Empresa: Masa Fácil SA de CV (ficticia)

Formato: Sistema de gestión de la calidad

Datos de identificación

Introducción

El propósito de esta Evidencia de Aprendizaje es que desarrolles algunos puntos del sistema de calidad y del sistema de gestión de la calidad de la empresa que seleccionaste.

Instrucciones

En este formato debes integrar lo siguiente:

1. Introducción: menciona a grandes rasgos en qué consiste tu trabajo, el objetivo y no olvides incluir un elemento apropiado que atraiga la atención del lector: una afirmación o cita relevante, una estadística o una pregunta dirigida al lector.

El trabajo que se expondrá mas adelante trata de la implementación de un sistema de calidad para una empresa que realiza harina de maíz para tortilla, el mismo se implementara para poder garantizar que el conjunto de actividades que se realizan para obtener el producto, sean ordenadas y estén coordinadas para así ofrecer productos de calidad que satisfagan a sus clientes y consumidores ya que, ¿Qué puede ser más importante para una empresa que la satisfacción total de un cliente?

1. Descripción de la empresa: la descripción completa de la empresa y del producto o servicio. Debe incluir el nombre de la empresa, giro, tamaño y localización.

Empresa: Masa Fácil SA de CV (ficticia)

Giro: harina de maíz

Tamaño: mediana

Localización: Otumba de Gómez Farias. Edo Mex.

Desarrollo:

1. Parte 1: Sistema de calidad

Realiza la planeación de la estructura del sistema de calidad de la empresa, donde incluirás los siguientes elementos:

• Organigrama del departamento de calidad (es indispensable que consideres el tamaño de la empresa y el supuesto de que se implementará un sistema de gestión de la calidad basado en ISO9001).

[pic 3]

• Responsabilidades o actividades de un puesto en cada nivel del organigrama

Jefe de sistemas de sistemas de calidad:

• Implementar y evaluar el sistema de calidad.
• Gestionar el sistema de calidad
• Mejorar sistema de gestión de calidad

Asistente de calidad:

• Muestreo de producto no conforme
• Análisis de producto no conforme
• Liberación o reproceso de producto no conforme
• Recepción y análisis de devoluciones por producto no conforme
• Calibración de equipos de análisis
• Atención a clientes
• Documentar información generada

Analista de empaque:

• Muestreo de producto
• Análisis de producto
• Liberación de producto conforme
• Detención de producto no conforme
• Documentar información generada

Analista de materia prima:

• Muestreo de materia prima
• Análisis de materia prima
• Aceptación o rechazo de materia prima
• Documentar información generada

• Nombre de los procedimientos desarrollados o que se desarrollarán para llevar a cabo la gestión de su calidad en toda la empresa, considerando desde recibo de materia prima hasta entrega de producto terminado.

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