INFORME HALLAZGOS EN LA EMPRESA INDPROAGRO S.A
Enviado por Gissela Garcia • 13 de Mayo de 2019 • Trabajos • 537 Palabras (3 Páginas) • 189 Visitas
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI[pic 1][pic 2]
DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD
FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y
CIENCIAS AMBIENTALES
CARRERA: INGENIERÍA EN ALIMENTOS
¨Implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) y prácticas correctas de higiene (PCH), en plantas artesanales y microempresas productoras de alimentos en la provincia del Carchi.
INFORME HALLAZGOS EN LA EMPRESA INDPROAGRO S.A
- OBJETIVOS
Identificar los hallazgos importantes de la empresa “INDPROAGRO S.A” arrojados en la auditoría realizada el 19 de octubre del 2018 por estudiantes de ingeniería en alimentos de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi.
Establecer medidas correctivas para las no conformidades encontradas mediante un plan de mejoramiento.
RESUMEN
El siguiente documento fue elaborado en base al plan de acciones correctivas realizado en la microempresa INDPROAGRO S.A ubicada en el cantón Tulcán el día 26 de octubre del 2018, con el objetivo de ofrecer mejoras que ayuden a la microempresa a obtener una certificación BPM que otorga la Agencia de Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).
Tabla1.
Datos del establecimiento.
Razón social: | Industria productora agrícola industria Indproagro S. A. |
Tipo de Establecimiento: | Microempresa |
Dirección: | Ciudadela: parque artesanal calle: Israel s/n Suecia |
Ruc: | 0491516755001 |
Propietario/Representante legal. | Álvarez Torres Lauro Rodrigo |
C.I | 0101216935 |
Permiso de funcionamiento | ARCSA-2015-14.1.7.4-0000038 |
- HALLAZGOS
El establecimiento no cuenta con instalaciones para la eliminación de aguas negras y residuales, como acción correctiva se realizará el diseño y construcción de un sistema que permita la correcta disposición final de aguas negras y efluentes industriales.
En las áreas de almacenamiento de materia prima y de producto terminado de INDPROAGRO no se consideran los requisitos de temperatura, humedad u otros factores que permitan mantener la calidad de los productos, por lo tanto, es necesario la compra e instalación de un termohigrómetro en las áreas anteriormente mencionadas.
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