Información de Análisis de Recursos

información de Análisis de Recursos.

Tangibles e Intangibles.

Tangibles

• Maquinaria: Maquinas que facilitan y agilizan los procesos.
• Capacidad de producción: Con la maquinaria y el personal entrenado se pueden cubrir grandes eventos.
• Alto flujo de efectivo: Buena capacidad de pago a proveedores.
• Personal Capacitado: Cada trabajador cuenta con un entrenamiento y conocimiento especializado en sus labores.

Intangibles

• Valor de la marca: La compañía cuenta con mucho tiempo en el mercado y es reconocida por vender comida de buena calidad al mejor precio.
• Reputación de las Franquicias: Cada vez son más apetecidas y cuidamos cada uno de los procesos para continuar creciendo.
• Experiencia en el mercado: 35 años en este mercado nos convierte en el lider del sector.
• Tecnología: La implementación de la tecnología para mejorar la experiencia de los consumidores.

Capacidades de la empresa

•  Crecimiento exponencial
• Entregar tradición con la mejor calidad y precios.
• Reclutar, motivar y retener el talento humano.
• Atender eventos de gran volumen sin parar la producción habitual.

Recursos humanos

• Cada persona contratada por la empresa es entrenada
• Especialistas y buenos chefs en nuestros puntos de venta
• Agilidad en los procesos
• Calidad de conocimientos de los empleados y servidores

Recursos Financieros

• Gran capacidad de financiamiento
• Historial crediticio amplio
• Buen respaldo por nuestras cuentas de ahorro.

La competencia del proyecto a ejecutar, se puede dividir en dos grupos principalmente, los restaurantes y los puestos de venta callejeros. Como se ha explicado anteriormente el proyecto tiene un poco de ambas partes. En venta de empanadas como competencia directa, aclarando que el concepto es muy diferente, se encuentran “Típicas Empanadas”, que tiene una trayectoria de más de 20 años, más de 100 puntos de venta en las ciudades del país, reconocimiento por trabajar con productos frescos, insumos de alta calidad y por porvenir de campos colombianos. Su menú incluye Chorizo, choripán, empanada de carne, pollo, hawaiana, ranchera, queso, thai y mexicana y en total suman más de 20 productos; sus ventas están cerca de 1 millón de empanadas mensuales.

Otros puntos de venta formales de empanadas como El Machetico, Krokantes y las reconocidas empanadas envigadeñas hacen parte de la competencia directa del producto; mientras que los restaurantes de otro tipo de productos serían competencia indirecta; algunos ejemplos de estos son: Milagros y El Taconazo, de comida mexicana; J&C, que es de arepas; Crepes & Waffles, Piccolo e Il Forno, de comida italiana; entre muchos otros más. Además, también se considera competencia los puestos callejeros de venta de empanadas, que, a pesar de ser puntos independientes, están presentes por toda la ciudad, ofrecen muchas calidades y tamaños diferentes, pero es un producto muy estandarizado, tiene una atención muy poco personalizada y el movimiento es bastante variable según cada punto, causando que los clientes puedan sentirse inconformes por largas esperas y por esto sentir insatisfacción a pesar del buen producto que puedan ofrecerles.

Competencia directa 

En los puntos de ventas de empanadas, se comenzará analizando el precio promedio que tienen por unidad de venta, puesto que se sabe que estos no ofrecen un plato como tal. El precio de venta promedio de los productos que ofrece Típicas Empanadas es de $1.700 pesos la unidad, los cuales incluyen un snack el cuál Típicas Empanadas, describe como un producto natural, y preparado día a día con productos que provienen de fabricadores del país, como se mencionó anteriormente, lo que le entrega valor agregado al producto para aquellos que apoyan la economía del país y prefieren comprar local, por otra parte, la estrategia de expansión de esta compañía, es a través de franquicias, lo cual le ha permitido tener los más 100 puntos de venta, ya mencionados. La promoción de típicas empanadas es a través de los puntos de venta, la página web y las redes sociales, donde generalmente se especifican características del producto o se promociona el consumo de éste a través de frases. Hace poco, Típicas Empanadas se unió a Rappi, permitiendo que el consumidor pueda obtener este producto en la puerta de su casa y pueda compartirlo con su familia o amigos en el ambiente que desee.

 El Machetico, ofrece empanadas y otros productos diferentes a este, que es por el cual se conoce y es el producto estrella que se piensa a la hora de mencionar la marca. Entre su menú se encuentra: panzerotti, empanadas, arepa de huevo, papa rellena, pastel de pollo y tortas de pescado. Este negocio, se caracteriza por tener un producto que sea nutritivo, con gran variedad de proteínas y que, sobre todo, sea delicioso, además busca el cliente saboree tanto a través del olfato como del gusto la frescura y la calidad del producto. La percepción del cliente de este negocio es en general buena, sin embargo, se le critica el alto contenido de grasa y a su vez se le alaba la gran variedad de salsas. Su precio promedio por unidad es de 1.500 pesos. Por otra parte, empanadas El Machetico, también se distribuye a través de franquicias, lo cual le permite expandir su marca, con mayor rapidez y cubriendo una mayor parte de territorio sin tener que involucrar recursos propios. Además, el Machetico, cuenta con ventas institucionales, lo que le permite cubrir eventos o atender pequeños negocios como los son colegios, universidades, entre otros, donde vende cantidad y se enfoca en las necesidades del cliente. También como productor, ofrece sus servicios de maquila y de desarrollo de productos, donde el cliente es el encargado de dar las especificaciones del producto y El Machetico solo se encarga de producirlo. En cuanto a la promoción del producto, el negocio cuenta con página web y redes sociales, en los cuales el machetico promociona sus servicios e invita al público, bien sea a que compre sus productos o que se arriesgue a adquirir sus propios productos que ellos pueden fabricarles.

Así mismo, empanadas Krokantes, maneja un precio promedio de 1.600 pesos, y a su vez también tienen una variedad de oferta tanto en sabores de empanadas como en diferentes productos tales como el patacón. Los consumidores tienen una excelente percepción de este producto, dónde resaltan el sabor y la tradición. Por otra parte, empanadas Krokantes, está afiliado a domicilios.com, lo que le permite llegar al consumidor de una forma alterna al punto de venta local; también hace promoción a través de la página web y de redes sociales como Facebook, sin dejar a un lado, promociones ocasionales que saca a través de páginas de oferta como Groupon.

...