Gestion Abastecimiento
Enviado por daniel011 • 23 de Abril de 2017 • Documentos de Investigación • 1.673 Palabras (7 Páginas) • 91 Visitas
[pic 1] | ||||||||
1.- Productividad Global Bajo parámetros base. | ||||||||
Costos variables | Parámetros Base | |||||||
MPD | Costo (kg) | Ponderación por unidad | Valor por unidad | |||||
Pan | $ 667 | 30% | $ 200 | PG = | ∑ (P*Q) | |||
Mayonesa | $ 900 | 10% | $ 90 |
| ∑ (Cvu*Q) | |||
Tomate | $ 495 | 20% | $ 99 | |||||
Porción Mechada | $ 1.000 | 30% | $ 300 | Datos: | ||||
Porción Queso | $ 470 | 10% | $ 47 | Ventas totales | $ 10.000.000 | |||
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| 100% | $ 736 | Precio unidad | $ 2.900 | |||
MOD | Costo por unidad fabricada | Colaborador es por turno (2 diarios) | Unidades vendidas | 3448 | ||||
Maestro Sanguchero | $ 60,00 | 2 | $ 120 | 3449 | ||||
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Cif Ponderado | 466 |
| $ 466 | PG= | 2,193 | |||
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Costo total |
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| $ 1.322 | |||||
La productividad global bajo parámetros base es de 2,608. | ||||||||
2. Variación de productividad mensual al tiempo T1 respecto del T0 (BASE) | ||||||||
Costos variables | Parámetros Base (T0) | Proyección (T1) | ||||||
MPD | Costo (kg) | Ponderación por unidad | Valor por unidad | Costo (kg) | Ponderación por unidad | Valor por unidad | ||
Pan | $ 667 | 30% | $ 200 | $ 667 | 30% | $ 200 | ||
Mayonesa | $ 900 | 10% | $ 90 | $ 900 | 10% | $ 90 | ||
Tomate | $ 495 | 20% | $ 99 | $ 535 | 20% | $ 107 | ||
Porción Mechada | $ 1.000 | 30% | $ 300 | $ 1.110 | 30% | $ 333 | ||
Porción Queso | $ 470 | 10% | $ 47 | $ 498 | 10% | $ 50 | ||
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| 100% | $ 736 | 100% | $ 780 | |||
MOD | Costo por unidad fabricada | Colaborador es por turno (2 diarios) | Costo | Costo por unidad fabricada | Colaborador es por turno (2 diarios) | Costo | ||
Maestro Sanguchero | $ 60 | 2 | $ 120 | $ 63 | 2 | $ 126 | ||
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Cif Ponderado | $ 466 |
| $ 466 | $ 466 |
| $ 466 | ||
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Costo total |
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| $ 1.322 |
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| $ 1.372 | ||
Productividad T0 = | 2,193 | Productividad T1 = | 2,114 | |||||
Variación | -3,767% | |||||||
3. Costos variables por unidad (por Sanguche); considere ponderación | ||||||||
Costos variables | Parámetros Base (T0) | |||||||
MPD | Costo (kg) | Ponderación por unidad | Valor por unidad | |||||
Pan | $ 667 | 30% | $ 200 | |||||
Mayonesa | $ 900 | 10% | $ 90 | |||||
Tomate | $ 495 | 20% | $ 99 | |||||
Porción Mechada | $ 1.000 | 30% | $ 300 | |||||
Porción Queso | $ 470 | 10% | $ 47 | |||||
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| 100% | $ 736 | |||||
El costo variable por unidad es de $736 | ||||||||
4.Cuantas unidades mensuales debe vender para cubrir todos sus costos operacionales (Punto de Equilibrio) | ||||||||
Q= | CF | LOS COSTOS FIJOS DE APOYO OPERATIVO ASCIENDEN A $3.800.000 E INCLUYEN LOS SUELDOS DE LOS MAESTR@S, DEPRECIACIONES Y/O AMORTIZACIONES | ||||||
P-Cvu | ||||||||
Base (T0) | ||||||||
CF Total | $ 3.800.000 | MPD | $ 736 | |||||
MOD | $ 120 | |||||||
CIF | $ 466 | |||||||
Total Cvu | $ 1.322 | |||||||
Q= | 2.408 | |||||||
La empresa debe vender 2.408 unidades mensuales para cubrir sus gastos operacionales. | ||||||||
5.¿Cuantas unidades adicionales debe vender para lograr el nuevo equilibrio ante la perdida de productividad? | ||||||||
Punto de Equilibrio Base (T0) : | 2.408 | Base (T1) | ||||||
Punto de Equilibrio Base (T1) : | 2.487 | |||||||
Unidades adicionales a vender: | 78 | CF Total | $ 3.800.000 | MPD | $ 780 | |||
MOD | $ 126 | |||||||
CIF | $ 466 | |||||||
Total Cvu | $ 1.372 | |||||||
Q= | 2.487 | |||||||
Para lograr el nuevo equilibrio la empresa debe vender 78 unidades en forma adicional al Base (T0) | ||||||||
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