palabras (14 Páginas) • 494 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL SUR DE SONORA
MEZCLA DE MERCADOTECNIA
ALUMNOS:
Anguiano Acosta Eloiza
Armenta Avalos Manuel
Gámez López Luis
Pérez Flores Daniela
Zárate Ruiz Yenedith
GRUPO: MKT4A
MAESTRA: LILIAN ANDREA TERRAZAS
CD.OBREGON, SONORA A 09 DE OCTUBRE DE 2012
ANALISIS DE MERCADO
PASTELERIA “LA COLMENA”
• Aspectos generales del sector:
¿Es un mercado en expansión o decadencia?
Es un mercado en expansión por que tiene gran cantidad de clientes de todos los niveles socio-económicos, los productos son de calidad, buen sabor, imagen además de un exquisito sabor casero que atrae a los consumidores y es lo que lo ha llevado a tener una amplia variedad de consumidores.
¿Es un sector concentrado o fragmentado?
Es concentrado debido a que los precios que manejan son para el nivel socio-económico media, se dirige exclusivamente a la clase media en cuestión de precios, son precios accesibles para este tipo de personas.
¿Existen factores que puedan influenciar la estructura del mercado?
Sí, existen dos pastelerías similares que manejan la misma calidad, precio, sabor y promoción, por lo que de cierta manera podría afectar la baja de demanda debido al posicionamiento de estas.
¿Nuevas tendencias?
Pastelería “La Colmena” podría expandirse de una manera rápida y satisfactoria con ganancias muy redituables, ya que podría ofrecer más variedad de producto y mejor calidad en sus servicios además de un punto que se considera importante, sería el de crear un nuevo logo y de esta manera darse a conocer más usando los medios de publicidad, de estar forma ocasionaría una demanda favorable y una alza de ventas y estar al nivel o mejor la competencia directa.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Nuestros competidores:
DIRECTOS INDIRECTOS
Michoacana
Del bosque
Suspiros
Soriana
Ley
Bodega Aurrera
Principales competidores:
Michoacana
Suspiros
Del bosque
Donde están ubicados:
Michoacana: calle 5 de febrero/ guerrero e hidalgo
Suspiros: calleJalisco,Nainari,200
Del bosque: Londres y Paris Col Bella vista
Cuales son sus mercados:
PASTELERIAS MERCADOS
• Michoacana
•Suspiros
• Del bosque • Mamas, abuelos, profesionistas, jóvenes, ambos sexos, niños, maestros ,para todas las familias
Precios:
MICHOACANA SUSPIROS DEL BOSQUE
Pan: $1.00 - $10
Pasteles: $100 - $400
Pan: $10 - $ 20
Pasteles: $150 - $500
Pan: $3 - $10
Pasteles: $100 - $450
Estrategias:
MICHOACANA SUSPIROS DEL BOSQUE
2 x 1/2 Cupones
Promociones de regalo de cupones en expo Obregón
Medios de publicidad:
MICHOACANA SUSPIROS DEL BOSQUE
Televisión y radio
Zona comercial (página web) Televisión, eventos de expo Obregón
Zona comercial (página web) Radio
Zona comercial (página web)
• Barreras de entrada
El estar legalmente en el mercado (pagar hacienda).
El no estar registrada al gobierno.
Falta de recursos monetarios.
BENCHMARKING
• Etapa Previa: El proceso elegido para mejorar e/o innovar es la consistencia y sabor de la crema decoradora del pastel, que es uno de los factores que más destaca en el socio elegido que será Suspiros.
• Etapa de Verificación: El proceso y la del socio Suspiros se mide con las siguientes variables:
VARIABLE COLMENA SUSPIROS
• Consistencia Es muy blanca, casi liquida Cremosa y espesa
• Sabor Dulce al grado de empalagar Normalmente dulce
• Tiempo de decoración Aprox. 35 Porque es más manual Aprox. 20 porque es mecanizado
• Ingredientes Ingredientes típicos Mezcla especial
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