McDonald Y Su Organizacion

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo, se incluye un breve resumen de lo que es la Corporación McDonald´s a nivel internacional, su origen, organización y principios básicos de funcionamiento.

Así también se hace referencia a McDonald´s Guatemala donde se incluye el tiempo de inicio y algunas características específicas, así como los reconocimientos obtenidos por su funcionamiento local.

McDONALD´S Y SU ADMINISTRACIÓN.

Para comprender el funcionamiento de McDonald´s, se debe tener claro que el concepto de negocio basado en ofrecer al cliente, en sus más altos niveles, los principios básicos de CALIDAD, SERVICIO, LIMPIEZA Y VALOR, es lo que le caracteriza desde sus inicios cuando Richard y Maurice McDonald ofrecían comida rápida sin que los clientes se bajaran de sus autos y posteriormente permitieron la comercialización y expansión en todo el territorio de Estados Unidos mediante Ray A. Kroc quien ,en1955, construyó el primero de más de 30.000 actuales restaurantes McDonald`s en los cinco continentes, todos con el concepto familiar en sus instalaciones.

Para conseguir la satisfacción de sus clientes, McDonald´s se basa en la amabilidad, la atención personal y la rapidez en el servicio de comida nutritiva y saludable. Y para su funcionamiento se basa en la apertura como socios de sus proveedores, para que trabajen bajo sus mismos conceptos y filosofía, tanto así, que la exigencia de calidad les lleva a inspeccionar a sus propios suministradores de materias primas y autorizan las inspecciones por sorpresa realizadas por personal de la Corporación.

Por ser la carne para las hamburguesas la parte principal de la imagen de McDonald´s, se realizan pruebas de control de calidad a cada lote de carne. Un laboratorio independiente, siempre por sorpresa, toma muestras de los productos en los restaurantes con el fin de controlar el cumplimiento real de las exigencias de calidad de McDonald’s. Además, los clientes tienen a su disposición en todos los restaurantes información nutricional donde se detallan los componentes y valores nutricionales de todos los productos. En España, existen menús en Braille para invidentes y folletos especiales para diabéticos y celiacos.

La administración de McDonald´s maneja la idea fundamental del manejo apropiado y amigable con el ambiente, de todos los elementos que componen y acompañan sus productos, como los empaques y bolsas que usan material reciclado en más del 70%, sin cloro en su contendido, etc; así como lo relacionado a los desechos orgánicos y no orgánicos, como ejemplo, en España, se ha conseguido ahorrar entre 300 y 320 toneladas de basura al año, por lo que se le considera la empresa líder en el cumplimiento de los estándares de calidad ambiental establecidos en la Unión Europea y otros entes internacionales, haciendo efectivo la fórmula de las tres "R", es decir, "Reducir, Reciclar, Reutilizar".

La Corporación Mcdonald´s cuenta con una institución educativa a nivel superior llamada "Universidad de la Hamburguesa", donde se forman y capacitan profesionalmente el personal que van desde directivos, gerentes y empleados de todo el mundo.

Esta Universidad cuenta con las técnicas y medios más sofisticados en el campo de la enseñanza, por lo que ha sido considerada por muchos expertos como uno de los centros de entrenamiento corporativo más avanzado del mundo. Localmente, en cada establecimiento, la Corporación se ha preocupado porque el personal joven tanga oportunidad de combinar sus estudios con el trabajo y haga carrera en la empresa.

En Guatemala, McDonald´s inicio sus operaciones

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