Dulces Deleites Investigación de mercados

Dulces Deleites

Investigación de mercados

El mercado a analizar es el mercado de los postres y comidas rápidas, se trata de una empresa dedicada a la preparación de postres agregándoles un toque de chocolate en diferentes sabores y presentaciones dichos productos van dirigidos a todo tipo de población y para distintos escenarios ya sean eventos, celebraciones entre otros.

El objeto de investigación va a ser mediante una encuesta de prueba de producto y preferencias de respuesta múltiple realizada en el sector donde se pretende funcione este negocio, para así conocer los gustos de nuestros prospectos para tener estrategias de mejoramiento e innovación.

Análisis del mercado:

-El mercado gastronómico es uno de los mercados que mayor crecimiento ha tenido en Colombia cifras del Ministerios de salud indican el aumento de lugares que venden comidas rápidas o postres a aumentado haciendo que 65% de los colombianos consuman alimentos fuera de casa al menos 1 vez por semana. (Ministerio de Salud 2.016-2.017)

- Para ello innovar no se trata de poner cien elementos en un mismo plato, ni tampoco un jardín de flores para presentar un flan. Lo esencial es preocuparse más por el sabor y las texturas bien logradas (Honoria Montes Álvarez)

-Los negocios de comidas para mantenerse en el mercado deben ser competitivos, innovadores y prestar un servicio de calidad con productos que deleiten al cliente para así fidelizarlo a nuestro negocio.

Antes de empezar cualquier actividad de ventas y marketing, debemos obtener un conocimiento sólido del mercado.

Quienes son los clientes y escoger la manera correcta para acercarnos a ellos.

 Definir:

* Clientes potenciales

* Zona geográfica

*Segmentos

*Demanda de los productos

Es necesario conocer lo más posible acerca de nuestros clientes potenciales.

También debemos conocer la competencia para saber a qué nos enfrentamos:

* Nivel de calidad de sus productos.

* Precios que manejan.

* Qué tan importantes son sus ventas.

* Cómo son sus marketing y sitios web.

* El desarrollo de sus productos.

* Dónde están sus debilidades.

La idea es expandir la microempresa para llevar nuestro producto a un nivel de distribución mayor como es en los grandes supermercados, pero también en los pequeños negocios como tiendas de barrio y cafeterías.

Matriz DOFA

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