Microeconomía aplicada, servicio de análisis: Hoteles 5 estrellas

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UNIVERSIDAD ESAN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN CON MENCIÓN EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS

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MICROECONOMÍA APLICADA

SERVICIO DE ANÁLISIS:

HOTELES 5 ESTRELLAS

INTEGRANTES:

ARPI FLORES, Lissette Milagros

15101433

PARDO CABALLERO, Emily Dayana

21200060

PROFESOR:

JORGE CORTEZ CUMPA

OCTUBRE 2022

INDICE

1.        MERCADO        3

1.1.        DEFINICIÓN DEL SERVICIO        3

1.2.        DEFINICIÓN DEL MERCADO        4

1.3.        DELIMITACIÓN DEL ÁMBITO GEOGRÁFICO        5

2.        ANÁLISIS DE LA OFERTA        6

2.1.        PROCESO PRODUCTIVO        6

2.1.1.        DESCRIPCIÓN Y TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN        6

2.1.2.        FACTORES FIJOS        6

2.1.3.        FACTORES VARIABLES        6

2.1.4.        MODELACIÓN DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN        6

2.2.        COSTOS        7

2.2.1.        COSTOS VARIABLES Y/O INDIRECTOS        7

2.2.2.        COSTOS FIJOS Y/O DIRECTOS        8

2.3.        OFERTA DEL MERCADO        9

2.3.1.        ESTRUCTURA DEL MERCADO        9

3.        ANÁLISIS DE LA DEMANDA        11

3.1.        CARACTERIZACIÓN DEL CONSUMIDOR        11

3.2.        DEMANDA DEL MERCADO        13

3.2.1.        CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA        13

3.2.2.        CLASIFICACIÓN DEL BIEN        15

3.2.3.        BIENES SUSTITUTOS O COMPLEMENTARIOS        17

4.        ANÁLISIS DEL MERCADO        19

4.1.        FUNCIONAMIENTO DEL MERCADO        19

4.2.        FIJACIÓN DE PRECIOS        20

4.3.        SERVICIO HOMOGÉNEO O DIFERENCIADOS        21

4.4.        ANÁLISIS DEL PERIODO        23

5.        CONCLUSIONES        24

6.        RECOMENDACIONES        24

7.        REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        26

1. MERCADO

1. DEFINICIÓN DEL SERVICIO

Los hoteles brindan el servicio de alojamiento, pero los hoteles 5 estrellas se caracterizan por su rango excepcional y sus altos estándares de comodidad. Del mismo modo, las habitaciones de estos hoteles se clasifican, cada una se diferencia por la estructura, implementos y servicio, sin embargo, lo que tienen en común es la calidad.

1. DEFINICIÓN DEL MERCADO

El mercado de los hoteles 5 estrellas está conformado por huéspedes que buscan una experiencia que sea perdurable en el tiempo. Esto suele ocurrir cuando la infraestructura es única o histórica, pero también cuando hay un diseño en el concepto de bienestar para cada huésped: arte, cultura, gastronomía, spa, música y más. Los hoteles exclusivos en el Perú cuentan con una variada oferta para el deleite de quienes quieren vivir unos días intensos de placer y lujo.

Para los hoteles 5 estrellas la oferta de producto es vital para promocionarse: E-marketing, publicidad, voz a voz, participación en ferias, programas de fidelización, son las armas de combate a la hora de luchar por el mercado de lujo.

1. DELIMITACIÓN DEL ÁMBITO GEOGRÁFICO

Acorde a la revisión de los hoteles catalogados como 5 estrellas, del registro tomado del Directorio Nacional de Prestadores de Servicios  Turísticos Calificados del MINCETUR, estos hoteles se encuentran ubicados más en el área Lima Centro y Lima Oeste ;siendo los distritos de Miraflores y San Isidro los que acogen más a este tipo de hoteles.

Ambos distritos son caracterizados por su ubicación, dimensión y proporciones, constituyen el espacio más apropiado pudiendo desarrollarse actividades turísticas, recreativas, culturales, deportivas, etc.

1. ANÁLISIS DE LA OFERTA (Tiene como finalidad establecer las condiciones y cantidades de un bien o servicio que se pretende vender en el mercado. La oferta es la cantidad de productos que se colocan a disposición del público consumidor (mercado) en determinadas cantidades, precios, tiempos y lugares.)        

1. PROCESO PRODUCTIVO

El área de operaciones busca constantemente gestionar sus recursos y optimizarlos mediante la ejecución estricta de su presupuesto establecido.

1. DESCRIPCIÓN Y TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN

La función de producción para un hotel de 5 estrellas primero se debe transar (LLEGAR A UN ACUERDO ) y después vender, donde presta a sus clientes diversos servicios, tales como: alojamiento, aseo, ocio, hostelería,

1. FACTORES FIJOS

Capital: factor fijo necesario para que el hotel pueda iniciar o llevar a cabo su servicio, permite adquirir instalaciones, equipos necesarios para que el hotel pueda desarrollar el servicio, puede provenir de los propios accionistas o de terceros.

1. FACTORES VARIABLES

Precio del servicio:         en base a lo que podrá determinar la orientación de su estrategia, acorde a las necesidades que brinda el hotel, las facilidades tecnológicas de las que disponga, las necesidades que deba y pueda cubrir en el mercado.

Trabajadores: número de trabajadores necesarios para la prestación de servicio

1. MODELACIÓN DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

1. Una de las características de la función de producción, es la ley de rendimiento decreciente donde respecto a cada factor se cuenta con una pendiente positiva porque el hotel 5 estrellas brinda un buen servicio cuantos más trabajadores estén empleados, cumpliendo el costo - beneficio ya que el hotel contrataría a más trabajadores para poder incrementar el buen servicio , sin embargo la curva se va haciendo cada vez más plana debido a que el servicio eficiente disminuye conforme aumenta el número de trabajadores. (PRODUCTO MARGINAL PMG es decreciente y positivo : función de producción concava

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Fuente: Elaboración propia

1. COSTOS

1. COSTOS VARIABLES Y/O INDIRECTOS

De acuerdo a lo desarrollado en el curso, el costo variable es el que varía con el nivel de producción.

1. Mantenimiento de habitaciones, los hoteles 5 estrellas se caracterizan por contar con una infraestructura en óptimas condiciones, por tanto, se debe efectuar un mantenimiento adecuado de las habitaciones.
2. Mantelería, artículos de baño y limpieza. La gestión inadecuada de provisiones indica que se está gastando más de lo que se debería en costos de los productos para suplir la demanda existente y conseguir un beneficio sobre el precio de venta.
3. Inventario de alimentos y bebidas. El exceso de los productos, a ser un costo unitario basado en cantidades, genera desperdicio en tus sistemas de costos, pero reducir en exceso el inventario elimina oportunidades de ingresos y, por otra parte, aumenta el riesgo de tener productos terminados en las habitaciones o para el buffet de desayuno y contribuye a una mala experiencia de los huéspedes. Una alternativa puede ser encontrar un punto de equilibrio entre el coste de la materia prima y los costos del producto final. Por ejemplo, comprar a nivel local o, si es posible, elaborar internamente productos como tartas y galletas para el buffet de desayuno.

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Fuente: Elaboración propia

1. COSTOS FIJOS Y/O DIRECTOS

De acuerdo a lo desarrollado en el curso, el costo fijo es aquel que no cambia con la producción, es decir es una constante.

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