Higiene y Seguridad Industrial. Carnicerías El Toro
Enviado por Manuel Najera • 2 de Junio de 2023 • Documentos de Investigación • 865 Palabras (4 Páginas) • 36 Visitas
Instituto Tecnológico de Saltillo
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Higiene y Seguridad Industrial
Nombre del docente:
Lic. Edith Armendáris Ponce
Nombre del alumno:
Kassandra Damaris Siller Duran
Semestre: 3
Actividad: 2.1
Ingeniería industrial
Educación a Distancia
1 de noviembre del 2022
Introducción
La presente investigación se refiere al tema del negocio Carnicería El Toro el cual tiene como estrategia el establecer normas de seguridad para mantener la integridad del trabajador, ya que las normas que se aplican no son suficientes para salvaguardar su integridad. Por otro lado se refiere a aplicar las leyes que implican y son requeridas en cualquier área de trabajo.
Marco jurídico
Carnicerías El Toro es una empresa dedicada a la venta de productos como lo es carne, pollo crudo, abarrotes entre otros productos que ofrece para los clientes y día a día se esfuerza por brindar el mejor producto a sus clientes corroborando que siempre sea de buena calidad y satisfaga la necesidad del cliente.
Normas que se implementan
NOM-001-STPS-2008 | Edificios, locales e instalaciones |
NOM-002-STPS-2000 | Prevención, protección y combate de incendios |
NOM-002-STPS-2000 | Manejo y almacenamiento de materiales |
NOM-018-STPS-2000 | Identificación de peligros y riesgos por sustancias químicas |
NOM-021-STPS-1994 | Informes sobre riesgos de trabajo |
NOM-025-STPS-2008 | Iluminación |
NOM-026-STPS-2008 | Colores y señales de seguridad |
NOM-103-STPS-1994 | Seguridad-Extintores contra incendio a base de agua con presión contenida. |
NOM-001-STPS-2008 | Edificios, locales e instalaciones |
En el negocio Carnicería El Toro que tiene como finalidad brindar productos y servicios al cliente se lleva a cabo la venta de carne y pollo crudo y abarrotes el cual tiene muchos riesgos debido a que se utilizan herramientas peligrosas como lo es la sierra que utiliza para hacer cortes a las carnes congeladas y la moledora que como su nombre lo dice es para moler la carne. También se cuenta con un cuarto frio para guardar refrescos jugos etc.[pic 2]
Riesgos
- Al picar la carne cortarse
- Al momento de preparar la carne o el pollo y tener que dirigirte al cuarto frio y quedarte atrapado
- Pasar la carne por la cortadora y rebanarte alguna extremidad
- Resbalarse
- Caídas de objetos por manipulación
- Exposición a temperaturas bajas [pic 3]
Condiciones de higiene y seguridad industrial
Como prioridad se deben enfocar en el área de trabajo para que los trabajadores tengan más cerca las áreas a las que deben dirigirse. En primer lugar, el piso debe tener anti derrapantés o un piso que no sea resbaloso, las áreas deben estar siempre limpias, las cortadoras y moledoras, también se debe de tener un trabajador por área o los necesarios para que sea rápido el trabajo y no tan cansado para uno solo.
En el tema de higiene se da una limpieza profunda todos los días, se lava todo muy bien de manera que quede en buenas condiciones para darle uso, se limpia muy bien y se organiza todo en el almacén para cuando llega mercancía.
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