Modelo Canvas: Martin´S Pollo Horneado

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MBA - Maestría en Administración y Dirección de Empresas

PROYECTO DE FIN DE MÁSTER

MODELO CANVAS: MARTIN´S POLLO HORNEADO

PROFESORA

MÓNICA DEL VALLE PÉREZ

ALUMNA

MARTHA PAULINA CARRILLO PADILLA

MARTIN´S POLLO HORNEADO

1. SEGMENTO DEL CLIENTE (Mercado)

1. Descripcion del producto

El pollo es un alimento de consumo habitual en las famlias ecuatorianas, de acuerdo con los estudios realizados en Ecuador es uno de los principales alimentos de la canasta básica. El pollo tiene distintas formas de preparación y una de ellas es horneado, sin embargo este tipo de preparación normalmente es laboriosa, que necesita tiempo y conocimiento básico de horneado. Por todas estas caracteristicas el POLLO HORNEADO ha pasado a ser considerado como un alimento especial, que es servido como el plato principal en fiestas u ocasiones especiales. Es así como nace la idea de negocio de MARTIN´S POLLO HORNEADO, porque esperar una ocasión especial para servirme un pollo horneado, con un sabor esquisito, tradicional, crocante  y como hecho en casa, pero sobre todo en cualquier momento, a solo una llamada  telefónica de distancia y sin previa reserva.

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1. Cliente

Los clientes potenciales son: Hombres y mujeres cuyas edades fluctúan desde los 18 a los 60 años que sean económicamente activos. Sin embargo existe un nicho de mercado que son las personas que tienen buen gusto por la comida.

• Estudiantes universitarios de la zona
• Mujeres trabajadoras y/o amas de casa
• Empresas de los alrededores.
• Escuelas y colegios de los alrededores.

1. Necesidades (que se están satisfaciendo)

Mantenemos una receta y preparación estándar, que garantiza el sabor exquisito, manteniendo sus caracteristicas para ser servido como un plato principal en cualquier ocasión.

Tiempo de entrega de 30 a 40 minutos, en el domicilio

Proporcinamos Pollo Horneado, con una receta tradicional los 365 días al año, sin previa reserva y a domicilio.

1. Variable demográfica

1. Lugar

Quito Norte Metropolitano

1. Número de habitantes

Población:

1. Edades

18 a 60 años

1. Sexo:

Masculino/Femenino

1. Nacionalidad

Ecuatoriana

1. Variables Psicográfica:

1. Hábitos

Los hábitos del clientes para adquirir este producto son tener un buen gusto por la comida pero sobre todo que le guste celebrar ocasiones especiales o momentos en familia con pollo horneado.

1. Forma de compra

El producto puede adquirirse mediante llamada telefónica, página web, whatsapp y por las redes sociales de Facebook e Instagram. Los clientes cuentan con diferentes medios de pago: Transferencia bancaria, tarjeta de credito o debito y en efectivo.

1. Capacidad de compra

El producto se encuentra dirigido a los segmentos A y B, que de acuerdo cnon el nivel socio económico son personas que tienen capacidad adquisitiva  y que por sus actividades diarias pasan varias horas fuera de casa, contando con  tiempo limitado para prepara un pollo horneado. También he considerado un segmento C de la clase trabajadora, mismas que cuando celebran ocasiones especiales, piensan en servir un pollo horneado, sin embargo, por su limitado tiempo en casa se les dificulta preparar un pollo horneado por ellos mismo.

1. PROPUESTA DE VALOR

2.1 ¿Qué valor estamos entregano a los cliente?

A nuestros clientes estamos entregando un pollo horneado, preparado con una receta basada en ingredientes naturales y horneado bajo estándares que garantizan su crocancia y presentación dorada, lo cual lleva al cliente a disfutar de un alimento saludable y exquisito. Además con disponibilidad de los 365 días al año, con servicio a domicilio, para llevar o para service en el restaurant.

2.2 ¿Cuál necesidad de nuestros clientes estamos satisfaciendo?

La necesidad que cubre nuestro productos es brindar pollo horneado con un sabor exquisito, los 365 días del año y con un tiempo de entrega de 30 a 40 minutos.

2.3 Novedad

El sabor y la preparación es un referente importante en la comida, ya que es el factor diferenciador que hace que un producto sea elegido una y otra vez.

Nuestro producto es novedoso debido que el pollo horneado que ofrecemos mantiene una receta exclusiva basada en ingredientes naturales, logrando un sabor único y es preparado bajo estándares que permiten garantizar la crocancia, frescura y como plus con disponibilidad los 365 días del año con entrega directa en los hogares.

2.4 Presentación

Nuestro producto también ha sido pensado para ser servido con diferentes tipos de guarniciones, que han sido pensadas en un dieta saludable pero también agradable al paladar. En este contexto, el menú comprende de diferentes tipos de combos, con tamaños desde personales hasta familiares que vienen acompañados por guarniciones de carboidratos y ensaladas.

1. CANALES DE COMUNICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN

3.1 Canales de distribución y comunicación

Difusión a través de redes sociales como Facebook, Instagram, Tik Tok

Campañas de mensajeria masiva mediante Whatsapp y Email.

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