MR. GREEN TEA (ICE CREAM)

MR. GREEN TEA (ICE CREAM)

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

Fundado por Santo Emanuele en 1968. Son una productora de helados exóticos artesanales de primera calidad. Por muchos años su principal mercado fue el asiático en Nueva York y alrededores. Maneja 3 sabores únicos:

• Té verde
• Frijol rojo
• Jengibre

A primera instancia se identifica una microempresa ya que se maneja la organización por una pequeña familia de 3 , donde el Papa         que toma el cargo como director general  es el único heredero de la franquicia, con la ayuda de su esposa que toma el cargo como asistente y su hijo como encargado general y financiero.

Al momento de realizar la investigación se detecta y se anexa un listado de problemáticas externas e internas con la intención de detectar áreas de oportunidades, combatirlas y exprimir al máximo la exportación de los productos populares, ya que la organización no crea el producto, si no son los intermediarios, ya que compran la nieve, las almacenan en sus refrigeradores y la exportan a su destino.

Mr. Green Tea la marca puede generar ingresos de hasta 50 millones anuales, de los cuales únicamente generan 2.5 millones de ingresos. Aclarando que la organización no se encuentra en problemas económicos, ya que el ingreso generado en la actualidad le proporciona a la familia una buena calidad de vida.

Solo se cuentan con 2 oficinas para la familia pueda manejar la organización, la principal es donde se encuentran los refrigeradores, se encuentran almacenado los helados, camiones de transporte y los 10 colaboradores encargado de la logística, supervisión del producto, y el segundo establecimiento localizamos la oficina principal empleada por el directos donde se toma decisiones.

PROBLEMATICA

Producción:

1. El 20 % de los costos generalas son absorbidos por la compra del helado a terceros
2. Costosa lógica de distribución
3. No producen los helados
4. Cuentan únicamente con 5 refrigeradores en el almacén (limitación de producto y tiempo ya que se almacenan máximo una semana)
5. Calidad (falta de las herramientas necesarias para ejercer el trabajo con higiene)
6. 3 camiones (pocos)
7. Rechazo de nuevos pedidos (mantienen el mismo volumen de pedidos)

Finanzas:

1. Plan de trabajo y logística guiada por un antiguo patrones (se basan en la estructura original y misma forma de trabajo desde 1968)
2. El área de finanzas donde lo emplea el hijo no se encuentra estructurado de manera correcta tanto en proyección como en físico, ya que se toman las decisiones en base a un estimado de cálculo. (Flujo de efectivo perdido ya que no se generó un costo de oportunidad por mala planeación)
3. No existe una área de contabilidad como tal (no se conocen las cifras exactas)
4. Herramientas inexistentes para el cálculo y proyección financiero
5. Se cuentan con herramientas varadas (tienen un carro publicitario parado)
6. Compran el helado no lo producen

Administrativo:

1. No se encuentran con un proceso operativo, financiero y publicitario
2. Organigrama (solo se sabe que el papa es el dueño y el hijo aporta ideas y estrategias directas a la organización sin la consulta del director)
3. Autoridad (no se respeta el plan de trabajo)
4. Tienen un edificio abandonado (cuentan con el 60% del edificio a su nombre, perfecto para ambientarlo a una fábrica)
5. Familia a cargo (mezcla de emociones, sentimientos con lo profesional)
6. Miedo (por parte de los dueños se obtiene este sentimiento lo cual les impide la renovación total)
7. Preparación profesional (están regidos por una escuela y proceso de trabajo ejercido desde 1968)
8. Comunicación y convivencia con los colaboradores

Publicidad:

1. Aún no está bien situado en el mercado minorista
2. Publicidad (solo dejan folletos en los restaurantes)
3. No hay nuevos sabores en más de una década
4. Imagen antigua (no se ha cambiado)
5. Mercado y pedidos saturados (la venta de nieve es el mismo volumen semanal y mismos clientes no cambia la colocación)
6. No resaltan la marca (antigüedad, historia y visión)

Estas problemáticas ejercidas en la actualidad da como resultado el mal manejo de la organización limitándola a una utilidad mínima, ya que la marca y el producto pueden no han sido explotado de manera adecuada.

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