Estudio de caso Dabbawala

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL MECÁNICA

Tarea N°1

Estudio de caso Dabbawala

PROFESOR:

Jorge Morales

ESTUDIANTES:

Felipe Batarce

                                        Rodrigo Solís

FECHA

6 de abril 2022

Introducción del caso

El sistema Dabbawala consiste en una organización de reparto de dabbas (contenedores de alimentos, fármacos, entre otros), el cual inició cuando un repartidor contratado por un banquero debía transportar un portaviandas con alimentos desde su casa hasta su oficina. Es aquí donde el repartir vio una oportunidad de trabajo al comprender que se podía replicar este sistema. Es por esto que contrató a 35 granjeros para expandir este negocio de entregas al cual llamó Dabbawala.

La oportunidad de negocio, se presentó debido a que las comidas servidas en los comedores de las empresas eran poco diversas y de baja calidad, además que comprar comida en un restaurante era poco asequible, por otro lado, se presentaba un problema cuando el cliente quería llevar sus propias comidas, ya que los vagones del tren estaban copados.

Es por esto que las personas u organizaciones buscaban a los dabbawalas, debido a que tenían una reputación de precios asequibles, puntualidad y confianza en su calidad y servicio.

Este servicio se ha visto perjudicado a lo largo del tiempo, ya que en la ciudad de Bombay se incrementó el desarrollo tecnológico, el cual trae consigo un alza del flujo vehicular y con ello un aumento en el deterioro de las calles, impidiendo el uso de las carretillas, las cuales fueron reemplazados por bicicletas trayéndose consigo una disminución de la cantidad de dabbas que se podía transportar.

Por último, en los últimos años la seguridad de los Dabbawalas se ha visto comprometida, ya que están forzados a incumplir el reglamento vial para suplir el aumento en los tiempos de entrega y recolección, debido a que los guardias de las empresas se ven en la obligación de revisar los dabbas por los atentados terroristas que han perpetrado la ciudad de Bombay.

Las circunstancias de la sociedad en Bombay, han hecho posible un sistema único en el mundo, el cual ha funcionado por más de 100 años con una gestión de operaciones básica y un nulo uso de la tecnología moderna, lo anterior se ha logrado en base a la dedicación y ética laboral de los Dabbawalas, una fuerza laboral semi analfabeta capaz de formar lazos con los clientes por años sin contar con planillas u anotaciones, solo con trabajo en equipo y la confianza proveedor-dabbawala-cliente.

Por otro lado, las condiciones que se presentan en la ciudad de Bombay hacen factible este servicio de reparto, ya que es una de las pocas ciudades en la cual el tren recorre la mayoría del área urbana, en donde los Dabbawalas podían transportarse para hacer entrega de los portaviandas mediante un uso de códigos de colores, los cuales facilitaba la identificación y rastreo de los dabbas.

Para finalizar, es importante destacar que los Dabbawalas dependen de este trabajo, puesto que, si ellos no realizan sus labores de forma óptima, se les pide que abandonen el puesto o lo cedan a un miembro de su familia quedando desempleado y teniendo escaza o ninguna educación el Dabbawala común tenía pocas posibilidades de encontrar trabajo en otro sitio.

Mejoras del proceso

En primer lugar, se propone una modificación estructural del dabba, la cual consiste en un envase cilíndrico tipo oruga (acordeón), el que permitiría al cliente compactar el dabba vacío para transportarlo de regreso a su hogar, eliminando de esta manera el problema de falta de espacio en los vagones y a su vez el proceso de devolución del dabba vacío al lugar de origen, también permitiría al dabbawala congestionar menos los medios de transporte disponibles.

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