Control procesos logísticos

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Manual del Estudiante

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Índice de contenidos[pic 8]

Introducción a la unidad 1        3

1. Gestión de procesos        4

1. Definición de procesos y procesos logísticos        4
2. Identificación de procesos        6
3. Procesos de manufactura        8
4. Procesos de servicios        9
5. Procesos logísticos        10
6. Tipos de procesos        11
7. Medición del desempeño de procesos        12
8. Diagramas de proceso        22

Conclusión        28

Bibliografía        29

Introducción a la unidad 1[pic 9][pic 10]

El correcto desempeño de la actividad logística en las empresas, es fundamental para el logro de los procesos que estas realizan.

En el ámbito laboral, muchas veces no se comprende la relevancia de la flexibilidad en los procedimientos, y se utilizan métodos que son copia de otra macro matriz logística. Es más, se proporcionan pequeñas piezas de la matriz, para que sean utilizadas en pequeños grupos que trabajan de manera cruzada.

Este tipo de método de trabajo hace que la labor del encargado de la operación cumpla un rol de mera supervisión del avance y coordinación del ajuste y armado de las pequeñas partes. Esto constituye un error, ya que no se puede verificar que se esté desarrollando y ejecutando el proyecto de la manera en que se planificó originalmente.

En este sentido es importante comprender que cada proceso logístico tiene una forma particular de aplicarse y resolver diferentes problemáticas. Es decir, no puede ser una réplica de otros procesos, ya que presenta particularidades de acuerdo a la naturaleza de los servicios que presta cada empresa.

1. Gestión de procesos[pic 11]

La gestión de un proceso es la coordinación de un conjunto de tareas o actividades, que se realizan en forma paralela o secuencial, tras el logro de algún objetivo común.

[pic 12]    1.1 Definición de procesos y procesos logísticos[pic 13]

En el ámbito de la logística, es fundamental, por ejemplo, manejar el proceso de preparación de los pedidos de mercancía. En primer lugar, existe una etapa de revisión de los documentos asociados a los pedidos que se van a procesar, para verificar que contienen la información necesaria, instancia que también será de utilidad para comenzar a preparar la planificación del proceso que se va a utilizar.

Una segunda etapa consiste en el retiro de los productos desde sus ubicaciones, en las cantidades y condiciones solicitadas. Es importante tener claro si alguno de estos pedidos requiere alguna preparación especial (etiquetado, revisiones, etc.).

Figura 1. Proceso logístico

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Sabías que…[pic 16][pic 17]

Existe una herramienta automatizada (Picking por voz Vocollect, de la empresa Global Retail Systems), que permite realizar el procedimiento de retiro/movimiento de la mercancía en una bodega. Este sistema funciona con la voz del trabajador, quien comanda y coordina las máquinas con la voz, dejando libres su vista y sus manos. Esto facilita y optimiza su trabajo en otras funciones, que debe llevar a cabo de manera coordinada.[pic 18]

Por último, se requerirá, probablemente, de una actividad de embalaje que deje los productos listos para su posterior despacho. El objetivo común de todas estas actividades, es lograr una correcta y oportuna disponibilidad de los productos solicitados para su posterior entrega.

1. Identificación de procesos[pic 21]

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En general, un proceso contempla varias actividades que transforman entradas en salidas. En el aspecto productivo de la logística, cuando un conjunto de actividades se ejecutan en forma periódica y prácticamente de la misma manera cada vez, son identificadas como proceso.

Ejemplo:[pic 23][pic 24]

Una empresa efectúa despachos de productos a sus clientes todos los días. En base a los pedidos de los clientes, se ejecutan las siguientes actividades (en forma resumida):

1. Se revisan los pedidos.

1. Se retiran los productos desde sus ubicaciones.

1. Se revisan los productos.

1. Se definen distintas rutas, de acuerdo a las ubicaciones de los clientes.

1. Se asignan los pedidos por vehículo, de acuerdo a las rutas definidas.

1. Se emiten los documentos de despacho (guías y/o facturas).

1. Se cargan los vehículos.

1. Se envían a reparto.

1. Se reciben los documentos confirmados por los clientes

1. Se entregan los documentos al área de cobranzas.

Como estas actividades se ejecutan diariamente y siempre de la misma manera, se pueden identificar como el proceso logístico de “Preparación y entrega de pedidos”.[pic 25]

En los siguientes tres puntos del manual, se revisarán tres procesos por área de negocios, con el objetivo de analizar las etapas que los componen, y las relaciones, similitudes o diferencias que existen entre ellos.

1. Procesos de manufactura[pic 26]

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En las empresas manufactureras, que fabrican todos o parte de los productos que comercializan, se pueden distinguir varios procesos:

• Proceso de producción.
• Proceso de mantención de máquinas.
• Proceso de control de calidad.

Cada uno de estos procesos tiene actividades propias o específicas, coordinadas para el logro de un objetivo final: lograr un producto de calidad, asegurar el correcto funcionamiento de la maquinaria, garantizar un nivel de cumplimiento de especificaciones, etc.[pic 28][pic 29][pic 30]

A continuación se presenta el proceso logístico denominado “proceso de mantención de máquinas”, con sus actividades asociadas:

1. Confección de pauta de control por máquina, que especifique las partes, piezas o funcionamiento a revisar periódicamente, considerando su estándar de funcionamiento.
2. Especificar frecuencia de aplicación de esta pauta (diaria, semanal, mensual, etc.).
3. Aplicar pauta de control, de acuerdo a la frecuencia definida.
4. Analizar los hallazgos detectados en la pauta de control, en particular aquellos que hayan sido detectados fuera del estándar de funcionamiento.
5. Establecer mecanismos de mejora o corrección de lo detectado en la pauta de control.
6. Aplicar la mejora o corrección definida.
7. Controlar que la mejora o corrección definida genere el efecto esperado.

El objetivo de estas actividades es “procurar el correcto funcionamiento de las[pic 31]

máquinas que utiliza la Compañía, con altos estándares de disponibilidad”.

A pesar de que generalmente se asocia la logística al movimiento de productos o bienes, también existe una amplia gama de actividades de logística asociadas a los servicios, en las que también aplican los conceptos relativos a los procesos, por ejemplo:

• Servicio post venta.
• Servicio de atención a clientes.
• Servicio de asistencia técnica.

Sabías que…[pic 32][pic 33]

El objetivo de los servicios de post venta es, una vez entregado el producto al cliente, preocuparse de que cumplió con las necesidades para las cuales fue adquirido. Esto se puede ejecutar en base a visitas programadas a los clientes o en base a reclamos o solicitudes de ellos.[pic 34]

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