Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales Caso McDonald’s
Enviado por valeria281811 • 11 de Mayo de 2019 • Apuntes • 5.562 Palabras (23 Páginas) • 1.888 Visitas
Fundación Universitaria del Área Andina
Especialización en Alta Gerencia
Módulo
Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales
Caso McDonald’s
Estudiantes:
Sergio Esteban Perea Cremaschi
Jessica Julieth Ruiz Rueda
Jorge Hernán Quintero Quintero
María Alejandra Guerrero Puentes
Néstor Enrique Duarte Acosta
Nicol Bernal Gil
Docente: Diana Maritza Alvarez Ovalle
Bogotá D.C. 6 marzo 2019
Tabla de Contenido
Tabla de contenido
Introducción3
Objetivos 4
Reseña Histórica5
Proceso Administrativo McDonald´s10
Políticas de calidad y servicio16
Actores del Proceso administrativo20
Gráfico del Proceso administrativo Mc´Donalds21
Análisis del Proceso administrativo Mc´Donalds21
Conclusiones27
Bibliografía28
Introducción
El presente trabajo tiene como finalidad aplicar el desarrollo del pensamiento crítico y el pensamiento estratégico a través de un análisis argumentativo que nos permita identificar como la empresa McDonald’s lleva a cabo el proceso administrativo. Dicha empresa se caracteriza por tener una cadena de suministros altamente especializada, líder en la innovación, que ha crecido con un alto componente de franquicias y su globalización. Además, en los últimos años se aplicado estrategias de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente. En la actualidad son más de 26.000 establecimientos, 126 franquicias en el mundo y cinco los continentes en donde se alzan los Arcos Dorados, y además venden unas 145 hamburguesas por segundo.
En consecuencia, este trabajo está dirigido en la identificación del nacimiento y su evolución empresarial de McDonald’s. Esta empresa tiene un desarrollo en diferentes habilidades que un gerente en la actualidad tiene que adquirir como inteligencia emocional, liderazgo, toma de decisiones, pensamientos estratégicos y capacidad de resolver conflictos de manera estratégica y asertiva.
Objetivo general
- Realizar un análisis empresarial respecto al pensamiento estratégico de McDonal`s durante su trayectoria como multinacional
Objetivos específicos
- Conocer la evolución empresarial que ha tenido McDonald`s
- Conocer el pensamiento crítico y el pensamiento estratégico que ha tenido McDonald`s y como en el transcurso de los años ha llevado a cabo el proceso administrativo
Presentación Mc Donald´s
En 1940, al terminar la segunda guerra mundial, Estados Unidos entro en un cambio cultural y de comportamiento entre sus ciudadanos, donde se inició una cultura de atención rápida y de calidad, en base a estas directrices en sus habitantes, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald y, por el otro, Ray A. Kroc. Crearon un concepto muy ágil utilizando parámetros de la industrialización que utilizaron en las fábricas de Ford, ofreciendo pocos productos y de buena calidad, que eran entregados en poco tiempo, además de atender estas demandas también involucro a sus empleados dándoles la oportunidad de ascender dentro de la organización según su desempeño y entrega, haciendo que la calidad y atención fueran de muy buena categoría, incrementando su productividad, entrega y desempeño en sus trabajadores, obteniendo como resultado clientes felices.
Mc Donald´s hace parte de industria alimenticia que gracias a su emprendimiento y modelo de negocio crearon unos productos con muy corto tiempo de entrega así dando el término a su línea de producto llamada comida rápida.
Reseña Histórica
Hoy en día, McDonald's es sinónimo de comida rápida y franquicia exitosa. Tanto es así que expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald McDonald o Big Mac se han convertido en parte habitual del vocabulario popular.
En sus comienzos Mc Donald´s era un Bar-B-Q y ofrecía alrededor de 25 platos, después de la segunda guerra mundial, los americanos tenían un sentimiento de "hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena vida.
Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en diciembre de 1948 surgiera el primer McDonald's propiamente dicho:
• Reducir el menú a sólo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes), que eran las más rentables del anterior restaurante. De hecho, el 80% de los beneficios de su negocio venía de las famosas "burgers".
• "Estandarizar los procesos" en la cocina, convirtiéndola en una especie de "línea de ensamblaje" como las que Henry Ford había introducido en las fábricas. Para esto, ampliaron las parrillas y crearon "dispensers" de condimentos para que todas las hamburguesas siempre salieran iguales.
• Introducir el concepto de "self-service".
Esto llevado a la práctica, sus ideas permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos. Y así nació el concepto de "comida rápida".
La filosofía de Mc Donald´s se basaba en tres pilares fundamentales:
• Calidad.
• Servicio.
• Limpieza.
De este modo se logró hacer que su comida siempre mantenía la misma calidad y se preparaba igual desde Alaska hasta Alabama. Para esto se dieron cuenta que necesitaban un sitio para formar sus trabajadores, así en 1961 inauguró la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak Brook, cerca de Chicago.
La filosofía de la empresa se centra en buscar talento "dentro de sus propias filas". Por eso, a los empleados se les da la oportunidad de compaginar su trabajo con sus estudios, al tiempo que se potencia la promoción interna.
1940 | [pic 1] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | Los hermanos Maurice “Mac” y Richard “Dick” McDonald crearon una hamburguesería en la ciudad de San Bernardino (California), su nombre era Bar-B-Q McDonald, en el cual ofrecían un menú de 25 platos diferentes. Sin embargo, tras la Segunda Guerra Mundial, decidieron reducir su menú y agregar velocidad a la entrega de las órdenes. |
1948 | [pic 2] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | En diciembre de este año, los hermanos Mac y Dick abren el primer McDonald’s, con un menú de 9 opciones, donde su producto estrella eran las hamburguesas. Introdujeron el autoservicio, estandarizaron los procesos y lograron reducir los tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundo, así le dieron origen al término de “comida rápida”. |
1952 | [pic 3] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | Vendieron su primer franquicia en Phoenix a Neil Fox, en la cual crearon el primer prototipo de los futuros restaurantes McDonald’s, incluyendo los arcos amarillos, símbolo característico de la marca. |
1954 | [pic 4] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | Ray Kroc, quien se desempeñaba como vendedor de una reconocida marca de batidoras, un pedido de 8 máquinas para un pequeño restaurante de San Bernardino le llamó la atención y decidió visitarlos. La rapidez y calidad con la que trabajaban lo sorprendió y lo vio como una gran oportunidad de negocio. Sin embargo, los hermanos no tenían visión para expandir su negocio a todo el país, por lo que lo encargaron de esa tarea. |
1955 | [pic 5] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | Ray Kroc creó McDonald’s System Inc y abrió su primer restaurante en Des Plains, Illinois. |
1958 - 1960 | [pic 6] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | La cadena McDonald’s alcanzó la meta de vender 100 millones de hamburguesas. El asesor financiero de la compañía crea la estrategia de invertir en locales comerciales para subarrendar a las personas que adquirieran la franquicia a cambio de porcentajes en los beneficios, lo que convirtió a McDonald’s en todo un éxito. |
1961 | [pic 7] Fotografía recuperada de: https://www.iprofesional.com/notas/155549-mcdonalds-comida-rapida-historia-La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial | Al ver el crecimiento de la compañía y la negativa de los hermanos McDonald de expandir su marca por todo el país, Ray Kroc compra los derechos exclusivos del nombre McDonald’s por 2,7 millones de dólares ofrece un 0,5% de los beneficios, los cuales nunca recibieron. |
1963 - 1969 | [pic 8] Fotografía recuperada de: https://www.marketplace.org/2017/05/26/business/ive-always-wondered/how-many-burgers-has-mcdonalds-actually-sold | Durante ese periodo de tiempo, se da vida al personaje icónico de la compañía, Ronald McDonald y debuta en su primer anuncio en televisión. Empiezan a cotizar en la bolsa de valores, superan los 1000 restaurantes en EE.UU. y comienzan los planes de expansión a nivel internacional, abriendo sus primeros locales en Canadá y Puerto Rico. Además incluyen en el menú el plato icono: el Big Mac. En 1969 aparecen los arcos dorados como logo de la compañía. |
1970 - 1980 | [pic 9] Fotografía recuperada de: http://cajitafelizlovehappymeal.blogspot.com/2013/05/cajita-feliz-happy-meal-1979-en-los.html | En 1974 Ray Kroc deja de estar al frente de la compañía y se crea la primera fundación Casa de Ronald McDonald que ayuda a familiares de niños enfermos. En 1979 sale al mercado la primera Cajita Feliz o Happy Meal. En 1980 se lanzan los nuggets de pollo y son un éxito, así se convirtieron en el segundo vendedor minorista de pollo más grande del mundo. |
1984 - 1987 | [pic 10] Fotografía recuperada de: https://elpais.com/elpais/2017/03/07/icon/1488886754_368229.html | El 14 de enero de 1984 fallece Raymond Kroc enlutando la compañía. En 1987 se incluyen las primeras ensaladas en el menú, para atender el ánimo saludable que buscaba la sociedad. |
1995 | [pic 11] Fotografía recuperada de: https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/la-llegada-mcdonalds/182503 | Pedro Medina trajo a Colombia e hizo crecer la franquicia en el país. El 14 de julio de 1995, McDonald’s abre su primer restaurante en el país, ubicado en el Centro Comercial Andino de Bogotá, el cual tuvo lleno total durante los primeros 40 días. (Acosta, 2013). |
2000 – a la fecha | [pic 12] Fotografía recuperada de: https://www.mcdonalds.com/us/es-us/careers.html | En el año 2003 McDonald’s lanza su campaña de marketing “I’m loving it”, en el año 2010 adoptan una actitud más saludable y eco-friendly. En la actualidad, la compañía y sus franquicias, que son más del 80%, tienen más de 36.000 locales en más de 100 países, atendiendo a más de 70 millones de clientes diarios. |
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