Etapa de control dentro del proceso administrativo.

• Señales tres ejemplos de controles administrativos que se pueden aplicar y ¿Cómo lo aplicaría? Comente.

Control preliminar: Al principio se deben establecer las políticas, metodologías y procedimientos a seguir para así dar cumplimiento a los objetivos establecidos. Esto se realizara a través de reuniones donde se darán a conocer a cada trabajador las políticas, los métodos y los procedimientos en que se basa la empresa. Por ejemplo se debe entregar el Reglamento interno y los trabajadores deben firmar que recepcionaron conforme. A su vez también deben informarse de cuáles son los objetivos a desarrollar, el que se seria más que cantidad es entregar “calidad” que los clientes sientan que sus tortas son con sabores caseros, familiares no tortas hechas por montón sino personalizadas con eso sabor único que trasmite amor al ser hecha. Que al saborear cada ingrediente se puedan transportar en el tiempo y acordarse cuando la mamá los regaloneaba al ser pequeños.

Control concurrente: Supervisar que las tareas encomendadas a cada trabajador se cumplan en el tiempo determinado, es decir, verificar que un grupo de empleados realice la preparación de tortas en el tiempo estimado, otros realicen la decoración solicitada, también habrá quienes despachen a domicilio los encargos, quienes cobren, quienes promocionen el producto.

Control de retroalimentación: Esta ayuda a no volver a cometer los mismos errores a futuro, todo esto a través de la retroalimentación, esto quiere decir que se deben realizar reuniones y considerar las opiniones de los empleados sobre los errores que se cometieron y como se pueden solucionar para así a futuro tener planes de contingencia. Realizar lluvias de ideas.

• Señale que variables controlaría y que estándares fijaría.

El área de producción lo controlaría, para ver que la calidad de los productos es de excelencia pero también que los costos no sean muy elevados sino no existirían las ganancias. Que el tiempo de desarrollo de la tarea sea optimo y lo otro es que las maquinarias tengan mantención mensual para que así no fallen y estar informados de su estado. Todo lo anterior para evitar eventualidades que puedan perjudicar el cumplimiento de los objetivos. Esto sería controlado a través de informes mensuales y al comienzo se realizaría una carta Gantt donde se aprecien las actividades a realizar y los tiempos.

El área comercial también es importante en una organización porque la publicidad de los productos ayuda a lograr entrar en las casas de los clientes. Por lo anterior es importante revisar que se realice bien y de manera estratégica para así posesionarnos como una cadena importante de pastelería de la zona. Esto se controlara a través de Carta Gantt la cual indica las fechas y los tiempos necesarios para cada actividad.

Por otro lado está el área financiera que lleva el control de los presupuestos y los costos es importante que funcione bien para así poder progresar y lograr el éxito. Esto lo controlare a través de auditorías internas mensualmente y auditoría externa semestralmente.

Finalmente el área de Recursos Humanos, que tiene relación directa con los trabajadores porque es aquí donde controlamos las asistencias, los feriados legales, las licencias médicas, los sueldos, los

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