EMPRESA “RICO PAN”

EMPRESA “RICO PAN”

1. INTRODUCCION:

La panadería “RICO PAN” está ubicada en el Barrio Narciso Campero Calle Félix Soto nº227, En el departamento de Tarija consta con más de 5 años de servicio, comenzó como un pequeño negocio familiar,  fundado por el señor Irineo Cazana con el nombre de panadería “RICO PAN” que solo se dedicaba a hacer el pan tradicional elaborado manualmente  ya que no se contaba con maquinaria adecuada para la producción del producto, de esta manera fue creciendo año tras año sin embargo con el tiempo y el capital reunido se pudo adquirir maquinaria para poder ampliar el negocio y producir una variedad de panes.

Una vez bien establecida empezó a dedicarse a la fabricación y distribución de sus productos en los diferentes puntos de ventas como ser: Mercado Bolívar, Mercado Campesino, etc.

Sus principales productos son:

• En verano( marraquetas)
• En invierno(pan caspa, con queso ,bollitos , cuernitos , pan galleta, caucas)
• En navidad (panetones, budín, pan dulce).

1. ANALISIS DE MACROVARIABLES:

Macroentorno de Panadería “RICO PAN”. Las principales variables que afecta a la empresa “RICO PAN” son:

• Variable Social: Considera la cultura existente en el departamento al momento de elaborar sus productos.
• Variable Legal: Toma en cuenta las leyes existentes como: El Código de Comercio, Ley Tributaria, Ley General de Trabajo.
• Variable Tecnológica: La implementación de nueva maquinaria le permite ampliar su variedad de productos y racionalizar mejor sus recursos.
• Variable Económica: Toma en cuenta el ingreso monetario de sus clientes, que puede ser utilidad al momento de establecer/fijar sus precios.
• Variable Ambiental: la maquinaria empleada por “RICO PAN” no afecta al medio ambiente.

1. ANALISIS DE MICROVARIABLES:

Micro entorno de Panadería “RICO PAN”. Su micro entorno está conformado por:

• Proveedores: sus principales proveedores son los distribuidores de harina al por mayor, que traen de Argentina.
• Clientes: Considera clientes a todas las personas que tengan el poder de compra y deseo de adquirir su producto.
• Competidores: Sus principales competidores son: Palacio de las Masas, Panadería Viena, Pan de la Victoria, Pan de San Lorenzo, panaderías en general.
• Productos sustitutos: Galletas, masas, etc.

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1. ANALISIS DE LA REJILLA DE LAS MICRO Y MACROVARIABLES:

1. ANALISIS DEL SUBSITEMA DE LA EMPRESA:

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Falta explicar

1. ANALISIS GRAFICO Y ESCRITO DE LA MATRIZ BCG Y FODA:

Matriz BCG: La matriz BCG es una técnica cualitativa que analiza los productos de la empresa, nos da a conocer si dichos productos generan ganancia o pérdida. Dentro de los elementos   de   la   matriz   podemos   mencionar   los   siguientes:   producto   estrella, producto vaca, producto incógnita y producto perro.

MATRIZ BCG EMPREA “RICO PAN”

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LA MATRIZ BCG

Producto estrella: Se dice que este producto  es de amplio conocimiento, tiene salida competitiva y gran aceptación en el mercado.

• La marraqueta es  el actual   producto   estrella   por   ser   muy   conocido generando un gran número de ventas y ser el emblema de la empresa.

Producto vaca: Entre los productos vaca dentro de la empresa se tiene:

• pan caspa, con queso, bollitos, cuernitos, pan galleta, caucas que mantienen   una   sólida  posición competitiva y sustentando a la empresa de manera estable.

Producto incógnita: el producto incógnita es:

• Pan dulce

Porque solo sustenta las ventas y es poco conocido en el mercado teniendo una baja rentabilidad.

Producto perro: Dentro de la empresa se clasifica como producto perro a:

• Pasteles

Porque no es muy rentable ya que no tiene una alta tasa de crecimiento en el mercado, principalmente porque este producto está rodeado por diferentes competidores que generan productos iguales.

Matriz FODA empresa “RICO PAN”

Realizando un análisis interno a la panadería Rico Pan, se puede ver que tiene un lugar estratégico que ayuda a aumentar las ventas, contando al mismo tiempo con un buen personal eficiente, que brinda calidad al servicio, al momento de atender al cliente, lo cual brinda satisfacción en los mismos, convirtiéndose fortalezas para la empresa. Pero también cuenta con debilidades como ser los altos costos de producción, y falta de estrategias de promoción, lo cual genera que no pueda llegar a todo su mercado meta.

En el análisis externo, cuenta con oportunidades como la posibilidad de participar en nuevos mercados, haciendo que exista un crecimiento en el mismo. Pero también está expuesta a las amenazas del Macroentorno, como ser el ingreso de nuevos competidores, y la venta de los productos sustitutos.

1. CADENA DE VALOR (GRAFICO Y ESCRITO)

La cadena de valor es la herramienta empresarial básica para analizar las fuentes de ventaja competitiva, es un medio sistemático que permite examinar todas las actividades que se realizan y sus interacciones. Permite dividir la compañía en sus actividades estratégicamente relevantes a fin de entender el comportamiento de los costos, así como las fuentes actuales y potenciales de diferenciación. 

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Para poder obtener el producto final, previamente se requiere una serie de procesos como ser:

1. Comprar todos los insumos que se requiere para la preparación, como ser la harina, azúcar, huevos, etc.
2. Como la harina se compra por mayor, se debe almacenarla, para luego utilizarla para su respectivo uso y convertirlo en pan.
3. El pan que produce la empresa está dirigido para ventas mayoristas, para luego llegar al cliente.

1. ORGANIGRAMAS:

Por medio del método de observación se constató que la empresa solo funciona mediante una organización informal, entendiéndose por esta a “el conjunto de comportamientos, interacciones, normas, relaciones personales y profesionales a través del cual el trabajo se hace y se construyen las relaciones entre las personas que comparten una organización común. Se compone de un conjunto dinámico de relaciones personales, las redes sociales, comunidades de interés común, y las fuentes de motivación emocional. La organización informal se desarrolla orgánicamente y de manera espontánea en respuesta a cambios en el entorno de trabajo, el flujo de personas, y la compleja dinámica social de sus miembros” es decir no cuenta con un organigrama formal establecido, para lo cual nosotros proponemos los siguientes organigramas formales en el punto reorganización

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