DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO EMPRESA NUTRIJAMA S.A

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

        ORGANIZACIÓN Y SISTEMAS II        

DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO  

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

 EMPRESA NUTRIJAMA S.A

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GRUPO 1

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        AULA: AE6-1        

SEMESTRE: SEPTIEMBRE 2018 - MARZO 2019

Índice

1.        Diagnóstico de la situación actual        2

1.1 Ambiente externo        4

1.2 Análisis de la organización        6

1.3 Revisión de los procedimientos        8

1.4 Distribución actual del espacio        17

1.5 Lista del mobiliario y equipo        19

1.6 Plantilla de personal        20

2.        Previsión de necesidades futuras        20

2.1 Organización        20

2.2 Procedimientos        23

2.3 Mobiliario        29

2.4 Personal        34

2.5 Estimación de la superficie requerida        34

2.6 Inventario del personal actual y necesidades de espacio        34

2.7 Transformación de superficie neta en superficie bruta        36

3. Plan básico        36

3.1 Ubicación de unidades        37

3.2 Asignación de personal y equipo por unidad        37

3.3 Método para preparar el plan de distribución        38

3.3.1 Reunir los instrumentos para la distribución del espacio        38

3.3.2 Configurar los modelos por área        38

3.3.3 Revisar el arreglo tentativo y hacer ajustes menores        39

3.3.4 Preparar la distribución final        39

3.3.5 Aprobación        40

Tabla de figuras

Figura 1 Área Administrativa        7

Figura 2 Área Administrativa        8

Figura 3 Área Administrativa        8

Figura 4 Área Administrativa        9

Introducción

     El presente trabajo busca realizar una distribución del espacio, la cual servirá de guía en la empresa Nutrijama S.A.; con este trabajo nosotros pondremos en práctica nuestros conocimientos alcanzados a lo largo de la carrera de administración de empresas. Al momento de implementar una distribución del espacio se busca dar un valor agregado el cual pueda mantener y mejorar  márgenes de utilidad en la empresa.

     Alineando a la empresa con las diferentes políticas Gubernamentales, se busca brindar un servicio sustentable y de calidad a los ciudadanos beneficiarios de este tipo de servicios.

Giro del Negocio

     NUTRIJAMA S.A, es una empresa de servicio de Catering radicada en el cantón  Lago Agrio, perteneciente a la provincia de Sucumbíos; y que por lo tanto, se encuentra ubicada en la zona 1, de acuerdo a los niveles de planificación; lugar que  se conoce como uno de los centro de producción petrolera del oriente Ecuatoriano, en donde  hay un gran movimiento comercial con personas extranjeras; por lo que el principal objetivo es brindar servicios de alimentación por medio de outsourcing  a personas o empresas,  para que puedan disfrutar de todos los servicios gastronómicos desplazándose hasta el lugar donde se prefiera, de acuerdo a sus diferentes eventos y compromisos sociales, dándole al cliente un servicio completo, innovador, y con altos estándares de calidad.

     La empresa como tal busca tener beneficios y ayudar a la reactivación económica del Ecuador, ya que según los lineamientos establecidos para la reactivación económica,  somos una empresa pequeña  con un plazo de exoneración de pago  del Impuesto a la renta, por ende generando ganancias y sirviendo como fuente de empleo para el país.

Por otra parte su capital es netamente ecuatoriano, mantiene estándares de calidad que aseguran un crecimiento sostenido, respaldado en políticas y procedimientos que controlan los procesos de  producción y calidad en toda la cadena se servicios que ofrece.

     Cumple con todos los pagos correspondientes a la ley, entre sueldos y salarios, cumple además con la certificación ISO 14001, capacitaciones por parte del ARCSA (Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria), políticas de seguridad, etc.

Análisis de la Cultura Organizacional

1. Diagnóstico de la situación actual

1.1 Ambiente externo

Los servicios de Nutrijama S.A. están dirigidos a la población local, nacional e internacional, según su trayectoria, satisfaciendo las necesidades de cada cliente de acuerdo al requerimiento.

    Su capital es netamente ecuatoriano, mantiene estándares de calidad que aseguran un crecimiento sostenido, respaldado en políticas y procedimientos que controlan los procesos de producción y calidad en toda la cadena se servicios que ofrece.

    Cumple con todos los pagos correspondientes a la ley, entre sueldos, salarios y beneficios a sus trabajadores, cumple además con la certificación ISO 14001, capacitaciones por parte del ARCSA (Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria), políticas de seguridad, etc.

     La dirección de NUTRIJAMA S.A, está sujeta a todas las políticas del gobierno actual de la República del Ecuador por lo cual está unida por una serie de consolidados profesionales que cuentan con una trayectoria en sus respectivas especialidades y por otro lado a un equipo de profesionales joven y dinámico, ambos motivados en alcanzar el objetivo fundamental de prestar una atención implicada y de calidad en todas las facetas.

     El principal afán es lograr una mayor calidad en sus servicios, así como una mayor proactividad hacia el cuidado del medio ambiente que los rodean.

     En base a ello, han definido un Sistema de Gestión Integrado, que se documenta, implementa y mantiene para que satisfaga estas inquietudes, siendo los objetivos generales que conforman sus políticas:

• Asegurar la satisfacción de los clientes, orientándose a los mandamientos que otorga el gobierno nacional cumpliendo sus requisitos y basándonos en un trato siempre correcto en un esfuerzo extra en la realización de los servicios.

• Atender detalladamente a los clientes, aportando información y las posibles alternativas, ya sea durante la prestación de los servicios como posteriormente.

• Reclutar trabajadores especializados para la correcta realización del trabajo y protección ambiental, mediante alianzas estratégicas con el gobierno actual.

• Cumplir con todos los requisitos impuestos por nuestros clientes así como todos aquellos de tipo legal establecidos por la ley de defensa al consumidor y otros requisitos que voluntariamente adquiera la empresa, tanto en el campo de la calidad, como los relacionados con los aspectos ambientales de la organización.

• Comprometer a mejorar de forma continua la calidad de nuestros servicios así como nuestra actitud frente a los posibles impactos ambientales que puede genera nuestra actividad.

• Prevenir la contaminación que pudiera generar NUTRIJAMA S.A, mediante acuerdos generados con el GAD de Lago Agrio para mantener una relación mutuamente beneficiosa con el medio que nos rodea y nuestros vecinos colindantes.

• Minimizar el consumo de recursos, tanto de materiales como energéticos y naturales.

• Creer en un futuro mejor de la empresa en la cual el cliente se sienta siempre satisfecho con el servicio y el comportamiento ambiental en los trabajos realizados.

• Lograr una competitividad elevada en los mercados basada en la confianza y fidelización de nuestros clientes.

• Minimizar la generación de residuos y proporcionar formación y medios a los empleados para que colaboren activamente en esta causa.

     La Gerencia de la empresa asume los compromisos expresados en esta Política de Gestión, y se compromete a cumplir de manera correcta y ordenada como lo expone la ley actual en Ecuador, así como a asegurar que dicha política es conocida y comprendida por todas las personas que forman la organización.

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