Manual De Empresa

MANUAL DE OPERACIONES

El Manual de Procedimientos Operativos es un medio valioso para la comunicación y sirve para registrar y transmitir la información entre las áreas que integran el restaurante, respecto a la organización y al funcionamiento de dependencia; es decir, entenderemos por manual, el documento que contiene, en forma ordenada y sistemática, la información y las instrucciones sobre historia, organización, política y procedimientos de la institución, que se consideren necesarios para la mejor ejecución del trabajo dentro de la empresa.

Por otra parte, entenderemos por procedimiento la sucesión cronológica o secuencial de las actividades concatenadas, que precisan de manera sistemática la forma de realizar una función o un aspecto de ella.

MANUAL DE FUNCIONES

IDENTIFICACIÓN

Nombre del puesto: OFICIAL DE MANTENIMIENTO

Ubicación: Departamento de Servicios Administrativos.

RELACIONES DE AUTORIDAD

Jefe inmediato: Jefe de Servicios Administrativos

Subordinados: No requiere el puesto

PROPOSITO DEL PUESTO

Desarrollar las actividades de mantenimiento y conservación de los bienes e

inmuebles del plantel.

FUNCIONES

Planeación

− Realizar el programa anual de mantenimiento preventivo y correctivo del

plantel.

− Elaborar la relación de necesidades de recursos financieros, materiales y

servicios requeridos para el logro de las actividades de mantenimiento del

plantel.

Supervisión

− Vigilar y asesorar al personal de apoyo en los procedimientos y ejecución de

los trabajos, cuidando que se cumplan las disposiciones de higiene y

seguridad.

− Supervisar los trabajos de mantenimiento realizado por personal externo.

Operación

− Ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones del

plantel.

− Apoyar en actividades de carga y traslado de materiales y equipo del plantel.

− Apoyar a las diversas áreas del plantel en aquellas actividades relacionadas

con el desempeño de su puesto.

− Registrar, controlar e informar sobre los servicios de mantenimiento preventivo

que requiera la maquinaria, equipo e instalaciones del plantel.

− Resguardar y conservar el equipo y herramienta para trabajos de mantenimiento.

COMUNICACIÓN

Interna Jefe inmediato y personal administrativo del plantel.

Externa Organismos públicos y privados que tengan relación con el

Puesto.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

Escolaridad Mínimo secundaria.

Experiencia en cocina.

Conocimientos comida, cocinera, etc.

Características personales Capacidad de organización, responsabilidad,

sentido de apoyo y servicio.

IDENTIFICACIÓN

Nombre del puesto: AUXILIAR CONTABLE

Ubicación: Departamento de Servicios Administrativos.

RELACIONES DE AUTORIDAD

Jefe inmediato: Jefe de Servicios Administrativos.

Subordinados: No requiere el puesto.

PROPOSITO DEL PUESTO

Apoyar administrativamente en la realización de las labores propias del

Departamento de Servicios Administrativos.

FUNCIONES

Supervisión

− Controlar los ingresos derivados del servicio de fotocopiado del plantel.

Operación

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