Exportación Del Limón

INTRODUCCIÓN

El cultivo del limón alude a uno de los cultivos permanentes de mayor importancia en el área de nuestra región Piura, su producción se centra específicamente en el valle san Lorenzo y para lo cual los productores de esta región se han agrupado formando así “la asociación de productores del limón”, una organización que rige la actividad productora de este fruto pues genera un importante ingreso económico para el pequeño productor de la zona. En el presente trabajo conoceremos un poco más acerca de uno de los frutos bandera de nuestra región.

INDICE

1. Especificaciones generales

1.1. Nombre científico

1.2. orígenes

1.3. características del limón

1.4. propiedades

1.5. variedades

1.5.1. limón verna

1.5.2. limonero fino

1.5.3. limón Eureka

1.5.4. limón lisbon

1.5.5. limón sutil

1.5.6. limón Tahití

2. producción nacional

2.1. Zonas de producción

2.2. Cosecha y siembra

2.3. Costo de producción

3. Aspecto Económico

3.1. Demanda del limón

3.1.1. Grafico normal de la oferta y la demanda del limón

3.1.2. Gráfico de variación de oferta y demanda del limón con cambio en el precio.

3.2. Mercados del limón

3.2.1. Mercado nacional

3.2.2. Mercado internacional

4. N2pjn

4.1. Fortalezas

4.2. Debilidades

4.3. Oportunidades

4.4. Potenciales

4.5. Desafíos

4.6. Amenazas

4.7. Riesgos

4.8. Limitaciones

5. Líneas estratégicas

5.1. Mejoramiento de la oferta exportable

5.2. Cobertura de mercados internacionales

5.3. Facilidades de comercio

5.4. Desarrollo de la cultura exportadora

6. Formas de exportación

6.1. Aceites y cascara

6.2. Fruto

7. conclusiones

8. anexos

9. bibliografía/web grafía

La exportación del limón peruano

1. Especificaciones generales del limón

1.1. Nombre científico

Su nombre científico es Citrus uarantifolia, puede llegar a alcanzar los 5 metros de altura y además pertenece a la familia de las Rutáceas .

El limón es otro de los productos que enorgullece y constituye un símbolo para nuestra región en especial para Chulucanas, en cuyo valle se logró la primera producción a nivel nacional, constituyéndose en pionero y gestor de esta actividad productiva, además de la calidad indiscutible que posee dicho producto. El limón no solamente se utiliza en bebidas por su abundante riqueza en vitamina C, también es muy utilizada su cáscara, ya que esta se utiliza como alimento balanceado para el ganado, no obstante existen también fábricas de elaboración de aceite de limón (se necesitan aproximadamente 4000 limones para obtener 1 Kg. de aceite), además se utiliza también para productos medicinales y cosméticos, tales como el perfume, ya que obtenemos la esencia del mismo de la corteza del limón.

1.2. Origen

El origen del limón se remonta hace unos 20 millones de años atrás proveniente del sudeste asiático de la China y traído a Occidente por los árabes en el siglo XV; es ahora considerado de raíces peruanas representando en gran parte nuestra cultura gastronómica y alimenticia.

En el año 2000 los principales países productores de limón fueron México con 1.23 Millones TM, Argentina con 1.05 Millones TM y la India e Irán con 1 Millón de TM respectivamente. A nivel mundial, los principales países importadores son: Estados Unidos con 179 mil TM (73.4 millones dólares), Alemania con 133 mil TM (95.5 millones dólares), Francia con 122 mil TM (90 millones dólares) y Holanda con 98 mil TM (64 millones dólares).

Recientemente, como resultado de las tareas realizadas por el SENASA (servicio nacional de salud), desde hace varios años, los Estados Unidos han autorizado a partir de Mayo 2007 el ingreso de limón sutil peruano, con lo cual renace la expectativa de iniciar con ese mercado un gran proyecto exportador en la cadena productiva del limón, el que no estará sometido a la inestabilidad de los precios por sobreproducción. Esta importante oportunidad requiere trabajar en mejorar la productividad, la competitividad y la calidad de la oferta exportable, por lo que es pertinente fortalecer el CITE LIMON, y la asociación de productores PROLIMON.

En la región la superficie dedicada al limón es de 18,000 Has., unas 14,600 Has. En Piura, 3,000 Has. En Lambayeque y 350 en Tumbes. La producción nacional fue el año 2005 de unas 220,000 TM., de los cuales un 50% se dedicó a la producción industrial de aceite esencial y cáscara de limón, la que el 2006 generó exportaciones por US$ 3.5 millones.

1.3. Características

El limón es uno de los frutos que no llama demasiado la atención pero su consumo es regular y de mucha frecuencia especialmente en los hogares peruanos.

Si bien en algunos países el limón posee cierto grado de dulzura, ello depende también de la cantidad de carbohidratos que contenga y de la técnica que se emplee al sembrar es por ello que la diferencia del limón que se produce en este lado del hemisferio sur (Perú) tiene tendencia a ser acido.

Calorías…………………………………..20

Proteínas………………………………….0g

Carbohidratos…………………………7g

Grasa……………………………………….0g

Fibra……………………………………….3g

Sodio……………………………………….1mg

Vitamina A………………………………. <2g

Vitamina C……………………………….35%

Calcio……………………………………….2%

Hierro………………………………………2%

1.4. Propiedades

• Antipirética: sirve para controlar la fiebre

• Anti pruriginosa: sirve contra los picores

• Hemostática: controla las hemorragias

• Antiescorbútica: es abundante en vitamina C

• Antioxidante: rejuvenece

• Remineralizante: recomendadas para personas anémicas

• Combate la arterioesclerosis

1.5. Variedades

1.5.1. Limón verna

Es 60% español, se suele injertar con naranjo amargo. El limón cogido amarillo se conserva muy poco, este limón se debe cosechar verdoso.

(Revisar anexos imagen #1)

1.5.2. Limonero fino o mesero

Es 33% español. Tamaño menor que el limón verna, su cosecha se lleva a cabo en el mes de octubre hasta el mes de febrero.

(Revisar anexos imagen #2)

1.5.3. Limón eureka

Es la variedad de limón mas cultivada a nivel mundial, su cosecha es el mismo periodo del limonero fino

(Revisar anexos imagen #3)

1.5.4. Limón lisbon

Es una variedad de limón que se adapta rápidamente a condiciones adversas, es muy poco productivo y su cosecha se lleva a cabo en los mismos meses que el limonero fino y el limón eureka.

(Revisar anexos imagen #4)

1.5.5. Limón sutil

Denominada lima acida, es un árbol de unos 5 mts. De altura y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Existen diversas variedades de este limón con diferentes grados de acidez y colores.

(Revisar anexos imagen #5)

1.5.6. Limón Tahití

Pertenece a la familia rutáceas, sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas, enteras, alternas y separadas por entrenudos por ángulos axilares. Es así que los factores como la temperatura, irradiación y disponibilidad de agua se correlacionan con determinantes características anatómicas de la madera y la estructura foliar de este fruto.

(Revisar anexos imagen #6)

2. Producción nacional

2.1. Zonas de producción

A lo largo de nuestro territorio, el limón ha tenido una excelente acogida en el ámbito agrícola, ya que es uno de los productos más ricos en sabor que ningún otro país que lo coseche. Este se debe a que nuestro suelo es un suelo cálido, ideal para cosechar limón, muy por el contrario de los países que también lo cosechan ya que no poseen nuestro suelo y por ende sus productos no tienen el mismo sabor y la misma calidad que nuestro fruto. (Revisar anexos imagen #7))

2.2. Cosecha y siembra

El limón no tiene época de siembra y cosecha específica como si lo tiene la mandarina o la naranja, este es un producto del que podemos disponer durante todo el año sin ninguna preocupación. Este a su vez es un producto de fama internacional, ya que no solamente es muy solicitado por su riqueza y propiedades, nuestro país es el único que posee una calidad casi perfecta de este fruto.

2.3. Costo de producción

Para ingresar al mundo del cultivo de limón, el costo de instalación de una hectárea utilizando un rango y nivel de tecnología intermedio, se calcula aproximadamente en US$1200, mientras que el costo de mantenimiento oscila entre los US$850 y US$1300, la primera cantidad describe los costos de los años en que no hay producción, la siguiente cifra representa los costos cuando el frutal alcanza el nivel máximo de producción.

(Revisar anexos imagen #8)

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