Gestión de Hotel 5 Estrellas “Luna Brillante”
Enviado por wilsonoscar • 13 de Noviembre de 2015 • Trabajos • 4.474 Palabras (18 Páginas) • 219 Visitas
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Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN
Caso
2. Organigrama
i) Organigrama actual Hotel 5 estrellas “Luna Brillante”
ii) Descripción y análisis de cargos
Fundamentación de los requisitos del Gerente de Operaciones
Fundamentación de los requisitos del Gerente de Marketing
Fundamentación de los requisitos de un/a recepcionista
3. POLÍTICAS
a) Reclutamiento
b) Selección e Inducción
c) Remuneraciones y Beneficios
d) Capacitación
e) Evaluación de Desempeño del Hotel
4. PROCESOS DE RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN e INDUCCIÓN
5. Bibliografía
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo se enmarca dentro del curso Gestión de Personal de la carrera Técnico en Gerencia de la Universidad ORT.
El trabajo obligatorio, primera parte, se realizará a partir del análisis de una empresa ficticia según las indicaciones del caso.
El objetivo del mismo consiste en analizar dicha situación y proponer mejoras a la situación actual que transformen de manera consistente el trabajo de la Administración de Recursos Humanos.
Caso
La cadena internacional de Hoteles “Luna” ha realizado fuertes inversiones en Uruguay abriendo este verano un hotel 5 estrellas en Punta del Este, “Luna Brillante”, apuntando al turismo estival proveniente de Brasil, Argentina y especialmente de distintos países de Europa con un mercado objetivo de alto poder adquisitivo.
La cadena cuenta con un hotel mediano en Montevideo: “Luna de Montevideo”, que apunta a un público de negocios especialmente del interior de Uruguay y Argentina. Tiene 10 años de antigüedad con excelentes resultados en calidad y atención según las encuestas realizadas a los clientes.
El Sr. Eduardo L. de Geo, Gerente Regional de la Cadena solicitó que para la apertura del nuevo hotel en Punta del Este, se realizara un reclutamiento interno como forma de motivar a los tan reconocidos empleados de “Luna de Montevideo”, así como para tener una mayor certeza en la selección y menores costos de la misma.
Después del fin de la temporada, el Sr. Eduardo sospecha que algo no funcionó como lo planeado y esto fue confirmado a través de las encuestas que “Luna Brillante” realizó a los clientes. En ellas, se observa una baja puntuación general y comentarios como “No encontramos la atención que esperábamos”, “La comida era simple, no estaba a la altura de un Hotel de estas categoría”, “No pude encontrar a nadie que hablara alemán”.
Por otro lado, el Sr. Eduardo se encontró con un alto índice de rotación en el nuevo emprendimiento, especialmente, en aquellos empleados que trabajaban en “Luna de Montevideo” y que mediante el reclutamiento interno, habían pasado a trabajar en “Luna Brillante”.
Los empleados se alejaban de la empresa en Punta del Este, argumentando que extrañaban estar separados de su familia. A su vez, se encontró con un altísimo costo de hospedaje y transporte del personal que tenía su residencia fija en Montevideo, ya que acudían semanalmente a ver a sus familias y ello, impactaba negativamente en sus ingresos mensuales.
El Sr. Eduardo debe tomar decisiones para la próxima temporada y nos ha contratado para asesorarlo, en un asesoramiento de las políticas de Gestión de Personal de la empresa
Para esta primera entrega se pide:
- Generar un organigrama y realizar la descripción y análisis de tres cargos a elección, fundamentando cada requisito señalado en el análisis.
- Plantear las Políticas de: (a) Reclutamiento, (b) Selección e Inducción,
(c) Remuneraciones y Beneficios, (d) Capacitación y (e) Evaluación de Desempeño de la Empresa.
- Especificar los Procesos de reclutamiento, selección e inducción. Especificando técnicas a utilizar y ejemplos concretos (avisos, pautas de entrevistas, pruebas o tests sugeridos, etc.). Se debe desarrollar cada tema con análisis de ventajas y desventajas de cada decisión
Organigrama
El siguiente, es una representación simplificada de un organigrama de un Hotel 5 estrellas
Organigrama actual Hotel 5 estrellas “Luna Brillante”
FECHA: 15 de septiembre de 2015
HECHO POR: Acosta, R.; Chebataroff, P.; Vidal, M.
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Descripción y análisis de cargos
La descripción y análisis de cargos forma parte de las POLÍTICAS DE APLICACIÓN, donde se determinan qué se va a hacer y cómo, así como se establece el perfil del personal que ocupará los diferentes cargos.
Por tanto, definiremos un cargo como un conjunto de tareas similares que son agrupadas bajo el mismo nombre, o de otra forma, como un conjunto de deberes y responsabilidades inherentes al mismo.
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