Industria de snacks (Nature Valley)

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”[pic 1]

UNIVERSIDAD TECNOLÒGICA DEL PERÙ

CURSO:

TECNOLOGÌA INDUSTRIAL

TEMA:

INDUSTRIA DE SNACKS (NATURE VALLEY)

DOCENTE:

HENRY BRANDT LUJÀN CHUCHÒN

INTEGRANTES:

- Lozano Paredes, Rodolfo Esteban         U19212346

- Rafael Rojas, Rodrigo Alonso        U20203776        

- Chipana Saenz, Alexandra Jazmìn        U1625899

- Quispe Pari, Erick Cristhian         U20236924

SECCIÒN:47597

Lima, 25 de mayo del 2023

1.- Introducción

La industria de los snacks ha experimentado un crecimiento exponencial en las últimas décadas, convirtiéndose en un pilar fundamental de la alimentación moderna. Estos productos han pasado de ser simplemente una forma ocasional de satisfacer el hambre entre comidas a convertirse en una parte integral de nuestro estilo de vida y cultura. Los snacks ofrecen comodidad, sabor y una amplia variedad de opciones para satisfacer los gustos y necesidades individuales de los consumidores.

En la sociedad actual, donde el ritmo de vida es acelerado y el tiempo escasea, los snacks desempeñan un papel crucial al proporcionar una solución rápida y conveniente para el hambre y los antojos. Ya sea en el trabajo, en la escuela, durante viajes o simplemente en casa, los snacks son compañeros constantes que nos brindan energía y satisfacción en cualquier momento del día. Además de su comodidad, los snacks han evolucionado para adaptarse a diferentes preferencias y estilos de vida. Existen opciones saludables y naturales que promueven la nutrición y el bienestar, así como snacks indulgentes y sabrosos que nos permiten disfrutar de momentos de placer y indulgencia.

2.- Ingredientes

Los ingredientes de la barra de cereal Nature Valley pueden variar dependiendo del sabor y la variedad específica de la barra. A continuación, te proporcionaré una lista de ingredientes comunes que se encuentran en muchas de las barras de cereal Nature Valley:

2.1 Avena: La avena es un ingrediente clave en las barras de cereal Nature Valley. Proporciona fibra y contribuye a la textura y sabor característicos de las barras.

2.2 Azúcar: En algunas variedades, se utiliza azúcar como endulzante para darle sabor a las barras de cereal. La cantidad de azúcar puede variar según el sabor y la versión de la barra.

2.3 Miel: La miel es otro endulzante natural que se utiliza en algunas barras de cereal Nature Valley. También ayuda a unir los ingredientes y aporta sabor.

2.4 Aceite vegetal: Se utiliza aceite vegetal, como aceite de girasol o aceite de palma, para ayudar en la textura y la conservación de las barras de cereal.

2.5 Frutos secos: Algunas variedades de las barras de cereal Nature Valley contienen frutos secos como almendras, nueces o cacahuetes. Estos ingredientes agregan sabor, textura y valor nutricional adicional.

2.6 Semillas: Pueden incluirse semillas como semillas de chía, semillas de lino o semillas de girasol, que también aportan textura y nutrientes a las barras.

2.7 Sal: Se agrega sal en pequeñas cantidades para realzar el sabor de las barras de cereal.

3.- Procesos de producción

3.1 Selección y preparación de ingredientes: Se seleccionan y preparan los ingredientes necesarios, como avena, frutos secos, semillas, azúcar, miel y aceites vegetales. Estos ingredientes se pueden medir, mezclar y preparar en las proporciones adecuadas.

3.2 Mezcla y formación: Los ingredientes secos y líquidos se mezclan en una masa homogénea. Esta masa puede pasar por un proceso de calentamiento para suavizarla y facilitar su manipulación. Luego, la masa se moldea en forma de barras utilizando moldes o maquinaria especializada.

3.3 Horneado o enfriado: Las barras de cereal se someten a un proceso de horneado en un horno industrial o se enfrían para solidificar y darles la textura y consistencia adecuadas. El tiempo y la temperatura de horneado varían según la receta y el tipo de barra de cereal.

3.4 Envasado: Una vez que las barras de cereal están completamente horneadas y enfriadas, se empaquetan individualmente o en paquetes múltiples para su comercialización. El envasado se realiza en un ambiente higiénico y puede incluir el uso de envoltorios de plástico, papel o materiales similares.

4.- De donde proviene

Nature Valley es una marca estadounidense que fue fundada en 1975 en Minnesota, Estados Unidos. Inicialmente, la marca se centraba en productos de granola y cereales, y con el tiempo expandió su línea de productos para incluir una amplia gama de barritas de cereal.

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