La importancia de la implementación de un sistema de gestión de la calidad en la empresa molino de azúcar "Сolombia"
Enviado por eduardo19862015 • 6 de Mayo de 2015 • Ensayos • 614 Palabras (3 Páginas) • 253 Visitas
RESUMEN
El desarrollo de la ciencia y la técnica imponen exigencias a la industria azucarera;
medidas en términos de producción, productividad y calidad. Por lo que cobra gran
importancia la implementación de un sistema de gestión de la calidad para organizar,
planificar, dirigir y controlar la misma a lo largo de todo el proceso, y no después de
elaborado el producto, lo que puede resultar muy costoso. En la empresa Unidad
Empresarial Base, Fábrica de Azúcar “Colombia” se identificaron insuficiencias en la
gestión de la calidad, que limitan el cumplimiento eficaz de su misión, asociadas a
deficiencias en el cumplimiento de sus principios básicos. Para contrarrestar estas
insuficiencias la presente investigación estuvo dirigida a proponer un sistema de
gestión de la calidad para el desarrollo de la producción de azúcar. Entre las técnicas
empleadas para lograr este objetivo se encuentran encuestas, entrevistas grupales e
individuales, observación, revisión documental y las normas ISO 9000. La utilización
de estás técnicas propiciaron el diseño de un procedimiento, cuya implementación
posibilitó la realización de una propuesta del sistema de gestión de la calidad para la
Unidad Empresarial Base, Fábrica de Azúcar “Colombia”. Este sistema al incorporar
en su concepción los ocho principios básicos de la gestión de la calidad, contribuyó a
reducir las insuficiencias en la gestión de la misma que se manifestaron en esta
organización.
Palabras claves: calidad, gestión de la calidad, sistemas de gestión de la calidad,
normas, procesos, normas ISO 9000, cliente, producto.
CAPITULO I: LA CALIDAD Y SUS SISTEMAS DE GESTIÓN
La calidad es un proceso que está en permanente transformación, por tanto tiene una
característica dinámica, inherente al tipo de organización. En este capítulo se realiza
un análisis conceptual y crítico sobre la gestión de la calidad y sus sistemas de
gestión, particularizando en el propuesto por las normas ISO 9000, como sustento
teórico para el cumplimiento del objetivo de esta investigación.
I.1 La calidad, evolución, enfoques de estudio y su gestión
La
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