MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION DE LECHE
Enviado por LCORREA10 • 28 de Mayo de 2021 • Trabajos • 719 Palabras (3 Páginas) • 76 Visitas
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CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTON
- TITULO DEL PROYECTO
Mejoramiento de la producción de leche.
- RESUMEN DEL PROYECTO.
En Colombia, el sector lácteo a pesar de ser considerado como estratégico y jugar un papel importante dentro del sector agropecuario y la economía del país, atraviesa por fallas estructurales y problemas que se reflejan a lo largo de la cadena agroindustrial, uno de los grandes problemas que enfrenta el sector productivo es el limitado acceso a créditos para inversiones productivas, en todos y cada uno de los espacios, barrios y comunidades de Yarumal. Otro de los problemas de trascendental importancia en cuanto al desarrollo del aparato productivo del Municipio se relaciona directamente con los factores de competitividad productividad, provocados a partir de la baja capacidad de innovación y renovación tecnológica, sumado a la falta de capacitación al productor.
Esta actividad ha tenido un crecimiento bastante lento, debido principalmente a la deficiente alimentación por la inexistencia y baja producción de pastos mejorados, mal manejo del hato y una deficiente sanidad. El abordaje de la competitividad del sector, es uno de los caminos que abre las puertas para reconocer los factores con los cuales cuentan las organizaciones de cadena para la planeación, gestión y desarrollo de las mejores estrategias para la consolidación en el mercado de la leche, empleando la recolección, la apropiación, el análisis y la utilidad de la información formal; manera en que las organizaciones de cadena pueden asimilar los adelantos para avanzar hacia la búsqueda de la competitividad.
Los bajos índices de producción (15.0 lts/vaca/día), elevados costos de producción, dificultad de los ganaderos para la comercialización, restringido acceso a créditos, desconocimiento técnico y la falta de previsión de los fenómenos naturales extremos en la zona, son determinantes sustractivos de la economía familiar campesina del Municipio.
La deficiente nutrición del hato el manejo reproductivo inadecuado del mismo y la falta de programas de control y prevención de enfermedades infecciosas, parasitarias y metabólicas; son factores cómplices de los bajos índices de producción; por lo que este proyecto está encaminado a Mejorar la Producción y Comercialización de leche en el Municipio de Yarumal; en un periodo de diez años.
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La leche constituía la base de la economía familiar campesina en épocas donde su comercialización se hacía directamente del productor al consumidor sin procesamiento alguno, sin intermediarios y en recipientes contaminantes (al balde); sin embargo en la actualidad su producción se ha visto drásticamente reducida y su comercialización depende de grandes empresas procesadoras quienes a través de los intermediarios intensifican su recolección y ponen el precio de la secreción; dando un mínimo margen de ganancia para el ganadero.
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