Dirección de personas informe Carta Gantt

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Actividad Sumativa

Informe y Carta Gantt

ALUMNO:        

CARRERA:                Ingeniería en Administración de Empresas

ASIGNATURA:         Dirección de Personas

PROFESOR:         Marcelo Barría Flores

SECCIÓN:                851

FECHA:                19 de Mayo de 2020

Desarrollo

1.- Cuadro comparativo.

 2.- Identificar 3 ventajas que proporciona las instancias de capacitación para las personas, la empresa y las relaciones interpersonales.

Ventajas  para el trabajador que repercuten favorablemente en la organización:

• Ayuda a la persona en la solución de problemas y en la toma de decisiones.
• Aumenta la confianza, la posición asertiva y el desarrollo.
• Forja lideres y mejora las aptitudes comunicativas.

Ventajas para la empresa:

• Mejora el conocimiento del puesto a todos los niveles, elevando la moral de la fuerza de trabajo.
• Ayuda al personal a identificarse con los objetivos de la organización.
• Contribuye  a la formación de líderes y dirigentes, además de promover las promociones de los trabajadores
• Incrementa la productividad y calidad del trabajo, ayuda también a mantener bajos costos

Ventajas  en relaciones interpersonales:

• Mejora la comunicación entre grupos y entre individuos.

• Ayuda en la orientación de nuevos empleados.
• Proporciona una buena atmósfera para el aprendizaje., convirtiendo la empresa en un entorno de mejor calidad para trabajar.

3.  Diagrama de flujo de capacitación del Restaurant “Master Chef”.

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4. Definir el diagnóstico de la capacitación en 3 niveles: análisis organizacional, análisis de recursos humanos y análisis de las tareas y operaciones. Recuerden que se deben basar en una de ambas empresas que desarrollaron en las actividades anteriores.

Si diagnosticamos el restaurant “Master Chef”, observamos muchas opciones de capacitación en  busca de un mejor desempeño de sus trabajadores y asi lograr las metas propuestas; podemos usar muchos métodos como son la observación, dentro de los procesos de trabajo, también a través de cuestionarios o encuestas, entrevista de salida, análisis de puestos  o simplemente hojas de evaluación de desempeño, entre otros, involucrando todos los procesos de trabajo de la empresa,  mostrando cuales son los conocimientos, actitudes y habilidades de los trabajadores, los niveles son:

Organizacional: en este nivel debemos tener claro los objetivos a largo plazo de la empresa, como también la misión y visión, además de los objetivos estratégicos, recursos,  competencias y los factores ambientales, bajo estos parámetros se deben conocer las necesidades transversales en todo el restaurant “Master chef” como son la mejora continua de sus trabajadores, materiales y equipos, evaluando los factores que los rodean y que puedan afectar su funcionamiento,  se  buscaran  los medios mas óptimos de apoyo a toda la organización.

Recursos Humanos: debemos tener claro que contamos con los recursos humanos necesarios y suficientes para realizar las actividades presentes y futuras, la empresa ha realizado sus funciones en forma coordinada hasta ahora, teniendo en cuenta que cada empleado realiza su trabajo de acuerdo a sus funciones, cumpliendo con sus labores responsablemente.

Análisis de tareas y operaciones: primero que todo, debemos identificar las funciones y tener claro el perfil de cargo de cada uno de los trabajadores; en la administración del restaurant el encargado de RRHH deberá evaluar cada trabajador para determinar los tipos de habilidades, conocimientos, actitudes y conductas, así como las caracteristicas de personalidad que necesita cada uno, para  desempeñar de forma optima su trabajo.

5. Responder brevemente y con sus palabras: ¿cuáles son los principales medios para detectar las necesidades de capacitación? Para detectar DNC prímero debemos realizar un análisis FODA para así identificar las fortalezas y debilidades en el ámbito laboral de las personas, que nos mostraran las necesidades, conocimientos, competencias, desempeño y habilidades dentro de  la empresa; buscando identificar las necesidades de formacion de la empresa, se deben comparar las competencias actuales de los trabajadores y las futuras para todos los puestos de los trabajadores.

Los medios para DNC primeramente tenemos la evaluación de desempeño, observación, cuestionarios o formularios, solicitud de supervisores y gerentes, entrevistas con supervisores y gerentes, reuniones interdepartamentales, examen a empleados, análisis de puestos y especificación de puestos, entrevista de salida,etc

6. Establecer los objetivos de capacitación y desarrollo que desarrollarías en la empresa, especificando a un empleado como a un grupo de ellos.

Los objetivos de la empresa corresponden a mejoras en el proceso productivo de la empresa enfocados de diferentes formas de acuerdo al análisis del desempeño, dentro de un periodo de tiempo acotado a un año, para tener una información certera de las necesidades de mejora del capital humano de la empresa.

El  empleado principal que capacitaremos es el ayudante de cocina, por su participación en el proceso de elaboración de alimentos,  quién se capacitará en manipulación de alimentos,  procesos de producción y seguridad en el uso de equipos de cocina, quien debe estar preparado para realizar y utilizar todos los recursos con los que cuenta para entregar un producto de calidad.

Y en equipo de cocina es el indicado,  óptimizando todo su trabajo con ayuda de capacitaciones, para entregar productos de la mejor calidad, en el tiempo justo y con la temperatura ideal. Aunque los chef están capacitados se incluyen también para que el equipo completo este alineado con las actualizaciones y también puede realizar capacitaciones internas.

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