El plan de negocio es una actividad netamente agrícola

CAPÍTULO I

INFORMACIÓN LEGAL DEL NEGOCIO

1. Denominación del negocio

El trabajo se  denomina plan de negocio  para el cultivo y comercialización de papa ecológica qompis  “Sumaq Qonpis” desarrollado en la comunidad de Occopata, distrito de Santiago, provincia del Cusco.

1. Tipo de negocio

El plan de negocio es una actividad netamente agrícola.

1. Forma legal

El  negocio será unipersonal de personería natural. El presente plan de negocio de producción y comercialización de la papa qompis es netamente una actividad agrícola, por lo tanto, pertenece al rubro agrícola.

La producción de este tubérculo, contribuirá al desarrollo económico de la comunidad de Occopata así como a la mejora de la producción de papa ecológica, pues esta variedad de papa es muy agradable y arenosa.

1. Antecedentes, visión, misión y ubicación del negocio

1.  Antecedentes         

En las provincias altas de la región del Cusco muchas familias se dedican a esta actividad agrícola, pues la papa  forma parte de la dieta alimentaria diaria de la población.

Antiguamente se producía este tubérculo solo para el consumo familiar y solo se vendía a menor escala, pero actualmente la población peruana a incrementado por la tanto la demanda de este producto también.

Mi familia se dedica a producir este tubérculo desde tiempos ancestrales, en la familia tuvimos diversos resultados, pero la variedad qompis fue la que sobresalió por el buen rendimiento en la producción, la resistencia a algunas plagas también los suelos de la zona y el clima permiten un óptimo desarrollo de esta variedad de papa.

1.     Visión del negocio          

La visión de nuestro negocio será producir papa ecológica qompis de buena calidad   y ampliar nuestro mercado.

1.     Misión del negocio

Somos productores de papa qompis de calidad y que ofrece su producto a un precio justo.

1.4.4.       Ubicación

La comunidad de Occopata se encuentra a 3900 m.s.n.m a 14 km de distancia de la ciudad del Cusco y está ubicado en la:

Región            :    Cusco

Provincia         :    Cusco

Distrito            :     Santiago

Sector          :     Muyoqmayu

1.  Determinación delos objetivos del negocio

Los objetivos que se desea alcanzar son:

1.   Objetivo general

• Cultivar y comercializar la papa qompis ecológica de buena calidad para mejorar las condiciones de vida familiar y personal.

1.   Objetivos específicos

• Generar puestos de trabajo en el ámbito familiar y comunidad.
• Determinar y evaluar los aspectos económicos de la producción natural de papa qompis.
• Minimizar la utilización de abonos sintéticos.
• Usar abonos orgánicos como: Compos, biol y lombricultura asi como el uso de controladores naturales para plagas y enfermedades.

1.6.       Análisis de FODA

1. Fortalezas

• Tengo experiencia en  la producción de papa qompis
• Disponibilidad de terreno agrícola con buena fertilidad para la producción de papa qompis.
• Cuento con el apoyo familiar en el manejo del cultivo de la papa qompis.
• Terreno adecuado con  acceso de maquinaria agrícola (tractor y otros).
• Disponibilidad de materia orgánica (guano de corral, Humus y Biol) en cantidad apropiada para el cultivo
• Mano de obra disponible en la zona.
• Mercado claramente identificado para comercialización (Huancaro y Vino canchón).

1.6.2. Oportunidades

• Capacitación técnica por parte de las instituciones públicas y privadas como los municipios y el C.R.F.A. 
• Organización de ferias agropecuarias a nivel local y regional que me permitirán comercializar mi producto.
• Demanda creciente para el consumo de la papa orgánica en el distrito de Santiago y nivel regional. Comercialización de la papa al sector turístico (hoteles y restaurantes) y población consumidora.

1.6.3.  Debilidad

• No contamos con suficiente recurso económico para invertir en el negocio.
•  Poco conocimiento  de selección de semillas certificadas para el cultivo.
• Desconozco las estrategias de comercialización

1.   ¿Cómo corregir mis debilidades?

• Gestionar préstamos a mis familiares cércanos.
• Asistir a curso y talleres para conocer semillas certificadas.
• Asistiré constantemente a capacitaciones sobre estrategias de búsqueda de mercado para comercializar el producto.

1.      Amenazas

• Ataque de plagas y enfermedades en el cultivo, por efecto del cambio climático
• Precios inestables del producto en épocas de mayor oferta.
• Escasa oferta de semillas certificadas para cultivar.
• Cambios climáticos bruscos (helada, granizo, excesiva lluvia, sequia, etc.).

1. ¿Cómo corregir mis amenazas?

• Asistir a cursos para controlar plagas y enfermedades.
• Fijar precios en la comunidad.
• Buscar convenios con centros de producción de semilla certificada como: Anta.

CAPITULO II

ANÁLISIS DE MERCADO

2.1. Análisis de entorno empresarial

A nivel nacional los competidores potenciales son principalmente las diferentes organizaciones de productores de Chicheros, Paruro y  Andahuaylas.

A nivel local también existen muchos competidores de las comunidades de: Qoyllorpuquio, Huasampata, Mayrasco, Manto-Parpay, Chocoperka y otras comunidades.

Nuestro negocio producirá papas en la variedad qompis con las siguientes características: papas libres de plagas, enfermedades, de tamaño uniforme y sobre todo orgánico, para el consumo y venta en un aproximado de 2 toneladas (20,000 Kg) por dos hectáreas, directo para el mercado de Huancaro donde se concentran los acopiadores mayoristas con los cuales se puede realizar alianzas en especial con las organizaciones a nivel local pues puedo ofrecer mi producto para poder venderlo al por mayor.

Según las investigaciones que realicé a través de las encuestas para poder analizar la demanda se tuvo los siguientes resultados: Que el mercado de Huancaro se venden aproximadamente 3 000 Kg de papa qompis por semana y mensualmente 12000 Kg.

2.2.Análisis del mercado potencial

La información para conocer el mercado potencial se recogió de los competidores o diferentes asociaciones, de los intermediarios que comercializan la papa qompis y de las amas de casa, mediante preguntas como:

• ¿A quiénes venden?
• ¿Cómo venden?
• ¿A qué precios venden?
• ¿Dónde venden?
• ¿Qué variedad son las que consumen más?
• ¿A qué precios compran?

2.3 Segmentación del mercado

La papa compis es comercializado en el mercado mayorista de Huancaro los días sábados al por mayor y menor en este mercado la venta se hace a los proveedores mayoristas, minoristas y al consumidor final, el otro mercado que es el mercado de Vino Canchón de San Jerónimo en este mercado la venta se hace  al por mayor.

Para realizar el análisis del mercado potencial hicimos   el trabajo de encuesta mediante el instrumento de ficha de encuestas que a continuación se explica en el siguiente cuadro.

2.4 Ventaja competitiva del negocio

La papa se  ha ido incrementando en su consumo porque  el Cusco es una zona turística y existen muchos restaurantes turísticos que la ofrecen en diferentes platos típicos, también se expende en snak, etc.  Por estas razones se ha incrementado el consumo de la papa.

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