Idea De Negocio

Descripción de la Idea de Negocio

Big Time Food es una idea de negocio de comida rápida gigante, la cual ofrecería a los clientes una manera diferente de disfrutar una hamburguesa, esto atraería la atención de los consumidores. Siendo nosotros los dueños de negocios implementaríamos diferentes ventajas competitivas que no posean las diferentes cadenas de comida rápida establecidas aquí en Monterrey tales como mejor calidad en el producto que se ofrece y un trato inigualable por parte del personal, esta idea de negocio está enfocada a personas que le gusten los retos ¿Podrás acabártela? Pensamos que sería un buen lema de publicidad para colocar.

La Visión del Negocio sería: Ser el lugar preferido de los clientes en el cual puedan pasar buenos momentos.

La Misión del Negocio sería: Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes ofreciéndoles productos de alta calidad, así como un ambiente y trato agradable. De igual forma el negocio contaría con objetivos a corto y largo plazo. Siendo realistas es muy difícil sino que imposible superar en poco tiempo a grandes cadenas de comida rápida ya establecidas.

Objetivos a Corto plazo:

- Estabilidad económica del negocio

Largo plazo:

-Satisfacer al cliente y que este nos prefiera

-Quitar parte del mercado a las demás cadenas de comida rápida.

Estudio de Mercado Cadenas de Comida Rápida

Estudio realizado entre 500 personas.

¿Con que frecuencia sueles comer fuera de casa?

El grupo de usuarios que salen a comer fuera a diario cae de forma significativa mientras que aumenta el grupo de usuarios que salen a comer fuera semanalmente. Esto aumenta la probabilidad de que los usuarios prefieran nuestro restaurante para comer al salir con amigos o familiares.

¿En cuales de los siguientes establecimientos de comida rápida has estado alguna vez?

Esto nos dice que Mc Donalds y Burguer King serían nuestros principales competidores de establecimientos de comida rápida. Habría que desarrollar alguna ventaja competitiva nuestra para que el cliente nos prefiera a nosotros, ya sea mejor servicio o calidad.

¿Te importa que los establecimientos de comida rápida ofrezcan nuevos productos con frecuencia?

Como podemos ver en la gráfica los consumidores nos dicen que es algo importante el hecho de ofrecer nuevos productos dentro de los establecimientos, creemos que sería algo innovador el hecho de hacer una hamburguesa diferente a todas las demás

¿Cuál es tu comida rápida favorita?

Como podemos apreciar en la gráfica la comida preferida de los usuarios es la hamburguesa, lo cual nos da una clara ventaja ya que sería la comida principal de nuestro restaurante y esta tendrá un valor agregado ya que será gigante y será algo nuevo para los consumidores al menos en Monterrey y su Área metropolitana, no será la típica hamburguesa pequeña e insípida sino una grande e inigualable comida.

Dejando atrás las encuestas y gráficas, otra parte significativa de los negocios de comida son todos aquellos puestos que bien no están establecidos oficialmente tales como las marcas antes mencionadas (Mc Donalds, Burguer King), pero bien cierta parte de los consumidores los prefieren debido a que suelen ser más económicos.

Nuestro negocio estará dirigido a todas aquellas personas que quieran un reto culinario, ya sean jóvenes u adultos y que le guste probar cosas nuevas.

Costos para Abrir el Negocio

Lo necesario para abrir Big Time Food

300-400 mil pesos aproximadamente, con un tiempo de recuperación que puede ir de 1 a 2 años.

La remodelación del local, de tal forma que sea cómodo para los comensales y contar con las especificaciones de seguridad que marca la ley. Así como la renta mensual, que ronda alrededor de los 15.000 mensuales en una plaza establecida.

Equipo de trabajo:

Empleados y sueldo mensual:

Gerente: 9,500 pesos.

3 meseros: 2,400 pesos cada uno.

Ayudante de cocinero: 3,500 pesos mensuales.

Equipo básico (150,000 pesos aprox.):

Horno

Plancha

Mallas de metal

Refrigerador

Estufa

Tarja

Mesa de trabajo con refrigeración: es indispensable para conservar los alimentos en buen estado y tiene un costo aproximado de 30 mil pesos.

Utensilios de cocina

10 mesas y 40 sillas

Cestos de Basura

Renta del Local $15,000

Gas $3500 x mes

Luz $6000 x mes

Agua $1000 x mes

Inventario (Suponiendo que se venden 10 hamburguesas diarias)

300 panes x mes

300 carnes x mes

4 costales de papas fritas de 20 kg

Botes Industriales de Cátsup , Mayonesa y Mostaza

Ahora obtendremos los subtotales de cada categoría y los agruparemos en costos fijos y variables.

Costos Fijos:

Empleados y sueldo mensual, $20,200.

Renta del local y servicios, $25,500

Equipo,

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