Manual de Organizacion del restaurante “ “Barrio Fino”

[pic 1]

[pic 2][pic 3]

[pic 4]

INDICE

I         INTRODUCCION…………………………………………………………………………….3                                                                                            

II        OBJETIVO DEL MANUAL………………………………………………………………….4

III       ANTECEDENTES HISTORICOS…………………………………………………………..5

IV       MARCO LEGAL………………………………………………………………………………6

V        MISION Y VISION…………………………………………………………………………..7

VI       ESTRUCTURA ORGANICA………………………………………………………………..8

VII      FUNCIONES………………………………………………………………………………….9

VIII     GLOSARIO DE TERMINOS………………………………………………………………..10

IX       AGRADECIMIENTOS………………………………………………………………………..11

            Manual  de Organizacion del restaurante                “                              “Barrio Fino”

INTRODUCCION

El presente trabajo se esta desarrollando en las fechas del 24 de Mayo del presente año en el restaurante Barrio Fino en el cual consiste en el desarrolllo del manual de organización.

Este manual de organización que tiene nuestro restaurante servira de apoyo  y sustento para todos nuestros trabajadores del restaurante Barrio Fino, analizando las actividades que realiza cada individuo en su respectivo puesto, dando como resultado el desarrollo del manual que le servira de manera fundamental en el desarrollo de sus actividades diarias en este centro de trabajo.

En este trabajo se muestra la estructura organizacional del restaurante Barrio Fino asi como su mision y vision que persigue esta empresa lo que permitira generar una vision mas amplia y clara de la forma en la que esta conformada y la forma de trabajo

OBJETIVO DEL MANUAL

El objetivo del manual es proporcionar las herramientas necesarias al restaurante Barrio Fino con el fin de especificar las actividades que debe de realizar cada persona dentro de la organización.

Brindar cambios adecuados en las actividades especificas por realizar por el personal tanto administrativo y los trabajadores

Evitar la repeticion de instrucciones  para ahorrar trabajo y tiempo en las actividades a realizar

Orientar al personal de nuevo ingreso al restaurante para facilitar su incorporacion a las areas en las  que se va a desempeñar.

ANTECEDENTES HISTORICOS

El restaurante Barrio Fino nacio de una idea donde al conocerse lo popular que es la comida callejera en todo el mundo y mas aun en nuestro pais que es Peru, donde una de los platos mas consumidos son los platos o comidas callejeras.

Jean Franco Baca Yabar fundador de barrio fino, conocio paises como Mexico, Estados Unidos donde le fascino la comida callajera de esos lugares, regresando a Peru decidio mezclar la comida callejera de estos 3 paises, Peru, Mexico y Estados Unidos, haciendo un restaurante donde el publico pueda probar la comida callejera extranjera y nacional pero siempre elaborado con productos peruanos.

...