Estudio De Mercado

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CIUDAD JUAREZ

PARTICIPACION DEL MERCADO DE TORTILLA DE HARINA EN S-MART SUCURSAL COUNTRY.

POR:

JUAN PABLO ARREOLA DE LOS REYES

Noviembre 2012

INDICE

2 ANTECEDENTES ----------------------------------------------------------------------------------3-4

3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA----------------------------------------------------------- 5

4 JUSTIFICACION---------------------------------------------------------------------------------------6

5 OBJETIVO--------------------------------------------------------------------------------------------- 7

HIPOTESIS --------------------------------------------------------------------------------------------

6 METODO----------------------------------------------------------------------------------------------- 9

7 MARCO TEORICO------------------------------------------------------------------------------10-13

8 BIBLIOGRAFIA---------------------------------------------------------------------------------------15

RESUMEN

La presente investigación se realizo con el objetivo de determinar posicionamiento de una marca, los resultados podrán ser de gran ayuda ya que conociendo una posición en el mercado se puede efectuar una campaña de marketing y conocer las fortalezas o debilidades de la empresa y asi escalar posiciones dentro del mercado.

Antecedentes

La Sonorense es una pequeña empresa fundada hace apenas 2 años atrás en Ciudad Juárez, esta pequeña maquiladora dedicada únicamente a la elaboración y distribución de Tortilla de harina estilo Sonora. Las tortillas de harina de trigo estilo “Sonora” son de un diámetro mucho más grande, pero las de mayor tamaño son las llamadas de "agua" ya que no llevan manteca; este el nombre original, aunque vulgarmente se le llama "sobaqueras" .Son las que se acostumbran en Sonora, de allí que algunos les llamen sábanas.

La Sonorense esta ubicada en Boulevard Gómez Morín y Zacatecas en Ciudad Juárez Chihuahua, cuenta con 6 empleados que laboran con un horario fijo de 6 am a 4 pm, tiene una destacada cartera de clientes tales como Operadora de Ciudad Juárez (S-mart), Almacenes y Distribuidores de la frontera (Del Rio, Superette) , Operadora Fognor (Fogoncito) , Franquicias Taco Inn, Casa Hernández carnicerías, por mencionar algunos.

Esta empresa es una de las pocas sobrevivientes del programa Todos Somos Juárez creado en el 2010 por el presidente de la republica. Este programa consistía en proveer al necesitado con maquinaria para auto emplearse y así crear su propia empresa.

La cercanía con esta empresa La Sonorense me inspiro a realizar la presente investigación. Mi inquietud surgió cuando me encontraba en una tienda de la cadena S-Mart ubicada en Boulevard Tomas Fernández 7680, Partidos Senecu, 32472 Juárez, Chihuahua y dando un pequeño vistazo a la sección de tortillería me pude percatar de la competitividad de las marcas productoras de tortilla de harina, estas marcas son las mas consumidas, reconocidas, preferidas y lo mas importante vendidas en esta frontera. Dada la situación actual en Ciudad Juárez de inseguridad esta empresa no cuenta con venta de mostrador, solo cuenta con entregas a domicilio y/o mayoreo.

La Sonorense es una compañía de reciente creación, sin embargo de ello cuenta con buen equipo tanto de transporte como de producción, lo cual le permitirá satisfacer a los grupos consumidores de tortilla de harina. Desde siempre la tortilla ha formado parte de la dieta de los mexicanos.

Los consumidores actuales tienen tendencia a demandar mejor calidad entre los productos ya existentes en el mercado. Buscan nuevas alternativas de nutrición, economía y poderse mantener es un estado satisfactorio.

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El mercado de la tortilla de harina en la tienda S-mart cuenta con 7 diversas marcas Tortilla S-mart, Del barrio, Misión Tortillinas, Azteca, Puga y La Sonorense, cada empresa cuenta con un porcentaje de ventas. Muchos clientes eligen el producto acorde a la calidad, su marca, su prestigio, su presentación, etc.

La tortilla de la sonorense cuenta con una excelente calidad el cual personalmente he degustado, debido a este punto ha incrementado sus ventas colocándose en un notable ascenso en el mercado.

La tortilla de harina representa una grande oportunidad de negocio ya que el mercado de esta se encuentra en una franca expansión lo que es muy del interés de mi cliente ya que no solamente se obtiene una retribución y sino la oportunidad de dar empleos a quien pueda requerirlo.

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Problema

Se desconoce la proporción del mercado para las diferentes marcas productoras de tortilla de harina, que ofertan en la empresa S-Mart sucursal Country de Ciudad Juárez Chihuahua , ubicada en el Boulevard Tomas Fernández 7680, Fracc. Partido Senecu C.P. 32472.

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Justificación

El presente proyecto pretende:

• Analizar el posicionamiento de marcas de tortilla de harina en la tienda S-Mart.

Este punto nos indica en que lugar estamos parados respecto a la competencia y así poder tomar una decisión.

• Conocer la situación del producto en su evolución.

Conocer el producto en el mercado nos puede beneficiar analizar las ventas.

• Sus posibles ventas.

Las posibles ventas pueden ir centradas a un público en general pudiendo llevar acabo campañas de mercadotecnia.

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Objetivo

Determinar la proporción del mercado de tortilla de harina que tiene cada marca en S-Mart sucursal country.

Objetivos específicos

• Determinar la marca de tortilla de harina que tiene mayor porcentaje de aceptación.

• Identificar quien es el miembro de familia que realiza la compra de tortilla de harina.

• Identificar la razón de compra de tortilla de harina de los clientes que visitan esta empresa.

• Determinar el día que se realizan mas compras de tortilla de harina en la tienda S-Mart Country.

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Hipotesis

Mas del 50 % de los clientes de S-Mart Sucursal Country que compran tortilla de harina para acompañar en sus alimentos prefiere la tortilla de la marca S-Mart

Tortillinas 11%, Azteca 8%, Misión 10%, La Sonorense 10%, Puga 6%, Del barrio 5%.

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Método

1. Población Objetivo

• La población bajo estudio estuvo formado por personas de cualquier sexo y con una edad arriba de los 20 años, que lleven consigo tortillas de harina, indicando que han seleccionado una marca especifica en la tienda S-Mart .

2. Tamaño de muestra

• Se utilizo el programa DYANE y se determino que siendo el universo de 3000 personas por día y con un error de muestreo del 8% y una confiabilidad de 95.5% se pudo obtener una muestra de 150 personas a las cuales se les aplico una encuesta en la tienda S-mart el día 27 de Octubre del 2012 en un horario de 14:00 a 18:00 horas.

3. Tipo de muestreo

• El tipo de muestra se realizo por un método no aleatorio , mas conocido como muestra de conveniencia , la cual consiste en seleccionar a las personas que lleven consigo tortillas de harina.

4. Análisis de datos

• El programa DYANE se utilizo como base de datos recolectados por medio de las encuestas realizadas para elaborar las graficas respectivamente.

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DESARROLLO DE FUNDAMENTOS TEORICOS

Estudio de mercado

Con el estudio de mercado tratamos de averiguar la respuesta del mercado ante un producto o servicio, con el fin de planear la estrategia comercial más adecuada.

El mercado se puede entender como un lugar donde se realizan intercambios, que se puede decir que es el conjunto de compradores y vendedores de un producto o servicio. Coney nos dice que debes buscar una necesidad para introducir al mercado un producto nuevo o ya existente tomando en cuenta las variables que son la competencia y los compradores.

En el mercado existen una gran cantidad de productos similares pero porque los productos de una empresa tienen más éxito que los de la otra?. Para poder dar respuestas validad a estas y otras preguntas, es necesario analizar

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