Empresa industrial mermelada

EMPRESA INDUSTRIAL DE MERMELADA DE FRUTAS EN SACHET

1. ANTECEDENTES GENERALES

• Idea del Proyecto

Este proyecto tiene como finalidad crear una mermelada con un nuevo sabor, que sea diferente a los sabores convencionales como son:

• Durazno

• Piña

• Fresa

• Zarzamora

• Frambuesa

• Naranja

• Manzana

Este proyecto tiene planeado la creación de una mermelada natural, sabor atractivo, ya que el mercado de mermeladas admite segmentaciones por sabor, calorías y envase algunos sabores propuestos son los siguientes:

• Cereza

• Guayaba

• Kiwi

• Mandarina

• Mango

• Papaya

• Pera

• Sandia

• Tuna

Estos sabores son algunos que no estén el en mercado y que posible mente se pueda tener una mayor aceptación, con respecto a las calorías, los productos dietéticos, asociados a los hábitos  y estilos de vida de segmentos específicos de mercado, por lo general los de clase media y alta, son los que más consumen este tipo de producto, ya que en una investigación de mercado se pudieron obtener los siguientes datos, la población está creciendo y representa ya alrededor de 25% del mercado, el en consumo de mermelada. Otra parte fundamental es la segmentación por tipos de envase se encuentra los de Vidrio o plástico, ya que en ellas se estiman especialmente a las políticas de precio, aunque aún dentro del envase plástico se plantea cierta diferenciación a futuro entre un segmento de precio y otro de mayor valor agregado, ya que casi la totalidad de los productos light son presentados en frascos de vidrio, son los normalmente más costosos, hoy la mayor parte de las empresas tiene un mix de envases de vidrio, que se llevan 62% de las ventas, y de plástico, que representan el restante 38%. Entonces podríamos entrar en el mercado innovan en cuanto al sabor y la presentación que en este caso serio en el envase, dando a conocer nuestro nuevo producto a un bajo costo y con un valor agregado, que este caso sería natural bajo en calorías y nuevo sabor.

1. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

Situación sin Proyecto:

En la actualidad se consumen Mermeladas de frutas como ser:

• Durazno

• Piña

• Fresa

• Zarzamora

• Frambuesa

• Naranja

• Manzana

Lo cual hace que distintas frutas no sean usadas para la fabricación de mermeladas.

Situación con proyecto:

La propuesta es producir mermeladas de:

• Cereza

• Guayaba

• Kiwi

• Mandarina

• Mango

• Papaya

• Pera

• Sandia

• Tuna

Para que así todas las frutas sean usadas para el consumo de la población.

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA[pic 1]

ÁRBOL DE PROBLEMAS

1. DETERMINACION DE OBJETIVOS DEL PROYECTO

1. OBJETIVO GENERAL

• Formular y evaluar un proyecto que consiste en la elaboración y comercialización de mermelada a base de frutas en sachet con el fin de establecer la viabilidad económica, financiera y de impacto social en el mercado objetivo.

1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Conocer el mercado objetivo
• Establecer la viabilidad del producto dentro del mismo
• Analizar y conocer la competencia
• Lograr segmentación del mercado meta
• La empresa mediante una buena capacitación productiva aumentará la producción de mermelada en sachet

1. JUSTIFICACION

1. ESTUDIO DE MERCADO

CUESTIONARIO

1.        ¿Le gusta la mermelada?

a)        Si

b)        No

2.- ¿En donde compra una mermelada?

a) centro comercial

b) tienda

c) puesto ambulante

3.-  ¿de qué le gustaría que fuera una mermelada?

a) consistencia:         firme__________  suave__________ otra______

b) sabor:                     dulce___________ no muy dulce___________ sin azúcar___________ acido_________

4.- ¿Qué sabor de mermelada prefiere?

a) Cereza                   b) Guayaba                  c) Kiwi                     d) Mandarina

e) Mango                  f) Papaya                       g) Pera                   h) Sandia

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