“EL BOOM DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Y SU CONTRIBUCIÓN EN EL CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE EMPRESAS AGRÍCOLAS DE LA LIBERTAD”

FACULTAD DE NEGOCIOS        

Carrera de Administración y Negocios Internacionales

“EL BOOM DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Y SU CONTRIBUCIÓN EN EL CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE EMPRESAS AGRICOLAS DE LA LIBERTAD”

Tesis para optar el título profesional de:

Licenciado en Administración y Negocios Internacionales

                                                 Autores:

                                                 María De Fátima, Pizarro García          

Trujillo – Perú

2018

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN                                                                                                 11

CAPÍTULO II: METODOLOGÍA                                                                                                12

CAPÍTULO III: RESULTADOS                                                                                                   13

CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES                                                                   14

REFERENCIAS                                                                                                                                15

ANEXOS                                                                                                                                           16

ÍNDICE DE TABLAS

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ÍNDICE DE FIGURAS

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ÍNDICE DE ECUACIONES

(Esto se hace al término de la Tesis, sólo dejar el título

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RESUMEN

En los últimos años ha resaltado una tendencia por la venta y compra de productos orgánicos en el mundo, puesto que las personas están priorizando su salud al momento de consumir algún producto, y más en países del continente europeo y Norteamérica, los cuales se están preocupando más por su salud y el de sus familias. Según los datos más recientes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de 30 millones de hectáreas se utilizan a nivel mundial para la producción orgánica. Australia es el país con mayor superficie destinada a la producción orgánica con casi 12 millones de hectáreas, le sigue Europa, con más de 7 millones y América Latina, con casi 5 millones. Dando el caso que América Latina es uno de los principales productores de recursos de consumo diario y donde está incluido PERÚ como un país con abundante productos primarios,  ha hecho que  empresas nacionales que se dedican a exportar a países con estas tendencias; integren en su sistema de producción, un manejo de cultivo o sembrío que les ofrezca un producto orgánico, sin fertilizantes, ni químicos, siendo en estos años un valor agregado en su marca y atrayendo la mirada de muchos mercados extranjeros, a su vez contribuyendo en el bienestar de la salud de las personas y del medio ambiente que también es un punto que las organizaciones están que se colocan como estrategia comercial como responsabilidad social.

Palabras clave: productos orgánicos, exportaciones al mercado europeo.

CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN

1. Realidad problemática

Los consumidores están identificando los impactos negativos que generan los alimentos transgénicos, por lo que han comenzado una tendencia por consumir nuevas alternativas como los alimentos orgánicos. Esta concientización ambiental y racionalización del impacto que generara una mala alimentación en la salud ha ayudado a que el mercado de productos orgánicos empiece a crecer y dar oportunidades a nuevas empresas. Según un estudio realizado por Bayona, K (2011) El Perú no capitaliza todas sus fortalezas en los productos orgánicos y no aprovecha todas las oportunidades que le brinda el entorno. Esto hace que presente más debilidades que contrarrestan sus fortalezas. Hicieron un estudio detallado sobre las producciones agrícolas del país donde explican que, debido a la conjunción de factores de suelo y condiciones climáticas, aunada a la demanda por granos y frutas exóticas, la producción de la oferta orgánica peruana se ha concentrado en tres especies: café, banano y cacao orgánico. El Perú produce el 13% del café orgánico del mundo, el 10% del cacao orgánico mundial y es el tercer productor latinoamericano de banano orgánico. Por otro lado, las empresas exportadoras peruanas de productos agrícolas, en los últimos cuatro años, han estado optando por iniciar a producir productos orgánicos, naturales, sin químicos, ni usar fertilizantes, esto con tal de poder llegar a alcanzar las características que desean los nuevas tendencias, mercados o nichos, que cada día está en aumento. Pero en verdad cuanto están capacitadas estas empresas para realizar o llegar a producir productos orgánicos, como hacen para conseguir las certificaciones como son asesorados y esto como ha influido en el crecimiento de las exportaciones peruanos en los últimos años especialmente hacia Europa. Según ADEX (2017) Aún con las distintas limitaciones antes mencionadas, el Perú presenta un crecimiento sostenido en la demanda de productos orgánicos ya que solo entre enero y julio del año 2016 se incrementó en 17%, según aseguró el director de la Asociación de Exportadores.

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