Mercadotecnia

INTRODUCCIÓN

Empresa “ROMPOMEX” S. A. es una empresa que se ha establecido en el Municipio de Momax, Zacatecas; con el propósito de producir y distribuir para el Municipio y la región su exquisito producto denominado “Rompope casero Momax” el cuál es fabricado con todas las medidas higiénicas y de calidad para satisfacer la demanda de los consumidores.

Consideramos que este producto podremos introducir con éxito y posicionarlo en el mercado regional y Estatal.

El propósito de esta investigación es el elaborar un Rompope diferente, para su desarrollo como primer punto se utilizó una herramienta básica en este caso (la encuesta) con el fin de obtener los resultados de una forma más clara y directa basándonos en percepciones y opiniones del consumidor para así contribuir con un mejor desarrollo de las propuestas y objetivos de nuestro producto.

JUSTIFICACIÓN

El desenvolvimiento de este proyecto está encaminado principalmente a obtener un producto diferente y creativo basándose en actitudes e ideas y expresiones de los consumidores, respondiendo a cada una de las exigencias de sus consumidores.

OBJETIVO GENERAL

La elaboración de un producto diferente libre de conservadores para construir una estrategia que cambie la percepción de la imagen ya existente ante el grupo objetivo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Investigar el posicionamiento del producto y su competencia principal.

• Examinar las características principales del producto para brindarle el mayor conocimiento posible al consumidor de una manera diferente.

• Establecer el producto en un sector o punto que incite más el consumo.

• Conocer las características por las cuales el consumidor adquiere o rechaza el producto.

• Satisfacer al consumidor en cuanto a sus necesidades y exigencias.

TÉCNICAS UTILIZADAS

Fuente primaria: Ya que recurrimos a nuestro grupo objetivo para recolectar la mayor parte de la información.

Estudio probabilístico: El estudio fue realizado por un muestreo, dividido por varios sectores y rangos de edades, para de esta manera conseguir información que incluye opiniones distintas y variadas en cuanto a gustos y preferencias, la cual tomo como base la encuesta que se presenta a continuación.

ENCUESTA

¿Prefiere usted un licor suave sobre los licores fuertes?

a) Sí b) No

¿Qué es lo más importante para usted en un licor?

a) Sabor b) Grados de alcohol c) Presentación d) Precio e) Otros factores

¿Conoce usted de algún licor suave en el mercado?

a) Si b) No

¿En qué tipo de establecimiento adquiere licores?

a) Tiendas b) Supermercados c) Licorerías d) Bares e) Otros lugares

¿Conoce el producto Rompope casero de Momax?

a) Si b) No

¿Considera a este producto tradicional para algunas ocasiones?

a) Si b) No

¿Lo consumiría usted solo en las épocas marcadas por esta tradición?

a) Si b) No

¿Cree usted que se debería mantener una presentación de la época en que se consume más este producto? (Navidad)

a) Si b) No

¿Le gustaría ver cambios en presentación, color o tamaño del empaque?

a) Si b) No

EL PRODUCTO

Generación de ideas

Al realizar nuestro estudio surgieron varias ideas de las cuales llegue a la deducción de que uno de los productos más factible para elaborar, es el rompope ya que contamos el conocimiento y practica del mismo; así como también contamos con la materia prima requerida para la fabricación del mismo. Además observamos que dicho producto no presenta mucha competencia lo que quiere decir que este producto nos resulta muy extenso en el mercado.

Desarrollo y prueba del concepto

Rompope casero: Es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor, la cual es de color amarillo (beige) y consistencia espesa, por ser considerado una bebida dulce se acostumbra tomarla después de la comida, aunque también comúnmente es uno de los ingredientes principales empleados en la repostería, es decir, en la preparación de pasteles, galletas, gelatinas, helados, nieve raspada y paletas.

Ingredientes y Cantidades específicas utilizadas para el proceso del Rompope

(Rendimiento: 1 litros, aprox.) Tiempo de preparación: 2 horas.

• 12gr de fécula de maíz

• 18ml de vainilla

• 2L de leche

• 510gr de azúcar

• 3gr de canela

• 9 yemas de huevo batidas

• 90ml de alcohol

• Nuez moscada (la punta de una cuchara cafetera, opcional)

• Sal fina, la punta de una cuchara cafetera.

Preparación:

En la olla de 3 litros se vierte la leche, se pone a fuego alto y se adiciona el bicarbonato de sodio, cuando suelte el primer hervor, se baja la flama a media y se añade el azúcar, la sal, la vainilla y condimentos, y se mueve con ayuda de una pala o cuchara hasta el fondo para evitar que se pegue.

Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche (aproximadamente después de 2 y cuarto h.), se retira del fuego y se deja entibiar.

Las yemas

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