MISIÓN VISIÓN Y OBJETIVOS Cervecería Artesanal DAMAKA

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UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN

ANÁLISIS COSTO-VOLÚMEN-UTILIDAD

CERVECERÍA ARTESANAL DAMAKA

Karla Eugenia Elorza Cuenca

México D.F. 18 de Abril de 2015.

MISIÓN VISIÓN Y OBJETIVOS

Cervecería Artesanal DAMAKA

Empresa cervecera mexicana única en su ramo por elaborar cerveza artesanal de la variedad Lager en México. Nuestro compromiso es entregar a nuestros consumidores un producto diferenciado cumpliendo con altos estándares de calidad, dando como resultado la mejor cerveza artesanal.

Misión

Elaborar cerveza artesanal 100% hecha en México de máxima calidad, proporcionando un producto diferenciado mediante la innovación constante y enfocada en la satisfacción de nuestros clientes.

Visión

Seremos una empresa líder en el sector de la cerveza artesanal en sus variedades Ale y Lager en el Distrito Federal, área metropolitana y el Estado de Morelos, donde participaremos mediante alianzas estratégicas en negocios especializados y principales centros de reunión de adultos jóvenes.

Generaremos empleos y ofreceremos las mejores opciones de desarrollo y aprendizaje a nuestro personal mediante nuestro programa de difusión del conocimiento.

Objetivos

• Elaborar cerveza artesanal tipo “Old Fashioned PaleAle” y “Munchner Hell” cumpliendo con las características de aroma, sabor, color y % de alcohol típicas de estas variedades.
• Establecer las marcas de la empresa dentro de las 5 favoritas en el mercado del Distrito Federal en los próximos 2 años.
• Lograr establecerse entre los líderes del sector en el mercado de las 3 entidades establecidas en los próximos 5 años.
• Tener un crecimiento rentable y sostenido duplicando cada año el tamaño del negocio en producción hasta llegar al 0.05% de la producción nacional de cerveza artesanal.

BORRADOR

Los pequeños cerveceros artesanales han tenido un auge en los últimos 5 años, la pequeña cervecera DAMAKA cumplirá 6 meses vendiendo sus productos en tiendas especializadas. Para poder emprender este proyecto los dueños han tenido que realizar una fuerte inversión e incluso han pedido un préstamo para emprendedores, se revisaran sus estados financieros de estos 6 meses y se podrá hacer una predicción de la situación de la empresa para los próximos 5 años.

JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO

En toda empresa pero sobre todo en una que está empezando, es importante conocer la relación costo-volúmen-utilidad, es por eso que se realizará el análisis del estado financiero de la cervecera artesanal DAMAKA, este mismo análisis servirá para identificar el tiempo efectivo en el que se pagará el préstamo adquirido por sus dueños para empezar este proyecto, adicionalmente servirá para que los dueños se den una idea del panorama que tendrán en los próximos 5 años y ver si realmente cumplirán con sus objetivos de crecimiento.

COSTOS

En la tabla 1 y 2 se presentan los costos de producción de materia prima directa e indirecta que los inversionistas han comprado por adelantado mediante la predicción de sus ventas presentadas por litro.

En la tabla 3 y 4, se presentan los costos de producción y ventas obtenidos de los gastos generados en los 6 meses que ha operado la empresa.

Tabla 1. Costo de Materia Prima Directa de Producción

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