Mejoramiento Ganado De Leche
Enviado por jarbyfandreita • 20 de Marzo de 2013 • 1.282 Palabras (6 Páginas) • 735 Visitas
En los últimos 30 años, el ganado bovino especializado en lechería ha tenido un avance
productivo espectacular, basado principalmente en el mejoramiento genético y las
condiciones ambientales en que se desarrollan los animales.
La raza de mayor especialización en producción de leche a nivel mundial es la Holstein
Friesian, cuyos niveles de producción duplican o triplican el promedio de producción
de leche nacional, de 3000 litros por vaca.
Sin embargo, la indeseada asociación entre altos niveles de producción y problemas
funcionales-reproductivos en el ganado Holstein, ha dado inicio a investigaciones y
debates sobre la conveniencia de seguir aumentando niveles productivos en las vacas.
El tipo o raza de la vaca lechera que se debe buscar, debe tener al menos las siguientes
características:
a) un adecuado nivel de producción de leche,
b) un nivel de fertilidad que le permita entregar un ternero al año, y
c) un sistema mamario y extremidades que le permitan mantenerse en el rebaño durante
varias lactancias productivas.
El objetivo de este capítulo es entregar algunos conceptos básicos de selección genética
cuantitativa y posibles aplicaciones a nivel predial.
1. EVOLUCIÓN GENÉTICA
Los conceptos teóricos de la metodología de selección, usada hasta ahora en la mayoría
de las especies de animales domésticos, fueron desarrollados hacia fines de la década
de los cuarenta del siglo pasado, por medio de la genética aditiva, que corresponde a
lo que se traspasa a la descendencia, cuando se forman en el animal un espermatozoide
o un óvulo.
Otros dos avances importantes ayudaron al desarrollo genético del ganado de leche:
el desarrollo comercial de la inseminación artificial, y la masificación del control de
producción de leche.
* Héctor Uribe M., INIA Remehue
Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Boletín Inia N° 148
Mejoramiento Genético de Ganado de Leche
La inseminación artificial desarrollada en principio como un método de control de
enfermedades reproductivas ha sido, hasta ahora, una de las principales herramientas
biotecnológicas de desarrollo genético.
El control de producción de leche ha permitido formar bases de datos productivos, los
que junto a los antecedentes genéticos de producción de sus progenitores o pedigrí,
permiten a los genetistas, poder identificar a los animales genéticamente superiores en
una determinada característica de importancia económica.
La expresión de una característica que se pueda medir, como es el caso de producción
de leche, está dada por componentes genéticos y ambientales.
Los bovinos, al igual que todos los mamíferos, son diploides, es decir los genes se
encuentran en pares, un gen lo reciben de la madre y el otro del padre. De lo anterior
se puede desprender que el componente genético de un animal tiene dos partes, una
es el valor de cada gen en forma separada y la otra es el valor de ambos genes en forma
conjunta.
Al juntarse un óvulo con un espermatozoide (fecundación), el gen paterno puede ser
igual o no al gen materno y de esta unión, se produce una interacción que es diferente
a la acción de cada gen en forma individual. La acción de cada gen en forma individual
se conoce como genética aditiva, la interacción de ambos genes es la genética dominante.
Un animal cualquiera, al formar un espermatozoide o un óvulo, pasa uno solo de los
genes que posee, de esta forma sólo traspasa a su descendencia su valor genético
aditivo, el valor genético dominante no se traspasa a la descendencia.
El valor genético dominante de los hijos dependerá del otro gen que recibió del otro
progenitor. Por lo anterior, los genetistas cuantitativos han dedicado gran parte de su
quehacer en estimar el valor genético aditivo de los animales, de manera de identificar
a aquéllos que son genéticamente superiores y puedan pasar esta superioridad a sus
descendientes.
Esta metodología, no puede ser utilizada si no existe control lechero e identificación
precisa de los animales. Los registros del control lechero son la materia prima del
análisis computacional.
Una vez identificados los mejores animales, desde un punto de vista genético aditivo,
éstos deben ser usados como los padres de la próxima generación. Es aquí, donde la
inseminación artificial juega un rol preponderante en la diseminación de genes deseables
en una población.
Instituto de Investigaciones Agropecuarias – Centro Regional de Investigación Remehue
Boletín Inia N° 148
Figura 1. La raza de la vaca lechera debe tener un nivel adecuado de producción de leche,
una fertilidad alta que dé
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