ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN AUMENTAR EL NIVEL DE VENTAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN LAS SUCURSALES DE ALMACENES PARAÍSO S.A. DE LA CIUDAD DE DUITAMA

ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN AUMENTAR EL NIVEL DE  VENTAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN LAS SUCURSALES DE ALMACENES PARAÍSO S.A. DE LA CIUDAD DE DUITAMA.

ARLEY MARTÍNEZ VERGARA                         201120006

DANIEL RICARDO OSORIO CASTRO                201120472

CRISTIAN CAMILO LAGOS FUENTES        201121608

ANGYE ALEJANDRA SALAMANCA                201121415

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

SECCIONAL DUITAMA

BOYACÁ

2014

ESTUDIO DE MERCADOS PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN AUMENTAR EL NIVEL DE  VENTAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN LAS SUCURSALES DE ALMACENES PARAÍSO S.A. DE LA CIUDAD DE DUITAMA.

ARLEY MARTÍNEZ VERGARA                         201120006

DANIEL RICARDO OSORIO CASTRO                201120472

CRISTIAN CAMILO LAGOS FUENTES        201121608

ANGYE ALEJANDRA SALAMANCA                201121415

TRABAJO PRESENTADO A LA DOCENTE LILIA TERESA BERMÚDEZ EN EL ÁREA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

SECCIONAL DUITAMA

BOYACÁ

2014

INDICE GENERAL

Introducción……….. ……………………………………………………………...pag.4

Problema de investigación.

Antecedentes del problema de investigación………..…………………………pag.5

Planteamiento del problema……………………………………………………...pag.6

Formulación del problema…..……………...…………………………………...pag.8

Objetivos.

Objetivo general………………………………………....…………………………pag.9

Objetivos específicos…………………………………....………………………...pag.9

Exposición  de los fines del estudio…………....……………………………......pag.10

Alcances……………………………………………………………………….......pag.10

Limitaciones………………..………………………………………………….......pag.10

1. Medio  específico y contexto de la investigación

Diagnóstico situacional de la empresa………………………….………….........pag.11

Caracterización Económica del Sector y Rama Productiva…….……….........pag.12

2. Metodología

Tipo de información y fuentes de información……………………………….....pag.13

Diseño metodológico………………………………………………………….......pag.14

Unidad de investigación……………………………….…………………….......pag.14

Unidad informante…………………………………………………………….......pag.14

Población……………………………………………………..……………….......pag.14 

Muestra……………………………….………………………………….…….......pag.14

Métodos  de recolección de información

Encuesta………………………….………………………………….……............pag.15

Entrevista………………………….………………………………….……............pag.15

Métodos de sistematización y análisis de la información………………….…..pag.15

INTRODUCCION

El presente proyecto de investigación tiene como fin diseñar una serie de estrategias que permita aumentar el nivel de ventas en la sección de frutas y verduras de Almacenes Paraíso S.A. de la ciudad de Duitama, tomando como base la disminución de ventas registradas en los primeros meses del año en curso con base en los datos suministrados del año anterior.

Se partirá del análisis de diferentes variables como lo son la competencia, el  precio,  la calidad del producto, las promociones, la publicidad entre otros, y  el impacto sobre el problema a investigar y de esta manera crear estrategias adecuadas para atraer una mayor demanda de este producto y por ende se refleje en el aumento de las ventas en la empresa.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

El presente trabajo se inscribe dentro de una investigación de mercados denominada “Diseño de estrategias que permitan aumentar el nivel de ventas de frutas y verduras en las sucursales de Almacenes Paraíso S.A. de la ciudad de Duitama.” que busca dar solución por medio de un estudio de variables las cuales se interrelacionan entre sí originando un problema principal que afecta la actividad económica de Almacenes Paraíso S.A.; dicho proyecto tiene como propósito identificar las principales causas de la disminución de las ventas de frutas y verduras de los Almacenes Paraíso S.A.  en sus puntos de ventas de la ciudad de Duitama en las cuales se ha venido mostrando una disminución considerable de ventas comparando el año 2013 con lo corrido del año 2014.

En la actualidad se muestra al campo como un motor principal de la economía colombiana el cual se ha dejado de lado por parte del gobierno como quedó demostrado en el año 2013 con el gran BOOM  del paro agrario, en el que los campesinos salieron a las calles y carreteras de todo el país a manifestar su inconformismo con la perdida que genera su actividad económica y el mal manejo del campo, ya que al cultivar sus productos estos salían muy costosos y al llevarlos de sus fincas a las plazas o supermercado y venderlos no recuperaban ni el 50% de lo que habían invertido. A partir de esta situación, se empieza a presentar en Duitama una escasez de productos de frutas y verduras tanto en Almacenes Paraíso S.A. como en todos los establecimientos que se dedican a la venta de estos productos.

Por otro lado se observa que en el caso de Almacenes Paraíso, la mercancía es transportada en una mini mula desde una bodega en Corabastos Bogotá hasta la ciudad de Duitama, donde se lleva hacia los puntos de venta. Gracias a esto les era muy difícil traer sus productos que lograban pasar de Bogotá a la ciudad de Duitama llegaba a precios altos y en condiciones en algunos casos que no cumplía las expectativas del cliente.

Luego de que se llega a un acuerdo entre  gobierno y campesinos llegan a Duitama algunas cadenas de almacenes que se especializadas en la venta específica de frutas y verduras, fomentando la libre competencia de precios entre los diferentes productos de frutas y verduras en el mercado local, donde las pequeñas cadenas daban unos precios muy bajos y una calidad aceptable para el cliente por el precio que el mismo estaba pagando, gracias a esto ganan terreno con promociones y algunas otras formas de marketing, implementando convenios como se vio con el llamado sábado de Comfaboy en el cual  se da un descuento del 10% a la totalidad de la compra en la mayoría de productos, dejando por fuera a algunos de la canasta familiar como licores y alimentos para mascotas entre otros que no afectan a estas cadenas ya que no los comercializan.

Actualmente estas cadenas de supermercados que comercializan frutas y verduras han logrado retener clientes que antes preferían a Almacenes Paraíso S.A. ya que estas al tener solo productos de fruver pueden atraer al cliente con publicidad de estos productos cosa que no hacen almacenes como Paraíso S.A. o su competencia Supermercados Pasadena que ofrecen una infinidad de productos de la canasta familiar promocionándolos en televisión, radio, internet y de muchas otras formas, por medio de sus proveedores, actividad que no se realiza con frutas y verduras y por eso están perdiendo competitividad en este campo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Gracias al análisis del sector y de datos suministrados por Almacenes Paraíso S.A. y sus trabajadores se pudo identificar los siguientes problemas:

1. Bajas ventas de frutas y verduras.
2. Competencia.
3. Falta de publicidad.
4. Falta de innovación.
5. Falta de promociones diferentes.
6. No hay diversificación del producto.
7. Disminución de ingresos.
8. Pérdida de prestigio.
9. Disminución de calidad.
10. Transporte inadecuado.
11. Altos precios con respecto a la competencia.
12. Altos costos de logística.
13. Generación de desperdicios.
14. Descuido de puntos de ventas locales.
15. Incremento de costos.
16. Reducción de utilidades.
17. Puede desaparecer fruver.

Luego de la identificación se utilizó la Matriz de Vester para identificar las causas, los efectos y el problema crítico o central. Con la cual se pudo establecer cuáles eran los problemas críticos, activos, pasivos o indiferentes.

[pic 1]

[pic 2]

Luego de obtener los resultados se graficó los datos, se estructuró un diagrama de árbol el cual da como problema critico la disminución de ventas de frutas y verduras en los Almacenes Paraíso S.A. de la ciudad de Duitama.

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