Estudio técnico de mercado

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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE HUICHAPAN

Parte II: ESTUDIO DE MERCADO

Materia: Plan de negocios

Profesor: Elsa Nelly Flores Hernández

Presenta (n):

JESUS HERNANDEZ HERNANDEZ

ALONDRA QUINTANAR LEAL

SONIA MARTINEZ CALLEJAS

DANIELA MEJIA HERNANDEZ

JOSE FRANSISCO GARCIA GONZALEZ

El Saucillo, Huichapan, Hgo., Octubre  de 2019.

Contenido

2.1 TAMAÑO        4

2.1.1 CAPACIDAD DEL PROYECTO        4

2.1.1.1. CAPACIDAD DISEÑADA        4

2.1.1.2. CAPACIDAD UTILIZADA:        5

2.1.2 FACTORES CONDICIONANTES        5

2.1.2.2 COSTOS Y ASPECTOS TÉCNICOS:        6

2.1.2.3 DISPONIBILIDAD DE INSUMOS Y SERVICIOS PÚBLICOS        6

2.2 LOCALIZACIÓN        7

2.2.1. PROXIMIDAD Y DISPONIBILIDAD DEL MERCADO.        7

2.2.2. PROXIMIDAD Y DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA.        7

2.2.3. MEDIOS DE TRANSPORTE        7

2.2.4. DISPONIBILIDAD Y SERVICIOS PÚBLICOS        7

2.2.5. INFLUENCIA DEL CLIMA        7

2.2.6. MANO DE OBRA        8

2.2.7 MÉTODOS CUANTITATIVOS POR PUNTOS        8

2.2.7.1  FACTORES CONSIDERADOS PARA LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO        9

2.3 PROCESO PRODUCTIVO        11

2.4 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA        12

        12

2.4.1 CAPACIDAD DE LA PRODUCCIÓN        12

2.4.2 SELECCIÓN DE TECNOLOGÍA        12

2.5 DIAGNOSTICO FINAL SOBRE EL ESTUDIO TÉCNICO        12

2.1 TAMAÑO

El tamaño del proyecto de producción de croquetas está dado por las características y requerimientos de la demanda por parte del mercado real y potencial; para determinar el tamaño de la planta se debe considerar la capacidad del proyecto y factores condicionantes.

2.1.1 CAPACIDAD DEL PROYECTO

Se establece la cantidad de producción por unidad de tiempo. Adicional se deben utilizar ciertos criterios con respecto a la capacidad del proyecto:

2.1.1.1. CAPACIDAD DISEÑADA

El producto se pretende  distribuir en 4 municipios importantes los cuales son Chapantongo, Huichapan, Nopala y tecozautla de acuerdo a una investigación realizada en INEGI la población total de estos municipios es  de 100,529 personas        de los cuales el  58% de esa población corresponde a personas con una edad de 20 – 59 años al cual va dirigido nuestro producto de croquetas para  mascotas , se considera que hay 57,808  personas que podrían ser nuestros posibles clientes como se muestra en la tabla 1 .

Tabla 1 análisis

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2.1.1.2. CAPACIDAD UTILIZADA:

La capacidad utilizada dependerá de la capacidad de la maquinaria con la que cuente la empresa “pedfood” por lo que se pondrán a hervir 200 kilos de viseras de pescado para ingresar 50 kg de visera por cada deshidratador en total son 4 y obtendremos 25 kilos de vísceras ya secas por cada uno debido a que la capacidad máxima del deshidratador es de 50 kg.

1 ilustración deshidratadora  

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Después de tener la visera ya seca se ingresa a la máquina de elaboración de croquetas en donde se molera y se dará forma a la croqueta la maquina tiene una capacidad para fabricar de 200 a 250 kg le ingresaremos 100 kg de viseras secas para obtener 100 kg de croquetas por día.

2 máquina para elaborar croquetas

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Se pretende producir diariamente con respecto a la demanda de manera que si se produjera diariamente 100 kg de croquetas al mes se estarían produciendo 3,100 kg

La capacidad que se utilizaría con respecto a la diseñada seria del 5% mensualmente si el producto se vendiera por kilo.

2.1.2 FACTORES CONDICIONANTES  

2.1.2.1 TAMAÑO Y MERCADO:

La magnitud del mercado es uno de los aspectos que es preciso considerar al estudiar el tamaño del proyecto; por lo tanto, nuestra reflexión en torno a la estimación del tamaño más apropiado debe basarse en el estudio del comportamiento de la demanda en su relación con el ingreso, con los precios, cambios en la distribución geográfica del mercado, movilidad y estratificación de la población, y obviamente respecto a los costos unitarios propios del producto.

2.1.2.2 COSTOS Y ASPECTOS TÉCNICOS

Los costos de un proyecto están estrechamente ligados con la definición del tamaño. Si la capacidad d producción incrementa, los costos fijos unitarios decrecen y por lo tanto los costos unitarios totales; además se puede manifestar economías de escala que mejoren la relación tamaño-costo. Por otro lado existen aspectos técnicos que resultan eficientes solamente a niveles de producción mínimos, por lo tanto, de no encontrarse opciones técnicas alternas, será preciso ponderar otros factores como mercado y capacidad financiera.

2.1.2.3 DISPONIBILIDAD DE INSUMOS Y SERVICIOS PÚBLICOS

 La producción de cualquier bien o la presentación de cualquier servicio requieren de la disponibilidad de cierta cantidad y calidad de insumos así como la disponibilidad y calidad de los servicios públicos de agua, alcantarillado, energía, teléfono, gas, etc.  

2.2 LOCALIZACIÓN

En su totalidad las instalaciones de la fábrica de croquetas así como el punto de almacenamiento del producto final estarán, localizado en la comunidad de Nopala Centro.

La localización adecuada de la empresa puede determinar el éxito o fracaso de un negocio. Por ello, la decisión de donde ubicar el proyecto obedecerá no solo a criterios económicos, sino también a criterios estratégicos, institucionales, e incluso, de preferencias emocionales. Con todos ellos, sin embargo, se logró determinar aquella localización que maximice la rentabilidad del proyecto de acuerdo a los siguientes puntos.

2.2.1. PROXIMIDAD Y DISPONIBILIDAD DEL MERCADO.

Nuestro proyecto se encontrara ubicado en la región sur del Municipio de Huichapan, Analizamos principalmente las vías de movilización hacia el mercado, esto no permite una fácil y eficiente movilización hacia los diversos sectores (sur-centro, sur norte, sur este y sur oeste) donde se encuentran ubicados nuestros potenciales clientes. Contamos con las vía principal (Nopala-Pachuca) (Nopala - México) que nos permite trasladarnos sin problemas.

2.2.2. PROXIMIDAD Y DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA.

Dado que  nuestra materia prima se encuentra  en la comunidad de Tecozautla Hidalgo  a una 1 hora de la ubicación del proyecto hace que la disponibilidad de la misma sea de fácil adquisición y podamos acceder fácilmente y sin complicaciones.

2.2.3. MEDIOS DE TRANSPORTE

El medio de trasporte que se utilizara para el trasporte de nuestro producto será una NISSAN NP 300 (Estacas) Modelo 90, con redilas esto para poder agilizar la movilización externa del producto hacia nuestros minoristas.

2.2.4. DISPONIBILIDAD Y SERVICIOS PÚBLICOS

Nopala Centro, cuenta con todos los servicios básicos como energía eléctrica, agua potable, vías de comunicación terrestre y alumbrado público  indispensables para la distribución del producto así como para la adquisición de materia prima.

2.2.5. INFLUENCIA DEL CLIMA

El clima si es  influencia para la creación de la comida para mascotas puesto que para su elaboración se necesita un clima de  (>90 ºC) y por otro lado  la humedad es un factor clave para que las croquetas se mantengan frescas. Por lo que se pretende tener una temperatura alta en las máquinas de elaboración de croquetas y una temperatura ambiente al momento de que estas ya estén elaboradas.

2.2.6. MANO DE OBRA  

Se contrataran principalmente a 5 Personas que trabajaran en la fábrica En lo referente a requerimiento de recurso humano, éste podrá ser contratado sin complicaciones pues se cuenta con personas de confianza que son  profesionales en las diferentes ramas que como empresa necesitemos.

2.2.7 MÉTODOS CUANTITATIVOS POR PUNTOS

Este método permite determinar los factores que intervienen para una buena localización de nuestro proyecto, se propone 4 lugares cuya área geográfica y cuya taxonomía son ideales para crear una granja de huevo. Para lo cual primeramente se identificaron factores importantes para el óptimo funcionamiento del proyecto a las cuales se les asigna una calificación de acuerdo con el grado de importancia y necesidad del mismo para la realización del proyecto

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