Creación de una franquicia

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Introducción.

El modelo de negocio franquicia inicia con un proceso de análisis y un estudio de la propia empresa, debido a que no solo se busca que el franquiciado entienda el modelo de negocio, sí no que además lo replique. En el modelo de negocios de las franquicias existe una alta probabilidad de éxito, debido a que la mayoría de las marcas que franquician han construido prestigio y cierto grado de aceptación entre los consumidores,  además cuentan con otro tanto de ellos que le son files a la marca. Cuando un modelo de negocio, como lo es la franquicia, tiene plenamente claro y definidos los elementos como: concepto de la marca, estructura de la empresa, mercado meta, procesos de producción, manuales, indicadores y evaluaciones, el margen de fracaso se reduce considerablemente, ya que, los métodos para producir el bien o servicio ya han sido probados con anterioridad.

Caso de estudio.

La empresa se llama NEGOCIOS Y COMIDA SA DE CV, es una empresa dedicada a la preparación y venta de alimentos y bebidas, especializada en comida tradicional oaxaqueña, a través de su restaurante “LA BELLA LULÁ” (TR3SCO, 2023) busca transportar a los comensales al bello estado de Oaxaca, a su cultura, tradición, sabores y a la calidez y amabilidad de su gente. Algunos de los platillos más ricos que se ofrecen son sus cinco variedades de moles (negro, coloradito, amarillito, verde y almendrado), los deliciosos chapulines, el tasajo y las tradicionales “tlayudas”.

Mejora en el diseño de un manual.

Para la empresa Negocios y Comida, es fundamental contar con un manual administrativo que sirva de apoyo para el diseño de estrategias enfocadas al logro de los objetivos dentro de un periodo de tiempo determinado.  El correcto diseño de la planeación estratégica facilitara la dirección y operación del negocio, puesto que brinda una visión integral del mismo, facilitando la toma de decisiones y recomponer el rumbo.

Manual administrativo.

Planeación estratégica.

Misión.

Promover la cocina tradicional oaxaqueña, a través de su restaurante “LA BELLA LULÁ” con el objetivo de transportar a los comensales al bello estado de Oaxaca, a su cultura, tradición, sabores y a la calidez y amabilidad de su gente. Elaborar los platillos de forma artesanal, respetando las recetas tradicionales, utilizando materia prima de calidad. Fortalecer y desarrollar las habilidades de cada colaborador, manteniendo una buena relación laboral basada en cumplir lo que se ofrece, respetar los tratados, buscar igualdad y aceptar los compromisos mutuos que se marcaron al momento de la contratación.

Visión.

La visión de la empresa es convertirse en una embajadora de la gastronomía, tradiciones y festividades del bello estado de Oaxaca al sur de la CDMX, ser una fuente de ingresos sólida para los colaboradores que forman su fuerza de trabajo, participar de forma activa en el desarrollo y crecimiento de la economía local apoyando a los pequeños productores de su comunidad, elaborar los platillos apegándose a estrictos controles de calidad apegados a la norma “manejo higiénico de alimentos”.

Valores.

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