“GRANJA CUNICOLA SUSTENTABLE”

 “GRANJA CUNICOLA SUSTENTABLE”

Índice.

Resumen……………………………………………………..  3

Antecedentes………………………………………………… 6

Justificación…………………………………………………. 9

Objetivos…………………………………………………….. 11

1. Metodología de Planeación.

1.  Suministro de Agua.
2.  Iluminación.

1. Parámetros  de la Granja.

1. Determinación de Parámetros en la Lactancia y  Engorda.

1. Lactancia.
2. Engorda.

1. Orina y Excretas del Conejo como recurso para Compostaje.

1. Factores de Confort.

1. Temperaturas.
2. Humedad y Pureza del Aire.
3. Tranquilidad.

1. Cronograma de Actividades.

1. Impacto Social y Académico.

1. Social.
2. Académico.

1. Marco Referencial.

1. Geografía.
2. Clima.
3. Recursos Naturales.

Conclusión…………………………………………………. 34

PROYECTO INTEGRAL PARA LA CREACION DE UNA GRANJA CUNICOLA SUSTENTABLE

RESUMEN DEL PROYECTO

El presente proyecto contempla  el emprendimiento de un programa piloto el cual consiste en la creación de una granja cunicola en la región sur del estado de puebla. Situado en la localidad de Izúcar de Matamoros, considerada esta como una zona rural con falta de oportunidades para algunos sectores relegados de la población, dicha granja estará encaminada a favorecer principalmente a mujeres de escasos recursos, el proyecto consiste en la  creación de una granja cunicola para la explotación zootécnica de los recursos derivados del conejo.

 La cual se divide en dos etapas:

La primera es la creación de la granja para la crianza y engorda de los conejos destinados al sacrificio de los cuales se obtendrán beneficios cárnicos y así mismo utilizaremos la piel del animal para poder darle un valor agregado mediante la fabricación de artesanías y poder ser comercializados dentro de la misma región, lo cual permitirá un desarrollo rural sustentable, mismo que a su vez les permita a las familias obtener un incremento en su calidad de vida.

La segunda etapa  del proyecto contempla la recolección de excretas y orina derivados del conejo como recurso secundario para la creación de compostaje cien porciento orgánico, con el que se pretende apoyar a los productores agrícolas de la región, con la comercialización de un  fertilizante completamente orgánico, a un costo de venta accesible para los pequeños productores de la región. Del fertilizante comercializado, los productores agrícolas obtendrán beneficios significativos, como lo son cultivos de mayor calidad y con un alto nivel de nutrimentos mismo obtenidos gracias a dicho compostaje. Otorgando múltiples beneficios para los productores agrícolas como para el grupo de mujeres responsables de la granja  cunicula (Granja cunicula de Izucar de Matamoros).

El presente  proyecto está encaminado para ser ejecutado en la zona rural del municipio de Izucar de Matamoros Puebla. Por mujeres, madres solteras y mujeres de la tercera edad de escasos recursos, De esta manera consideramos que con la aplicación de este proyecto emprenderemos un gran beneficio en pro de la región rural de Izucar de Matamoros Puebla, y de esta manera fomentamos  la integración de la sociedad en especifico, a las mujeres dentro del campo laboral creando de este modo un ambiente de solidaridad entre ellos, donde los beneficios no solo sean de índole económica, Sino también de conocimientos técnicos, que permitan a las habitantes  transformar un conocimiento técnico en una visión empresarial, el cual les motive a tener una mayor y mejor organización en pro de ellos mismas como población y sociedad.

Así mismo como ya mencionamos los beneficios generales a obtener serán tanto de índole económica como de conocimientos técnicos, igualdad de oportunidades, solidaridad social  y  apoyo a micro productores agrícolas.

Con este tipo de programas romperemos la brecha que existe en la actualidad en cuanto a programas institucionales, ya que en lugar de otorgar algún tipo de apoyo o incentivo económico, estaremos empleando programas desarrollados con y para la misma sociedad que permitan la integración de ciertos sectores relegados de la misma.

ANTECEDENTES

El conejo es una especie muy antigua su origen data aproximadamente del siglo XVI, es considerado un popular mamífero de mediano tamaño, pelo suave y corto, orejas largas y rabo corto es una especie fundamentalmente crepuscular y nocturna.

Dicha especie constituye pieza clave en nuestra fauna y que hasta 1912 se incluía dentro de los roedores debido a su similitud con estos.

La necesidad de la sociedad por los productos cárnicos en México es muy alta por lo que cada día va en aumento, sumando a esto que la disponibilidad de dichos productos cárnicos es baja, esto debido al escaso poder adquisitivo que tiene la mayor parte de la población, estos factores sumados a  la alza a los precios de los productos agropecuarios provocan que tales productos no estén presentes dentro de la dieta cotidiana de las personas de escasos recursos, de tal manera que consideramos que es importante que en las condiciones socioeconómicas actuales se fomente tanto la producción como el consumo moderado de carne teniendo como alternativa el fomento y la producción intensiva de especies cuyas características permitan una rápida reproducción, una de esas especies es el conejo dado que presenta múltiples ventajas en la producción de esta especie.

En México la cunicultura ha sido una actividad ganadera a la que se le ha dado poca importancia dejándola con una orientación rural en el traspatio y de subsistencia alimentaria. En el año de 1973 se crearon varios centros por medio del gobierno federal con la finalidad de fomentar la cría, reproducción y comercialización de productos y subproductos, donde se consiguió un consumo bajo pero estable, en los años ochenta el consumo y la producción se incremento

creando intereses en las instancias académicas y de investigación, como la creación de Conejos Centro de Investigación Científica del Estado de México A. C. (COCECIMAC) en 1987, posteriormente la demanda se vio en la necesidad de importar carne de conejo que provenía de China en 1988 facultando a la presentación de la enfermedad hemorrágica viral de los conejos, desencadenando por parte del gobierno federal una campaña de erradicación que se logro en 1992, y por otro lado un impulso que hasta la fecha no se ha detenido, trabajando en el Programa Nacional de Rescate a la Cunicultura promovido por el propio gobierno y la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).

Buscando mejores oportunidades en pro de la cunicultura y propiciando la organización de productores, académicos, técnicos interesados en establecer la Asociación Nacional de Cunicultores de México A. C. y después de alrededor de cinco años de reuniones se conformo oficialmente en Marzo de 1998, la realización de eventos académicos como el primer congreso de cunicultura para las Américas promovido por el Colegio de Posgraduados, en 1998 los cinco encuentros nacionales de cunicultura promovidos por la Asociación Nacional de Cunicultores de México (2002-2007), los ciclos a nivel internacional de cunicultura empresarial promovidos por la Universidad de Chapingo, de la integración del Comité Nacional del Sistema Producto Cunicola presidido por la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) 2003, el Congreso Mundial de Cunicultura promovido por la Asociación Científica Mundial de Cunicultura (Puebla, 2004), los foros nacionales promovidos por empresas relacionadas con la actividad (Toluca, 2005 y Texcoco, 2006) y los encuentros estatales de cunicultores; todos ellos realizados para promover la cunicultura como actividad ganadera, en nuestro país han tenido un bajo impacto y se estima que al menos en 15 estados del país ya reportan producción de conejos, a baja escala entre los mas dinámicos dentro de esta actividad se encuentran en Puebla, Tlaxcala, Michoacán, Hidalgo y el Sur del Distrito Federal y el Estado de México.

JUSTIFICACION

La cunicultura en México ha venido presentado un importante rezago en los últimos años esto puede atribuirse principalmente a la manifestación de diferentes factores, el principal de ellos tiene que ver con la falta de consumo de esta especie. México es un país con una alta producción y consumo de productos cárnicos, principalmente de carnes rojas, lo cual ha ocasionado que la falta de consumo en la población hacia otro tipo de carnes con una mayor fuente proteica como la carne de conejo, esto ha provocado que la actividad cunicola se desplome cada vez más.

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