Diagnósticos de la marca.
Rodrigo Barragan GDocumentos de Investigación24 de Mayo de 2016
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Diagnósticos de la marca
Misión: Dar siempre la mejor calidad en nuestros productos y mantener el delicioso sabor que nos distingue, siendo así los líderes de comida mexicana de la zona.
Visión: Poder posicionarnos como el restaurante numero uno de comida mexicana sin olvidar los valores que nos distinguen.
Valores: Honradez, confianza, respeto, originalidad, tradición.
Objetivos:
1. Diferenciación respecto de la competencia. 2. Ser un signo de garantía y calidad del producto. 3. Posicionar el producto en la mente del consumidor.
4. Ser líderes del mercado en la zona.
5. Que nos asocien con una marca de tradición familiar.
6. Poder ofrecer un excelente ambiente de trabajo.
7. Ser siempre la mejor opción.
Políticas:
Estamos comprometidos a usar siempre productos de la máxima calidad.
Siempre tener un trato digno y justo con nuestros clientes.
Tratar a los nuevos clientes como si fueran clientes conocidos.
Jamas discriminar a los clientes/empleados por su raza, condición social u orientación sexual.
Siempre cumplir con los estándares de calidad y salud.
Preservar nuestro lugar de trabajo limpio y siempre apto para trabajar.
Pagar a tiempo los sueldos de nuestros empleados.
Respetar todo tipo de promociones.
Mantener hasta donde se pueda los mismos precios sin altera la calidad de nuestros productos.
Siempre ofrecer un buen ambiente laboral.
Mantener siempre el sabor que nos distingue.
Siempre dar porciones justas en relación a lo que pagan.
Probable competencia:
Casa azul
El Bajío
Los 3 cochinitos
Restaurante El Arroyo
La hidalguense
Los Parados
El Naranjito
Los kuinitos
El kioskito
El abanico
Segmentación:
Hombre y mujeres de 25 a 50.
Trabajan en oficinas y/o viven por la zona Roma - Condesa.
B, C y C+.
Tienen un gusto por la comida mexicana e ingerir bebidas alcohólicas.
Los fines de semana salen en familia, amigos o se reúnen a ver partidos de futbol o eventos deportivos importantes.
Historia de la marca
“La reina de la roma” se fundo en 1977 en el mes de octubre es un negocio familiar que llego desde Michoacan a la CDMX en ese año.
Todo empezó siendo una taqueria, la receta de las carnitas fue una fusión del fundador con la tradicional receta de las carnitas estilo michoacano.
En 1990 el hijo siguió con el negocio y lo hizo crecer y pasar de ser una taqueria a ser un restaurante el que es ahora e incluir nuevos platillos típicos de la comida mexicana y algunos otros siendo una combinación de la receta original acompañados de las tradicionales carnitas.
El el año 2000 una revista francesa “Foodie Hud” la condecoro como uno de los lugares que se tiene que conocer cuando uno visita la CDMX, desde ese momento se puso en la mira de muchos viajeros extranjeros que visitaban la CDMx. Y se le dio reconocimiento en otros países como son Japón, China y Canada. Desde ese año “La reina de la roma” recibe muchos visitantes de otros países.
En el año 2013 falleció el fundador, en su honor se hizo un cambio de imagen y se agrego a su carta el “agua de manzana” que desde ese entonces ha sido un éxito rotundo, la cual ya es reconocida por sus clientes.
En este año 2016 se esta planeando una remodelación total, para festejar sus 40 años de vida.
Percepción del consumidor:
Nuestros consumidores la perciben como una marca de tradición y con productos con un sabor diferente, donde el cliente se siente en casa y tiene la seguridad que ingiere alimentos de
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