Decisiones De Operaciones

Presentación 5

Contenidos 6

Tema 5. Las decisiones de operaciones 6

5.1 Definición, objetivos y evolución histórica 6

Definición 6

Factores de producción. Concepto y clases. 6

Tecnología 7

Función de producción 7

Objetivos del subsistema de producción 7

Evolución histórica del estudio de la producción 8

1911. Frederick Taylor. 8

1913. Ford. 10

1930’s. Estudios de Hawthorne. 10

1940’s. Investigación de operaciones. 11

1950’s. Dirección de Producción. 12

1970’s. Computación. 12

1980’s. Enfoque japonés de la producción. 12

1980’s. Gestión de la calidad total TQM. 12

1980’s. Robótica. 12

1990’s. Automatización de las unidades de producción. 12

1990’s. Sistemas de gestión. 12

2000’s. Sistematización del conocimiento y la información. 12

5.2 Análisis de conceptos básicos: costes, productividad y calidad 13

Productividad técnica 13

Productividad económica 13

Productividad Global: 13

La calidad 14

Concepto y clases de costes 15

Según la certeza de vinculación del consumo al producto: 15

5.3 La producción de bienes y la prestación de servicios 17

Campus Extens 3

5.4 Las decisiones de operaciones 18

Selección y diseño de los productos a fabricar / servicios a suministrar.

18

Selección y diseño de procesos productivos. 19

Según su evolución en el tiempo 19

Según la gama de productos 19

Según como se satisface la demanda 19

Según su configuración (distribución en planta y flujo del proceso) 19

Localización de las unidades productivas. 21

Dimensión de las unidades productivas. 21

Distribución en la planta y diseño del flujo del proceso. 23

Flujo de procesos 23

Distribución en planta 23

Diseño del sistema de mantenimiento. 23

Tipos de mantenimiento: 24

Vida útil 24

Diseño de tareas y métodos de trabajo. 25

Gestión de materiales 26

Sistemas y procedimientos de administración de la producción:

planificación y programación. 26

Recursos 28

Bibliografía básica 28

Bibliografía complementaria: 28

Tema 6. Decisiones financieras 29

6.1 La función financiera: los ciclos económicos 41

Ciclo corto (Ciclo de explotación, mercancías-dinero-mercancías) 41

Ciclo largo 41

6.2 Rentabilidad económica y financiera. El apalancamiento 42

6.3 Decisiones de inversión 45

Valoración y selección de proyectos de inversión 45

VAN 46

TIR 46

6.4 Decisiones de financiación 47

Financiación interna o autofinanciación 48

Campus Extens 4

Financiación externa 48

Coste de Capital 49

6.5 Las necesidades financieras y la estrategia empresarial 50

Recursos 51

Bibliografía básica 51

Bibliografía complementaria: 51

Tema 7. Las decisiones de comercialización 52

7.1 Concepto y evolución del marketing 52

7.2 Relación de la función comercial con otras áreas funcionales 53

I+D 53

Operaciones 53

Finanzas y contabilidad 54

7.3 El marketing mix 55

Producto: 55

Distribución: 55

Comunicación: 55

Precio: 56

Estrategias de marketing 56

7.4 El ciclo de vida del producto 56

Introducción: 57

Crecimiento: 58

Madurez-saturación: 59

Declive: 59

“Otros” ciclos de vida 60

7.5 La investigación comercial 62

Fases de la investigación: 62

Recursos 64

Bibliografía básica 64

Bibliografía complementaria: 64

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PRESENTACIÓ

En el primer bloque, entre otras cosas, hemos visto que en la empresa se

toman decisiones, y que esas decisiones las deben tomar los empresarios

(entendiendo por empresario a quien ejerce el control: administradores,

gestores, directivos,…). También empezamos a entender qué tipo de

decisiones se toman en la empresa y bajo qué circunstancias.

En este segundo bloque, que consta de tres temas (5, 6 y 7), vamos a hacer un

repaso de las principales decisiones que deben abordarse dentro de las áreas

funcionales de operaciones, finanzas y comercialización. Para ello será

necesario hacer una breve descripción de cada una de estas funciones y

desarrollar los conceptos básicos relativos a las mismas.

Se pretende que el alumno tenga una visión general de lo que son las distintas

áreas funcionales de la empresa y asimile una serie de conceptos básicos

sobre las mismas, teniendo en cuenta que para algunos alumnos esta es la

única formación que recibirán sobre esta cuestión, mientras que para otros va a

ser una introducción sobre materias que tendrán que desarrollar en detalle

dentro de sus estudios.

Campus Extens 6

CONTENIDOS

Tema 5. Las decisiones de operaciones

5.1 Definición, objetivos y evolución histórica

Definición

El concepto de operaciones es algo más amplio que el de producción, pues

incluye todas las decisiones y tareas relacionadas con el aprovisionamiento y la

gestión de materiales. La producción ha sido la actividad que ha acaparado

más protagonismo y por eso se hablaba tradicionalmente de Dirección de

Producción, pero cada vez es más frecuente el uso de la expresión Dirección

de la Producción y de las Operaciones o directamente Dirección de

Operaciones. El sistema de operaciones, que a su vez puede ser considerado

como subsistema dentro del sistema empresa, abarca todas las decisiones

relativas a la planificación, organización, dirección y control que hacen posible

la transformación de los insumos en productos o servicios. A su vez, el

subsistema de operaciones se relaciona con los demás subsistemas de la

empresa: financiación, comercialización o administración.

Entendemos por proceso productivo, la transformación de unos factores de

producción en productos o servicios. Sin embargo, a partir de esta definición,

podríamos hacernos una idea equivocada de lo que vamos a considerar un

proceso productivo, ya que podríamos pensar únicamente en actividades

transformadoras de tipo industrial. Por eso es conveniente que definamos el

proceso productivo de forma más amplia como creación de valor, un concepto

que ya conocemos de temas anteriores.

De esta manera, podemos definir el proceso productivo en sentido amplio como

“variado conjunto de operaciones que tiene como finalidad aumentar la

capacidad de unos bienes para satisfacer necesidades, es decir, aumentar su

valor o utilidad”1.

Antes de seguir adelante, recordemos algunos conceptos:

Factores de producción. Concepto y clases.

Factor de producción: Se considera factor de producción cualquier elemento

que interviene en el proceso productivo de modo variable o susceptible de

variación y cuya alteración modifica el resultado de dicho proceso.

Podemos clasificar los factores productivos según distintos criterios; los más

significativos:

• Por su naturaleza: distinguimos entre los distintos factores productivos;

la mano de obra, las materias primas, la energía, etc.

1 Aguirre (1992), página 67.

Campus Extens 7

• Por su variabilidad: en función de si su cantidad puede variarse a corto

plazo.

o Factores fijos: Su cantidad no puede variarse a corto plazo,

ya sea por limitaciones técnicas, legales… aunque varíe el

volumen de producción. Sería el caso de la maquinaria, las

instalaciones, la mano de obra especializada, etc.

o Factores variables:Pueden aplicarse en diferentes

cantidades a corto plazo. Por ejemplo, las materias primas,

los suministros, etc.

Recordemos que, a largo plazo todos los factores son variables o, dicho

de otra manera, a largo plazo no podemos considerar como fijo ningún

factor.

Tecnología

Existen múltiples combinaciones de factores que permiten obtener el mismo

output (distintas técnicas de producción). La elección de una de esas

combinaciones dependerá de las circunstancias (disponibilidad de medios

físicos, conocimientos, etc.) y de los criterios de elección.

Se conoce como tecnología, al conjunto de las diferentes técnicas de

producción aplicables a una actividad productiva determinada.

Función de producción

Expresión matemática que relaciona las cantidades de factores empleadas con

las cantidades de producto obtenido según una técnica determinada.

Objetivos del subsistema de producción

Intuitivamente, parece evidente que el volumen de producción o los costes

pueden ser los principales objetivos del subsistema de operaciones, aunque

también parecen razonables otros objetivos como el tiempo (plazos de

ejecución), la flexibilidad, la confiabilidad o la calidad, sin olvidar que la

sociedad reclama cada vez más un uso eficiente de los recursos o minimizar

cualquier impacto ambiental negativo. Algunos

...