INFORME DE PLAZA VEA

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INFORME DE PLAZA VEA

ALUMNOS:

CABRERA REVILLA, RENZO

FERNANDEZ LEON, ALISSON

MESTANZA AHUMADA, ROCIO

UBILLUS CARBONEL, FERNANDA

VIERA QUIJANO, DIEGO

Chiclayo, junio del 2016

METODOLOGÍA

En el presente trabajo se hará una observación de la calidad, distribución y almacenamiento de los productos y de los recipientes donde están los productos que brinda el supermercado “Plaza Vea”, la observación será realizada el domingo 05 de junio del 2016 a las 6:00pm considerada como hora punta de clientes.

CROQUIS DE PLAZA VEA[pic 3]

• El supermercado cuenta con 2 puertas de entrada como se puede apreciar en la imagen y ambas son utilizadas como entrada y salida de personas.

• Se observó alrededor de 60-80 trabajadores en el supermercado, trabajando en el área de: seguridad, caja, panadería, embutidos, carnes, limpieza, supervisores, oficinas.

OBSERVACIÓN

GENERAL

• Se logró apreciar que el supermercado cuenta con 10 trabajadores de limpieza que dan apoyo a todo el establecimiento. 4 trabajadores en seguridad en las puertas de ingreso. 4 en panadería y pastelería. 3 en el área de carnes y alimentos. 3 supervisores que están recorriendo el supermercado. y demás trabajadores que trabajan dentro del supermercado (cocina y almacén).
• El supermercado cuenta con una oficina de servicio al cliente con 2 trabajadores en dicha oficina.
• Cada sector está dividido en áreas como podemos apreciar en el croquis y cada área tiene su respectivo panel indicando que área es, además las promociones y descuentos en productos también están mostrados en paneles colgantes.
• Se pudo apreciar que hay áreas del supermercado que tiene piso laminado y otras áreas

con piso cerámico.

IMAGEN N° 01: COMPARACIÓN DE PISOS

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• Los productos de alimentos como verduras y frutas, están almacenado en jabas. En cambio, productos con envases de botellas son puestos en estantes en grupos sobre otros

                IMAGEN N° 02: JABAS

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• La zona de panadería y pastelería tiene sus propios trabajadores de aquella área, en aquel lugar el trabajador pone un sticker con el precio por la cantidad que se va a comprar, para luego ser pagado en caja.

IMAGEN N°03: ZONA DE PASTELERIA Y PANEDERIA

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• Se logró apreciar que el área de venta de ropa del supermercado estaba desordenada, por el hecho que los clientes ven ropa y mueven la ropa de su sitio y lo dejan por cualquier lugar, la ropa está organizada por edades y están puestas con ganchos. Los precios y descuentos son en paneles pequeños pegadas en los estantes.

                                   IMAGEN N° 04: ÁREA DE ROPA

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• Había mucho congestionamiento en la compra de los productos, ya que se formaban grandes colas.

• Todos los estantes observados estaban en buena calidad, no contenían suciedad ni deterioro.

ÁREA DE CAJAS

El supermercado “Plaza Vea”, cuenta con 27 cajas en total.

• 4 cajas rápidas, en donde solo atienden a personas que van a comprar menos de 10 productos.
• 1 caja preferencial, en donde atienden a personas mayores de 60 años, discapacitados y con padres con hijos pequeños.
• 22 cajas normales, donde atienden al resto de clientes.

Las cajas están pegadas de 2 en 2 haciendo un total de 14 filas, generalmente son atendidas por 1 sola persona, pero en horas punta algunas cajas son atendidas por 2 trabajadoras, una cobrando y otra guardando los productos en las bolsas para los clientes.

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