Los sensores y la producción de hongos comestibles

LOMAS DE ZAMORA

PROYECTO: Los sensores y la producción de hongos comestibles

MATERIA: CS NATURALES

DOCENTE:

En este proyecto plantaremos como utilizar sensores en un aula o laboratorio  para la formación de hongos comestibles. Empecemos por definir un sensor, es todo aquello que tiene una propiedad sensible a una magnitud del medio, y al variar esta magnitud también varía con cierta intensidad la propiedad, es decir, manifiesta la presencia de dicha magnitud, y también su medida. Dicho proyecto constara de preguntas guias:

¿Qué son los hongos? ¿Cuál es su alimentación? ¿Qué nutrientes poseen? ¿Por qué se lo usa en proyecto de reciclado? ¿Qué función cumplen los hongos en el ecosistema?

Primer paso 

Fue la construcción de la sala de cultivo, en donde utilizamos un sustrato  libre de bacterias y otros hongos (método para eliminar competidos son físicos y químico) .Los estudiantes deberán levantaron el espacio, con las exigencias técnicas para propiciar las condiciones ambientales ideales para el crecimiento del hongo.

La sala tiene un sistema de neblina (llamado FOG) para mantener la humedad y con riego automatizado. Con lo aprendido en Biología y  la ayuda de sensores, establecieron un control automático para chequear la temperatura, la humedad, la ventilación y el dióxido de carbono (CO2). La temperatura de incubación del micelio del hongo (primera etapa) debe rondar entre 20 y 23 grados, y el fructificación va de los 17 a los 19 grados, cuentan los alumnos y los docentes. Manejando esas variables, se aseguran un mejor desarrollo.  

El compostaje  

Se utilizan los residuos que se puedan encontrar en cada zona; acá usamos paja de trigo, bosta de caballo y malta cervecera. Luego, se pasteuriza a la temperatura que levanta la fermentación de ese producto. Al mes, el preparado ya está apto para que el hongo sea inoculado en semillas, algunas compradas y otras preparadas en laboratorio.

La idea de dicho proyecto es la integración de distintas asignaturas para llevarlo a cabo; por que el proceso total, entre la preparación del compostaje y la cosecha, dura unos dos meses. Es un alimento orgánico y una gran fuente proteica: La mayoría de los hongos comestibles tienen prácticamente todos los aminoácidos esenciales.  

Objetivos 

Que el alumno pueda y sepan manipular los sensores.

En base a lo aprendido, los alumnos puedas saber el funcionamiento de los hongos en el ecosistema e identificarlos como organismos del reino de los hongos (nutrición, reproducción)

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