EXPORTACIÓN PANGASIUS HYPOPHTHALMUS EN FILETE

EXPORTACIÓN PANGASIUS HYPOPHTHALMUS EN FILETE

ANDRÉS FELIPE AMOROCHO BRAVO

MARÍA JOSÉ MUÑOZ ARCINIEGAS

JULIETH KATHERINE POLO HERNÁNDEZ

MAYRA ALEXANDRA SÁNCHEZ CARVAJAL

Primer Avance

Docente

Luis Alfonso Robles Rangel

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BUCARAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA FINANCIERA

BUCARAMANGA

2017

CONTENIDO

Capítulo 1. Posición nacional del bien (Análisis interno) 3

1. Generalidades del producto en el mercado local3
2. Evolución histórica del sector y producto5
3. Volúmenes de producción y consumo actuales e históricos6
4. Evolución del precio histórico en el mercado local9
5. Principales 5 empresas productoras/consumidoras (perfil de la organización)11
6. Análisis DOFA del sector que está enfocado a la sostenibilidad del negocio (Exportaciones/Importaciones)13

 Capítulo 2. Posición global del bien (Análisis externo) 17

1. Principales países productores/consumidores del bien (competencia externa)17
2. Generalidades del consumo/producción del bien a nivel global 21
3. Evaluación del consumo/producción global del bien23
4. Evolución del comercio del producto en el país elegido de la Unión Europea24

Capítulo 1.

Posición nacional del bien (Análisis interno)

1. Generalidades del producto en el mercado local

El pangasius hypophthalmus, es un tipo de pescado que se produce en Vietnam, donde su mayor crianza se encuentra en el río Mekong. Dentro de su nemotecnia, se le conoce como pez panga o bien pez basa o baza en países Latinoamericanos. Dicho pescado, se puede encontrar en el sector Acuícola con enfoque en el piscícola.

Cabe resaltar, que en el año 2013 Colombia recibió la mayor exportación del pez panga por parte de Vietnam, con un valor de 18.4 millones de dólares.

Dentro de las generalidades y especificaciones del producto, el pez panga cuenta con una ventaja competitiva en cuanto a precios se refiere, ¿Por qué? Los peces que se ofrecen en los mercados nacionales tales como el filete de Tilapia tienen un valor de $19.700 mientras que los peces exportados por los vietnamitas que ingresan al país llegan con un valor de $9.950, una diferencia de alrededor de $10.000 hacen la diferencia entre el consumo de un producto importado y uno nacional.

Uno de los aspectos importantes sobre el pez panga es su comercialización, ya que ha sido restringida en algunas partes del país por dos motivos importantes:

• En el catálogo de Humdbolt, el pez panga fue catalogado con un alto riesgo por los impactos que tiene con respecto a la fauna nativa, en cuanto se está alimentando de peces como el bocachico en los estanques del Magdalena y zona caribe.
• Almacenes que en su tiempo fueron Carrefour y ahora Jumbo, han prohibido su comercialización en cuanto a los daños producidos y las enfermedades asociadas a nivel de agallas que afectan entre un 60 y 90% las existencias en los cultivos, debido a su alto contenido de amonio.

1. Posición arancelaria

1. Características del producto

1. Evolución histórica del sector y producto

El sector acuícola, se ha venido desarrollando en Colombia desde los años 30 del siglo XX cuando se introdujeron las especies de trucha arco iris con el fin de repoblar aguas de la región Andina. Posterior a esto, se realizaron nuevos estudios para incorporar especies como el Cyprinus Carpio y la Tilapia Rendali, sin embargo, para controlar la reproducción de las tilapias (Cyprinus Carpio) comunes en los estanques se inició la crianza de una nueva especie conocida como Cichla ocellaris, tucunaré.

Además, para esta época se realizó el estudio para especies nativas tales como el Bocachico del río Magdalena. Ya para los años de 1980 con la introducción de nuevas especies de tilapias, Colombia se posiciona como un país reconocido en cuando a producción y exportación de pescado y camarones. Cabe resaltar, además, que fue hasta mediados de los años 90 donde se crearon empresas dedicadas netamente al sector de la acuicultura con el cultivo del camarón y posteriormente abrir sus fronteras comerciales para productos foráneos tales como nuevas especies de tilapias, carpas comunes y el pez panga (basa o baza).

Ahora bien, en el periodo comprendido entre los años de 1985 y 2012, este sector –en general- ha presentado una tendencia de crecimiento del 20.44% anual promedio, pues luego de tener 572 toneladas en 1985 pasó a tener alrededor de 89.509 toneladas en el 2012. Particularmente en la producción del sector acuícola, en tan sólo 5 años (2006-2011) tuvo un incremento del 16.25% pues paso de producir 71.168 a 82.733 toneladas, mientras que las exportaciones disminuyeron un 36.78% y las importaciones aumentaron un 24.18%.

En general, tal y como lo muestra la gráfica, el sector acuícola y la piscicultura han venido aumentando y presentando un crecimiento constante a través de los años, pues en tan solo 10 años, la producción de las toneladas incrementó en un 291%.

[pic 1]

Dentro de dicho crecimiento, cabe preguntar ¿Qué hace que el sector acuícola en Colombia crezca de dicha manera?  La respuesta a este interrogante se encuentra en las siguientes razones, las cuales han sido atractivas para realizar inversiones en el sector:

•  Posición geográfica: ausencia de tifones y huracanes. Proximidad a grandes centros de consumo.
• Inexistencia de estaciones: el clima no presenta variaciones tan extremas
• Áreas disponibles: alrededor de 150.000 hectáreas para la actividad
• Centros de investigación: existen instituciones reconocidas a nivel mundial en cuanto a investigación, como lo es el Centro de Investigación de la Acuicultura de Colombia, CENIACUA.

Dentro de las ciudades más destacadas para la inversión en el sector acuícola, se encuentran:

• Antioquia
• Boyacá
• Caquetá
• Casanare
• Cundinamarca
• La Guajira
• Huila
• Meta
• Nariño
• Córdoba
• Putumayo
• Santander

• Sucre
• Tolima
• Valle

1. Volúmenes de producción y consumo actuales e históricos

Según la AUNAP, no existen de forma oficial y legal actividades económicas en el país asociadas a la pesca o cultivo de basa. No obstante, se realizaron estudios con el fin de evaluar la conveniencia de la producción del Pangasius, ya que esta idea no ha sido excluida del todo. No es un secreto que el Pangasius se está convirtiendo en una de las especies más importantes en la acuicultura mundial. La producción comercial de esta especie se acerca a 1.3 millones de toneladas métricas (TM) anuales. El Pangasius no ha sido introducido para la acuicultura fuera de las regiones tropicales de Asia, (debido en gran parte a las regulaciones ambientales sobre introducción de especies exóticas que rigen en la gran mayoría de países susceptibles de cultivar esta especie); Así que Acuapez se encargó de invitar al experto encargado en producir Pangasius en Norteamérica mediante sistemas de producción controlados ya que dichos sistemas han sido replicados en varios países del continente; esto con el fin de buscar diversificar la pisicultura e introducirlo de forma legal en el país; gracias a las investigaciones en las cuales se ha basado los sistemas de producción controlada se ha logrado ingresar esta especie en países como Puerto Rico, Costa Rica e incluso El Salvador ya trabaja con un plan de evaluación similar al de nuestro país.

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