HELADOS EVEREST CONGELANDO EL SABOR

                                                 HELADERIA EL EVEREST

            “HELADOS EVEREST CONGELANDO EL SABOR”        [pic 1]

Historia 

Helados “Everest” tiene su origen en el año 2012, cuando 5 jóvenes originarios del estado de Oaxaca  instalan una heladería y ven la demanda que se genera con la degustación del producto.

Misión[pic 2]

Somos una empresa dedicada a la elaboración y venta de helados, dedicada a ofrecer un producto de excelente calidad, para satisfacer a nuestros consumidores.

 Visión

Ser la empresa líder en el mercado oaxaqueño, reconocida por la calidad de nuestros helados.

Valores

Compromiso

Brindar productos con  ingredientes de calidad.

Confianza

Fomentar la confianza con nuestros clientes teniendo los respaldos de salubridad.

Fuentes: Elaboración propia basada en  slideshare / heladería icebeer

Descripción de los trabajadores

1.-Gerente general:

Dirige y coordina que todas las áreas de la empresa desarrollen bien sus funciones para  así cumplir los objetivos planeados de la empresa.

• Elegir estrategias para alcanzar en el menor tiempo posible la mayor productividad de helados.
•  Ser un buen líder para todos los que laboran en la empresa.
• Hacer que se cumplan las metas establecidas en la empresa.

2.-Departamento de recursos humanos:

• Recluta, selecciona y se encarga de la contratación del personal que va a laborar en nuestra empresa.
• Analiza si el personal a contratar está apto para laborar en nuestra empresa de helados.
• Brindarle capacitación a los trabajadores para la elaboración de nuestros helados.

3.-Departamento de compras:

• Buscar proveedores para que nos proporcionen la materia prima a utilizar para la producción de los helados.
• Buscar proveedores que nos ofrezcan calidad en los productos.
• Buscar proveedores que nos ofrezcan precios bajos con una excelente calidad.
• Verificar que el departamento de producción cuente con la materia a utilizar para la elaboración de los helados.
• Verificar que  el almacén cuente con todos los materiales a utilizar para la elaboración de los helados.

4.-Departamento de administración

• Administrar el dinero de la empresa para tener buenas utilidades.
• Tener un control de los documentos que maneje la empresa.

5.-Contador

• Llevar un buen control de la empresa.
• Proporcionarle a la empresa todos los datos requeridos por si llegara a ver alguna perdida.

6.-Supervisor

• Supervisar que el área de producción este cumpliendo con todos los pasos a seguir para la elaboración de los helados.
• Verificar que la materia a utilizar este apta para ser utilizada en la elaboración.
• Ver que todos los trabajadores estén haciendo bien su trabajo.
• Verificar que  los pasos a seguir para la elaboración del helado se cumplan como lo dice en el proceso.
• Verificar que las maquinas a utilizar para la elaboración del helado estén en perfectas condiciones.

7.-Colaboradores

• Cumplir con las reglas a seguir para la elaboración  de la orden de producción.
• Hacer que se cumplan todos los procedimientos a seguir en la elaboración de la misma
• Mantener limpia el área de producción.
• Tener el equipo de trabajo adecuado antes de entrar a la producción.

Fuente: Elaboración propia.

Jornada laboral

• Hora de entrada de todos los empleados 8:00 am.
• El supervisor se revisa que todas máquinas de producción estén en condiciones para poder iniciar la producción.
• Al iniciar cada jornada el supervisor de producción debe establecer los lineamientos para el inicio de producción y que todos los trabajadores cumplan con las etapas correctamente y cronológicamente para iniciar el proceso.
• Se inicia el proceso de producción del helado.
• El supervisor revisa que todos los trabajadores estén cumpliendo correctamente con sus labores durante la producción.
• El supervisor verifica los helados producidos cada hora y revisa los desperdicios que genere en cada producción.
• Los trabajadores salen a comer de 2:00 a 3:00 pm.
• El supervisor revisa que todos los trabajadores regresen a sus áreas de trabajo para iniciar nuevamente con la producción.
• El supervisor verifica los helados producidos y que sean envasados correctamente.
• Hora de salida de todos los empleados 5:00 pm
• El supervisor revisa que los empleados hayan dejado sus áreas de trabajo correctamente limpias y ordenadas.

FUENTE: Elaboración propia.

Cuadro 1.1 Materia prima directa en el almacén

Fuente: Elaboración propia basada en:

Sam’s club, entrenamiento.com, vix.com, cocinamycook.com, vasoking.com, alsuper.com

Cuadro 1.3  Materia prima indirecta

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