Implementación de sistema de mejora a un aturdidor eléctrico en el área de pelado-producción para una fábrica industrial que beneficia pollos
Enviado por Julian Carcamo Lopez • 21 de Octubre de 2020 • Apuntes • 1.837 Palabras (8 Páginas) • 175 Visitas
Project Charter
A. Información General
Nombre del Proyecto | Implementación de sistema de mejora a un aturdidor eléctrico en el área de pelado-producción para una fábrica industrial que beneficia pollos | Fecha de Preparación | 02/09/20 |
Patrocinador: | Ever Cantoral Contreras – Jefe de Planta | Fecha de Modificación: | 03/09/20 |
Preparado por: | Jairo Antonio Quispe Osorio – Project Manager | Autorizado por: | Ever Cantoral Contreras – Jefe de Planta |
B. Propósito del Proyecto (descripción del producto o servicio)
El propósito del proyecto es implantar un sistema de amortiguamiento, peso, control al personal y mantenimiento a un aturdidor eléctrico que permita disminuir los hematomas al momento del aleteo, empleando indicadores de producción relacionados y técnicas de mejora.
C. Objetivo del Proyecto
Metas de la Organización | Objetivos del Proyecto |
AUMENTAR EL RENDIMIENTO INTEGRO DE LA PRODUCCION | DISMINUIR EL PORCENTAJE DE POLLOS DAÑADOS AL FINAL DEL PROCESO |
CUMPLIR CON LOS BENEFICIOS DE LEY DE LOS OPERARIOS | DISMINUIR EL INDICE DE ALETEOS POR MINUTO |
VELAR POR LA SEGURIDAD INDUSTRIAL | DISMINUIR EL INDICE DE PATAS MAL COGADAS EN CADENA |
MEJORAR PROCESOS INTERNOS | REGULAR LOS PARÁMETROS DE LA MÁQUINA |
DISMINUIR EL INDICE DE PRODUCTO DEFECTUOSO | EVALUAR Y CAPACITAR AL PERSONAL ACTIVO DURANTE EL CONTROL INTEGRAL DEL PROCESO |
CUMPLIR CON LOS OBJETIVOS DE PRODUCCION (PEDIDOS aplicando método FIFO) | IMPLEMENTAR FAJA AMORTIGUADORA |
GENERAR INFORMACION DETALLADA DE LOS PESOS POR VEHICULO QUE INGRESAN A PLANTA | IMPLEMETAR CONTRO DE PESO EN ATURDIDOR |
INSTRUIR E INFORMAR CON CHARLAS LOS | REALIZAR CONTROL SISTEMATICO DE OPERACIÓN DE EQUIPO TECNICO |
D. Alcance del Proyecto
Resultados del Proyecto.
•Se aumentó la cantidad de pollos beneficiados del aturdimiento eléctrico.
•Se disminuyó el tiempo trascurrido en las paradas de la maquinaria por avería.
•Disminuyo la cantidad de pollos encontrados consientes luego de pasar por la máquina.
•Se disminuyó la cantidad de quejas de los empleados.
Contenido del Proyecto.
•Presentación.
•Resumen.
•Introducción.
•Fundamentación teórica.
• Introducción.
• Marco Teórico.
• Objeto de estudio.
• Campo de acción.
• Análisis los problemas de la organización.
• Conclusiones.
•Propuesta de solución.
• Introducción.
• Objetivos del proyecto.
• Sustentación del proyecto
• Beneficios del proyecto.
• Conclusiones.
•Modelado del negocio.
• Introducción.
• Modelo de producción.
• Políticas de la empresa.
• Modelo de análisis del negocio.
• Conclusiones.
•Requerimientos.
• Introducción.
• Especificaciones de los requerimientos del sistema.
• Seguridad de las instalaciones.
• Producción media.
• Cantidad de personal del área de aturdimiento eléctrico.
• Layout de la planta.
• Características promedios de los pollos beneficiados.
• Ficha técnica de las maquinarias utilizadas para el aturdimiento.
• Pruebas iniciales de las implementaciones.
• Conclusiones.
•Administración del proyecto.
• Introducción.
• Project charter.
• Cronograma de ejecución del proyecto.
• Proceso de instalación.
• Conclusiones.
•Conclusiones
•Bibliografía
•Anexos
Exclusiones.
•No se realizará ninguna labor dentro del área de aturdimiento eléctrico durante la ejecución del proyecto.
•El proyecto está centrado en el área de aturdimiento eléctrico para el proceso de bonificación del pollo, otras áreas y procesos que estén ligados a la actividad anteriormente mencionada, están excluidas de os alcances del proyecto.
•No se considera como parte del proyecto la generación de nuevos puestos de trabajo dentro de la empresa, luego de la ejecución del proyecto.
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