“EL BOOM DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Y SU CONTRIBUCIÓN EN EL CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE EMPRESAS AGRÍCOLAS DE LA LIBERTAD”

FACULTAD DE NEGOCIOS        

Carrera de Administración y Negocios Internacionales

“EL BOOM DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Y SU CONTRIBUCIÓN EN EL CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE EMPRESAS AGRICOLAS DE LA LIBERTAD”

Tesis para optar el título profesional de:

Licenciado en Administración y Negocios Internacionales

                                                 Autores:

                                                 María De Fátima, Pizarro García          

Trujillo – Perú

2018

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN                                                                                                 11

CAPÍTULO II: METODOLOGÍA                                                                                                12

CAPÍTULO III: RESULTADOS                                                                                                   13

CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES                                                                   14

REFERENCIAS                                                                                                                                15

ANEXOS                                                                                                                                           16

ÍNDICE DE TABLAS

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ÍNDICE DE FIGURAS

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ÍNDICE DE ECUACIONES

(Esto se hace al término de la Tesis, sólo dejar el título

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RESUMEN

En los últimos años ha resaltado una tendencia por la venta y compra de productos orgánicos en el mundo, puesto que las personas están priorizando su salud al momento de consumir algún producto, y más en países del continente europeo y Norteamérica, los cuales se están preocupando más por su salud y el de sus familias. Según los datos más recientes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de 30 millones de hectáreas se utilizan a nivel mundial para la producción orgánica. Australia es el país con mayor superficie destinada a la producción orgánica con casi 12 millones de hectáreas, le sigue Europa, con más de 7 millones y América Latina, con casi 5 millones. Dando el caso que América Latina es uno de los principales productores de recursos de consumo diario y donde está incluido PERÚ como un país con abundante productos primarios,  ha hecho que  empresas nacionales que se dedican a exportar a países con estas tendencias; integren en su sistema de producción, un manejo de cultivo o sembrío que les ofrezca un producto orgánico, sin fertilizantes, ni químicos, siendo en estos años un valor agregado en su marca y atrayendo la mirada de muchos mercados extranjeros, a su vez contribuyendo en el bienestar de la salud de las personas y del medio ambiente que también es un punto que las organizaciones están que se colocan como estrategia comercial como responsabilidad social.

Palabras clave: productos orgánicos, exportaciones al mercado europeo.

CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN

1. Realidad problemática

Los consumidores están identificando los impactos negativos que generan los alimentos transgénicos, por lo que han comenzado una tendencia por consumir nuevas alternativas como los alimentos orgánicos. Esta concientización ambiental y racionalización del impacto que generara una mala alimentación en la salud ha ayudado a que el mercado de productos orgánicos empiece a crecer y dar oportunidades a nuevas empresas. Según un estudio realizado por Bayona, K (2011) El Perú no capitaliza todas sus fortalezas en los productos orgánicos y no aprovecha todas las oportunidades que le brinda el entorno. Esto hace que presente más debilidades que contrarrestan sus fortalezas. Hicieron un estudio detallado sobre las producciones agrícolas del país donde explican que, debido a la conjunción de factores de suelo y condiciones climáticas, aunada a la demanda por granos y frutas exóticas, la producción de la oferta orgánica peruana se ha concentrado en tres especies: café, banano y cacao orgánico. El Perú produce el 13% del café orgánico del mundo, el 10% del cacao orgánico mundial y es el tercer productor latinoamericano de banano orgánico. Por otro lado, las empresas exportadoras peruanas de productos agrícolas, en los últimos cuatro años, han estado optando por iniciar a producir productos orgánicos, naturales, sin químicos, ni usar fertilizantes, esto con tal de poder llegar a alcanzar las características que desean los nuevas tendencias, mercados o nichos, que cada día está en aumento. Pero en verdad cuanto están capacitadas estas empresas para realizar o llegar a producir productos orgánicos, como hacen para conseguir las certificaciones como son asesorados y esto como ha influido en el crecimiento de las exportaciones peruanos en los últimos años especialmente hacia Europa. Según ADEX (2017) Aún con las distintas limitaciones antes mencionadas, el Perú presenta un crecimiento sostenido en la demanda de productos orgánicos ya que solo entre enero y julio del año 2016 se incrementó en 17%, según aseguró el director de la Asociación de Exportadores.

¿De qué manera el boom del consumo de productos orgánicos ha contribuido en el crecimiento de las exportaciones de empresas liberteñas en los últimos 4 años?

La presente investigación se realiza de conformidad con los lineamientos sugeridos por la Universidad Privada del Norte, por ende, se justifica por los siguientes aspectos: Justificación teórica: se justifica teóricamente en las teorías de normas de calidad, comercio y negocios internacionales la Justificación académica: La presente investigación encuentra su justificación académica en el desarrollo de los conocimientos de comercio e investigación internacional adquiridos en la formación universitaria

Antecedentes

Nivel Internacional

(Lopez, 2011) en un estudio denominado: “El mercado de productos orgánicos; oportunidades de diversificación y diferenciación para la oferta exportable” muestra los resultados de una investigación hecha en Biofach, una feria que reúne tanto en términos cualitativos como cuantitativos a una importante selección de empresas orgánicas a nivel mundial específicamente contó con la participación de 2,544 expositores provenientes de 86 países. Las conclusiones sacadas analizando lo expuesto en la feria, a nivel mundial Latinoamérica es la tercera región en importancia en la producción de orgánicos, contando para el 2009, con un total de 8.6 millones de hectáreas certificadas cuya producción se dedica a la exportación hacia Estados Unidos Y la Unión Europea que son de por sí los principales mercados para orgánicos. Un aspecto importante es que la oferta de orgánicos ha transcendido los productos alimenticios y engloba ahora otras categorías (textiles, cosméticos, extractos de plantas medicinales y artículos de cuidado personal) También hay innovación en lo que respecta a las presentaciones de los alimentos en cuanto al tamaño de las porciones y los empaques, como empaques a base de fibras naturales que refuerzan la imagen de amistad con el ambiente que tienen los productos orgánicos. Dentro de los principales productos orgánicos peruanos exportados está el banano y el café, lo cuales dan una importante cifra en las exportaciones, son los que más demanda tiene en Europa, y es donde tienen un mayor enfoque los productores.

Dentro de todos los mercados apropiados o con mayor expectativa para el comercio de productos orgánicos es Alemania, ya que es el es el segundo mercado orgánico más grande en el mundo después de los Estados Unidos y tiene una potencialidad que no muestra ninguna señal de agotamiento. Las ventas de los productos orgánicos aumentaron aproximadamente cinco por ciento a 7.91 mil millones de euros en 2014. Aunque la tendencia del año significaba disminuciones de precios para productos convencionales, se pudo aumentar el precio de muchos productos orgánicos.

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