Manufactura Esbelta “Bísquets Obregón”
Enviado por EmilanioMedina • 13 de Julio de 2020 • Tareas • 950 Palabras (4 Páginas) • 147 Visitas
Nombre: Carlos Eduardo Medina Álvarez | Matrícula: 2741015 |
Nombre del curso: Manufactura Esbelta | Nombre del profesor: Arnoldo Vargas Chapa |
Módulo: No aplica; Semana 5 | Actividad: Evidencia 1 |
Fecha: 26 de junio de 2020. | Equipo: No aplica |
Bibliografía:
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Objetivo:
Analizar los puntos críticos de una empresa para implementar las herramientas de manufactura esbelta.
Procedimiento:
- Abrir sesión en Canvas
- Abrir apartado de la materia
- Ir a sección de tareas
- Leer instrucciones de Evidencia 1
- Abrir un documento de Word
- Realizar documento en Word
- Guardar documento
- Subir documento a la liga indicada
Resultados:
- Selecciona una empresa real o simulada.
- La empresa a elegir es una Franquicia de restaurante llamada “Bísquets Obregón” el cual se encuentra en Jiutepec, Morelos.
[pic 2][pic 3][pic 4]
- Analiza la empresa e identifica la problemática a atacar.
Se tienen clientes de 2 diferentes franquicias del Estado de Morelos, en donde están molestos, porque no se ha cumplido con las entregas acordadas, en donde la entrega de dicha especificación son las siguientes: 120 conchas de vainilla y 180 conchas de chocolate, con nata aparte para cada una, por semana. En donde un total de la demanda es de 300 conchas con 300 natas (piezas) 40 gramos cada una, con fecha de entrega a cada semana.
- Describe las variables de entrada y salida involucradas en la problemática a atacar.
- Entrada
- Cantidad de materias primas
- Salida
- Cumplimiento de producir 300 conchas en total, con 120 de vainilla y 180 de chocolate
- Define la relación que existe entre las variables de entrada y de salida.
Consta de etapas consecutivas a lo largo de las que diversos insumos sufren de la transformación, hasta la constitución de un producto final y su colocación en el mercado. Se trata, por tanto de una sucesión de operaciones de diseño, producción y de distribución integradas, realizadas por diversas unidades interconectadas. [pic 5]
Ingredientes para 300 unidades | ||
A | Harina | 1000 g |
B | Azúcar | 2 400 g |
C | Huevos | 80 piezas |
D | Sal | 260 g |
E | Mantequilla | 2 400 g |
F | Leche en polvo | 300 g |
G | Aceite de girasol | 250 mg |
H | Leche entera | 2 000 ml |
I | Levadura en polvo | 140 g |
J | Azúcar glas | 2 300 g |
K | Cacao en polvo sin azúcar | 210 g |
L | Vainilla en polvo | 120 g |
M | Nata | 300 piezas |
Conchas de chocolate | 180 Unidades |
Harina | 600 gramos |
Azúcar | 1, 440 gramos |
Huevos | 48 piezas |
Sal | 156 gramos |
Mantequilla | 1, 440 gramos |
Leche en polvo | 180 gramos |
Aceite de girasol | 150 mililitro |
Leche entera | 1 200 mililitros |
Levadura en polvo | 84 gramos |
Azúcar glas | 1, 380 gramos |
Cacao en polvo sin azúcar | 126 gramos |
Nata | 180 piezas |
Conchas de vainilla | 100 Unidades |
Harina | 333 gramos |
Azúcar | 800 gramos |
Huevos | 27 piezas |
Sal | 87 gramos |
Mantequilla | 800 gramos |
Leche en polvo | 100 gramos |
Aceite de girasol | 83 mililitros |
Leche entera | 667 mililitros |
Levadura en polvo | 47 gramos |
Azúcar glas | 767 gramos |
Vainilla en polvo | 120 gramos |
Nata | 40 piezas |
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